TOP 20 thực phẩm tốt cho gan bạn nên bổ sung

Duy trì một chế độ ăn lành mạnh với các thực phẩm tốt cho gan như bông cải xanh, cà rốt, dứa, nghệ, bưởi… sẽ giúp cơ quan này luôn khỏe mạnh và thực hiện tốt các chức năng quan trọng đối với cơ thể.

Top 20 thực phẩm tốt cho gan không nên bỏ qua

Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ quá nhiều rượu hoặc ăn uống không lành mạnh cộng với những sai lầm trong thói quen sinh hoạt như thức quá khuya hoặc lười uống nước,… chính là nguyên nhân khiến gan hoạt động quá sức. Tình trạng này kéo dài không chỉ khiến chức năng gan suy giảm mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan, từ đó ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Do đó, để bảo vệ và tăng cường chức năng hoạt động của gan, bạn nên bổ sung ngay 20 thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn hàng ngày:

1. Tỏi

Theo một số nghiên cứu, tỏi chứa nhiều allicin có hoạt tính sinh học cao. Đặc biệt, đây còn là một trong những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể và các cơ quan nội tạng tránh khỏi tác hại do gốc tự do gây nên, bao gồm cả gan.

Việc thường xuyên sử dụng tỏi sẽ giúp gan kích hoạt các enzym loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Bạn nên cắt nhỏ tỏi hoặc đập dập trước khi sử dụng để thu được lượng allicin dồi dào hơn.

Tốt nhất, bạn nên ăn từ 2 – 4 tép tỏi tươi mỗi ngày. Các hoạt chất chống oxy hóa có trong tỏi kém bền với nhiệt độ cao nên có thể mất tác dụng khi đun nấu quá kỹ. 

Trường hợp đang bị nóng gan thì nên hạn chế ăn tỏi vì loại củ này có tính nóng. Các đối tượng khác cũng tránh lạm dụng quá mức gây phản tác dụng.

2. Bông cải xanh tốt cho gan

Bông cải xanh chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi đối với sức khỏe, bao gồm sulforaphane, isothiocyanates và các hợp chất lưu huỳnh. Chúng giúp cải thiện quá tình trao đổi chất và điều chỉnh các gen liên quan đến việc loại bỏ chất gây ung thư trong gan.

Bên cạnh đó, các chuyên gia nghiên cứu khoa học cũng cho biết, bông cải xanh có tác dụng làm giảm nguy cơ phát triển gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, một số dưỡng chất trong nguyên liệu này còn giúp bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây ung thư.

Để bảo vệ gan khỏi các tác nhân có hại, bạn nên ăn bông cải xanh mỗi tuần 2 – 3 lần.

3. Atiso

Atiso được xem như một loại thuốc bổ gan, có tác dụng bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại từ bên ngoài. Một số nghiên cứu về hoa Atiso đã tìm thấy thực phẩm này chứa lượng lớn hoạt chất chống oxy hóa mạnh như silymarin và cynarin.

Khi sử dụng, các hoạt chất trong atiso giúp tăng cường chức năng hoạt động của gan bằng cách làm giảm các độc tố ở gan. Bên cạnh đó, Atiso còn có tính chất giải nhiệt cơ thể, lợi tiểu, giảm nóng gan, cải thiện triệu chứng gan nhiễm mỡ.

Mỗi ngày, bạn có thể uống atiso dưới dạng trà. Một số người còn dùng hoa atiso tươi hầm canh ăn cũng khá ngon miệng và có lợi cho sức khỏe của gan.

4. Ăn gì tốt cho gan? – Củ cải đường

Củ cải đường chính là cái tên tiếp theo được nhắc đến trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan. Hoạt chất chống oxy hóa betalain được tìm thấy trong củ giúp bảo vệ gan khỏi những tổn thương do tác nhân gây hại xâm nhập vào gan, ngăn chặn sự tiến triển của các tế bào ung thư.

Ngoài những công dụng này, củ cải đường còn giúp giảm viêm và nâng cao sức khỏe tổng thể. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn mỗi ngày nên uống 1 ly nước ép củ cải đường hoặc ăn 2 – 3 lần củ cải đường mỗi tuần để có một cơ thể khỏe mạnh.

5. Cà rốt

Với lượng chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ và chất khoáng dồi dào, cà rốt được các nhà khoa học chứng minh có tác dụng trong việc làm giảm nồng độ mỡ trong máu, trong gan một cách đáng kể.

Không những thế, uống nước ép cà rốt thường xuyên còn giúp làm giảm acid béo không bão hòa Mono (MUFA) trong gan, cải thiện chức năng tiêu hóa. Người bị gan nhiễm mỡ hoặc uống nhiều bia rượu nên ăn cà rốt mỗi tuần 2 lần để tăng cường hàng rào bảo vệ gan.

