Bị tiêu chảy nên ăn cháo gì để nhanh khỏi & khỏe lại?

Khi bị tiêu chảy, cơ thể mất nước và chất dinh dưỡng, dẫn đến suy nhược, mệt mỏi. Do đó, tìm hiểu bị tiêu chảy nên ăn cháo gì đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi sức khỏe.

Gợi ý 7 món cháo người tiêu chảy nên ăn

1. Cháo hoa

Cháo hoa, còn gọi là cháo trắng, là gợi ý phổ biến nhất cho người bệnh phân vân tiêu chảy nên ăn cháo gì.
Món ăn dễ làm và có lợi cho tiêu hóa, thường được khuyên dùng cho người bệnh hoặc khi có vấn đề về đường ruột như táo bón, tiêu chảy.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ
• Một ít muối
• Hành lá

Cách làm:

• Rửa sạch hành lá và xắt nhuyễn.
• Rửa gạo và để ráo nước.
• Rang gạo trên lửa nhỏ cho đến khi hơi khô và có mùi thơm.
• Nấu gạo trong nước khoảng 30-40 phút, điều chỉnh lượng nước theo độ đặc của cháo mong muốn.
• Khi cháo chín, thêm muối và hành lá, đảo đều.
• Phân chia thành 2-3 lần ăn trong ngày để giúp hồi phục cơ thể và bù đắp chất điện giải sau khi đi ngoài nhiều lần.

Tham khảo thêm: Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì tốt và cách làm

2. Cháo rau sam hồng xiêm xanh

Quả hồng xiêm chứa nhiều tanin, một chất có khả năng tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc ruột, giúp giảm tiêu chảy bằng cách kết hợp với protein và bảo vệ bề mặt tổn thương.

Rau sam cũng là một loại vị thuốc cổ truyền được sử dụng phổ biến trong việc cầm tiêu chảy.

Nguyên liệu:

• 1 quả hồng xiêm xanh (khoảng 10g)
• 90g rau sam tươi
• 30g gạo tẻ

Cách chế biến:

• Rửa sạch hồng xiêm và rau sam, sau đó cắt nhỏ và đặt vào nồi cùng với 250ml nước. Đun sôi trong 15 phút và sau đó vớt bỏ xác của hồng xiêm.
• Thêm gạo vào nồi nước đã nấu, đun nhỏ lửa cho đến khi cháo chín nhừ.
• Thêm một ít muối và nước mắm.
• Chia cháo thành 2 phần và ăn khi cháo còn ấm.

3. Cháo gà nấu nấm và hoàng kỳ

Hoàng kỳ là một loại dược liệu có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm, bổ khí huyết, và cải thiện hệ miễn dịch. Trong Đông y, nó thường được sử dụng trong các bài thuốc điều trị tiêu chảy, đau bụng và kiết lỵ.

Kết hợp hoàng kỳ với nấm, gạo và thịt gà sẽ tạo ra một gợi ý phổ biến cho người thắc mắc tiêu chảy nên ăn cháo gì.
Đồng thời món ăn cũng bổ sung protein và các dưỡng chất giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo nếp
• 150g thịt gà
• 100g nấm hương
• 1 miếng nhỏ gừng tươi

Cách chế biến:

• Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm, rồi rửa sạch và xắt sợi.
• Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, gừng và hành.
• Đun nóng một chút dầu trong chảo, sau đó cho thịt và nấm vào xào chín.
• Rửa sạch gạo và cho vào nồi cùng với thịt, nấm và hoàng kỳ, sau đó nấu thành cháo.
• Khi cháo đã nhừ, vớt hoàng kỳ ra và nêm gia vị cho vừa ăn.
• Chia cháo thành nhiều phần ăn trong ngày, mỗi lần ăn 1 chén.

Tham khảo thêm: Bị tiêu chảy nên ăn gì & không nên ăn gì nhanh khỏi, phục hồi?

4. Cháo cà rốt khoai tây

Ngoài việc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất giúp bù đắp lượng điện giải đã mất, cà rốt và khoai tây còn chứa chất xơ hòa tan pectin, giúp làm dịu các cơ co bóp và hỗ trợ phục hồi tổn thương trong đường ruột.

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ
• 1 củ khoai tây (kích thước trung bình)
• 1/2 củ cà rốt
• Một ít muối ăn

Cách chế biến:

• Gọt vỏ của khoai tây và cà rốt, sau đó cắt nhỏ.
• Rửa sạch gạo và cho vào nồi cùng với nước theo tỷ lệ 1 phần gạo cho 10 phần nước.
• Hầm cháo khoảng 20 phút rồi tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào.
• Nấu cháo cho đến khi chín, sau đó thêm một ít muối vào và đảo đều cho muối tan hết.
• Ăn cháo khi nó còn nóng.

5. Cháo gừng hạt sen

Món cháo gừng hạt sen là phù hợp để gợi ý cho người thắc mắc tiêu chảy nên ăn cháo gì. Món ăn này có tác dụng an thần, kháng viêm và giảm đau bụng. Thích hợp cho những trường hợp đi ngoài phân lỏng nhiều lần trong ngày hoặc bị bệnh lý mãn tính.

Nguyên liệu:

• 100g hạt sen
• Vài lát gừng tươi
• 30g gạo tẻ
• Đường phèn

Cách chế biến:

• Hạt sen sau khi đã loại bỏ tim màu xanh ở giữa, được rửa sạch. Gừng được xắt sợi.
• Gạo được vo và sau đó đem hầm cùng với hạt sen trong khoảng 60 phút cho chín nhừ.
• Thêm một ít đường phèn vào nồi và nấu thêm vài phút nữa cho đường tan hết, sau đó tắt bếp.
• Chia ăn 1-2 lần mỗi ngày.

Có thể bạn muốn biết: 10 cách trị tiêu chảy tại nhà cấp tốc – Cầm nhanh, hết đau bụng

6. Cháo trứng lá mơ lông

Lá mơ lông không chỉ là thực phẩm mà còn là dược liệu có tính mát và vị đắng, giúp kháng khuẩn và tiêu thũng, thường được sử dụng trong các bài thuốc điều trị các vấn đề về đường ruột, bao gồm cả tiêu chảy.

Món cháo trứng lá mơ là một cách sử dụng lá mơ lông để đẩy lùi bệnh tiêu chảy, kết hợp với trứng gà, cung cấp năng lượng cho người bệnh.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ
• 1/2 củ cà rốt
• 3-5 lá mơ lông
• 2 lòng đỏ trứng gà ta

Cách chế biến:

• Rửa sạch lá mơ và ngâm trong nước muối, sau đó xắt nhỏ.
• Gọt vỏ cà rốt, đem luộc chín và nghiền nhuyễn.
• Đánh tan lòng đỏ trứng.
• Hầm gạo cho nhừ, sau đó thêm lá mơ và cà rốt đã chuẩn bị vào. Nêm chút nước mắm và hạt nêm. Khi cháo sôi trở lại, quậy đều.
• Dọn ăn khi cháo nóng. Nên hâm nóng lại mỗi lần ăn.

7. Cháo bí đỏ thịt heo

Món cháo này bổ sung đầy đủ các nhóm chất thiết yếu cho người bị tiêu chảy, bao gồm tinh bột, đường, chất xơ hòa tan từ gạo, bí đỏ và protein từ thịt heo.

Nguyên liệu:

• Thịt nạc heo bằm nhuyễn: 50g
• Gạo tẻ: 30g
• Bí đỏ: 50g

Cách chế biến:

• Bí đỏ cắt nhỏ, hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn
• Thịt heo ướp với chút hạt nêm, nước mắm, hành băm nhỏ. Để 15 phút rồi đem xào chín
• Khi thịt chín, thêm lượng nước vừa đủ vào. Cho gạo đã vo vào hầm nhừ
• Cuối cùng cho bí đỏ vào, trộn đều lên. Nếm lại gia vị cho vừa miệng, tết bếp

Lưu ý khi nấu cháo cho người bị tiêu chảy

Các lưu ý bao gồm:

• Nên nấu cháo với gạo tẻ hoặc gạo nếp. Gạo nếp có tính dẻo, giúp bồi bổ cơ thể và làm ấm bụng.
• Nên ninh nhừ gạo để cháo dễ tiêu hóa.
• Có thể cho thêm một ít rau thơm như hành lá, tía tô… vào cháo để tăng hương vị.
• Uống nhiều nước lọc, nước oresol để bù nước và điện giải cho cơ thể.
• Nếu tình trạng tiêu chảy không cải thiện sau 2-3 ngày, cần đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời.

Trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu thắc mắc tiêu chảy nên ăn cháo gì. Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Tham khảo thêm: 

• Bị tiêu chảy liên tục nhiều ngày là bệnh gì, phải làm sao?
• Cách chữa đau bụng đi ngoài hiệu quả [Thuốc & Mẹo tại nhà]