Xem thêm: Gan Nhiễm Mỡ Nên Ăn Gì, Kiêng Gì Tốt? Thực Đơn Chuẩn

6. Bơ – Trái cây tốt cho gan

Bơ được xem là một loại trái cây mang lại nhiều lợi ích có lợi đối với sức khỏe và giúp bảo vệ gan khỏi yếu tố gây hại. Nhờ chứa lượng chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa phong phú, thực phẩm này giúp kiểm soát viêm và ngăn chặn những tổn thương ở gan.

Vì vậy, để cải thiện các vấn đề về gan và giúp cơ quan này hoạt động khỏe mạnh hơn, các bạn nên ăn 2 – 3 lần bơ mỗi tuần. Tuy nhiên, mỗi lần ăn chỉ nên ăn 2 – 5 lát, không nên sử dụng nhiều dễ gây tăng cân.

7. Quả dứa

Dứa cũng là một trong những loại thực phẩm tốt cho gan. Loại quả này không chỉ chứa nhiều vitamin C hơn cam và chanh mà còn chứa lượng lớn bromelain.

Bromelain là một enzyme tiêu hóa có tác dụng giúp phân hủy protein, tăng cường chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp làm sạch ruột già. Thêm vào đó, chất này còn giúp hỗ trợ gan thải độc và chuyển hóa chất béo nên đặc biệt tốt cho người đang có vấn đề về gan.

8. Chanh

Trong chanh chứa lượng lớn vitamin C và khoáng chất như đồng, kali, magie,… Những hoạt chất tự nhiên này giúp tăng khả năng hấp thu nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể như sắt và canxi. Không những thế, chúng còn có tác dụng làm giảm tổn thương ở gan do oxy hóa.

Đặc biệt, chanh còn giúp kích thích gan thảo độc và giảm lượng nước dư thừa trong cơ thể. Sử dụng thực phẩm này thường xuyên sẽ giúp tăng cường chức năng hoạt động và sức khỏe cho gan.

9. Củ nghệ 

Nghệ được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền của Trung Quốc và Ayurvedic với mục đích thải độc gan và cải thiện các vấn đề liên quan đến rối loạn tiêu hóa. Một số thành phần dưỡng chất từ nguyên liệu này giúp kích thích tăng sản xuất mật trong gan và túi mật. Sau đó, cơ thể sử dụng dịch mật tiết ra để tiêu hóa chất béo và đào thải chất độc trong gan ra ngoài, giúp bảo vệ gan.

Bên cạnh đó, hoạt chất curcumin trong nghệ có tác dụng kháng viêm và chống khuẩn, giúp ngăn ngừa viêm và hỗ trợ điều trị, chữa lành các vấn đề ở gan. 

Đừng bỏ qua: Cách Chữa Bệnh Gan Nhiễm Mỡ Bằng Nghệ Hiệu Quả

10. Rong biển

Ngày nay, rong biển không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Bạn có thể tìm mua thực phẩm này trong các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị. Việc bổ sung rong biển vào chế độ ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bởi chúng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết đối với các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là gan.

Không những thế, các hoạt chất chống oxy hóa, chlorella, spirulina và phytochemical (fucoxanthin và polyphenol) tìm thấy trong rong biển được chứng minh là có tác dụng tuyệt vời trong việc đào thải chất độc nặng ra khỏi cơ thể. Chúng còn giúp làm sạch và cải thiện khả năng hoạt động của gan, thận.

11. Bưởi

Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm và tăng cường khả năng miễn dịch đối với cơ thể. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu thí nghiệm trên chuột của các nhà khoa học Nhật Bản cho biết, thường xuyên cho loại động vật này ăn hoặc sử dụng nước ép bưởi giúp mang lại tác dụng tích cực đối với sức khỏe của gan.

Các thành phần dưỡng chất chứa trong bưởi giúp tăng khả năng chuyển hóa men gan, giúp điều trị men gan cao và giải độc gan khá tốt. Do đó, các chuyên gia khuyên chúng ta mỗi ngày nên uống 1 ly nước ép bưởi không không đường để cải thiện chức năng gan một cách tự nhiên.

Tham khảo thêm: Cách Trị Gan Nhiễm Mỡ Bằng Vỏ Bưởi Đơn Giản Tại Nhà

12. Cà chua

Cà chua là thực phẩm rất tốt cho gan do chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan. Lycopene còn giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến gan như xơ gan và ung thư gan bằng cách bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Ngoài ra, cà chua cũng rất giàu vitamin C, vitamin E và beta-carotene cùng những chất chống oxy hóa khác. Chúng cung cấp một hệ thống bảo vệ đa lớp chống lại sự oxy hóa và viêm nhiễm ở tế bào, từ đó góp phần vào việc duy trì chức năng gan khỏe mạnh.

13. Măng tây

Măng tây là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, E, C, K, canxi, kali, magie, chất xơ và phốt pho. Bên cạnh công dụng hỗ trợ chữa trị triệu chứng buồn nôn do rượu, nguyên liệu này còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây viêm gan

Đồng thời, măng tây còn giúp làm giảm các loại phản ứng oxy ROS, từ đó giúp bảo vệ gan khỏi những tác nhân gây hại. Bạn có thể dùng thực phẩm này trong bữa ăn bằng cách hấp, luộc hay xào thịt đều khá ngon miệng.

Tìm hiểu thêm: 17 công dụng của măng tây và lưu ý khi dùng

14. Táo

Táo có khả năng khử nước đối nồng độ chất béo ở trong gan và huyết thanh. Do đó, việc sử dụng táo thường xuyên sẽ giúp làm giảm lượng chất béo dư thừa trong gan, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, táo còn bổ sung nhiều chất xơ có công dụng nhuận tràng, làm sạch ruột, tăng số lượng chuẩn khuẩn có lợi trong đường ruột. Thành phần polyphenol trong quả cũng giúp ngăn chặn quá tình truyền tín hiệu viêm, chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc viêm gan.

15. Trà xanh

Hoạt chất chống oxy hóa có trong trà xanh giúp đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Các nhà khoa học Trung Quốc cho biết, hoạt chất catechin, polyphenol có trong nguyên liệu này nếu sử dụng đều đặn mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ về ung thư gan hoặc các bệnh lý liên quan đến gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ hoặc xơ gan,…

Ngoài ra, nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Khoa Học Y khoa Isfahan – Iran đã chứng minh các dưỡng chất dinh dưỡng có trong trà xanh có tác dụng làm giảm men gan cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ không do rượu. 

Mặc dù trà xanh mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với gan nhưng các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống 2 – 3 tách trà xanh mỗi ngày. Tuyệt đối không uống nhiều, đặc biệt là vào ban đêm bởi trà xanh có chứa lượng lớn caffeine, có thể gây ảnh hưởng đến giấc ngủ.

16. Dầu ô liu

Một số nghiên cứu đã phát hiện những người thường xuyên sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn thường ít bị các bệnh lý về gan hơn những người sử dụng dầu thực vật khác. Theo các chuyên gia, các thành phần có trong dầu ô liu có tác dụng tác dụng làm giảm nồng độ triglycerid và cholesterol xấu ở huyết thanh, đồng thời giúp tăng độ nhạy oxy hóa lipid và insulin.

Do đó, dùng dầu ô liu thay thế mỡ động vật và các loại dầu thực vật khác chính là giải pháp giúp nâng cao sức khỏe và bảo vệ gan của bạn.

17. Dưa hấu tốt cho gan

Dưa hấu cũng được bình chọn vào danh sách các thực phẩm tốt nhất cho gan nhờ có tác dụng lợi tiểu và tiêu sưng. Đặc biệt, thành phần chất chống oxy hóa lycopene được tìm thấy trong loại trái cây này có tác dụng làm tăng nồng độ gluatathione, giúp nâng cao hệ miễn dịch cơ thể và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi gan, ngăn ngừa ung thư gan.

18. Các loại cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá trích,… có chứa nhiều acid béo omega – 3. Đây là chất béo lành mạnh có tác dụng làm giảm viêm và hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Không chỉ thế, các thành phần có trong cá béo cũng mang lại nhiều lợi ích đối với gan.

Một số nghiên cứu chỉ ra, việc thường xuyên sử dụng cá béo trong thực đơn sẽ giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan, ức chế phản ứng viêm và đẩy nhanh tốc độ chữa lành tổn thương trong gan.

19. Việt quất và nam việt quất

Việt quất và nam việt quất là hai loại trái cây thuộc nhóm quả mỏng nước chứa lượng lớn chất chống oxy hóa anthocyanin. Theo một số nghiên cứu trên động vật cho thấy, thành phần hóa học này có tác dụng tăng cường sức đề kháng và tăng miễn dịch tế bào, giúp bảo vệ gan khỏi những tổn hại bên ngoài.

Chưa kể đến, dịch chiết từ việt quất và nam việt quất còn có công dùng làm chậm sự phát triển của các mô sẹo, tổn thương hoặc xơ hóa trong gan. Đồng thời giúp ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư gan.

20. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch đen nguyên hạt, đậu đen, đậu xanh, hạt quinoa,… đều chứa lượng lớn chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm hàm lượng mỡ và cholessterol xấu dư thừa trong cơ thể, đồng thời ngăn ngừa và hỗ trợ giảm nhẹ triệu chứng gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các thực phẩm tốt cho gan đều khá quen thuộc và có sẵn trong gian bếp của nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng biết. Để tránh bị mất cân bằng dinh dưỡng và tránh sự nhàm chán, bạn nên luân phiên thay đổi thực đơn mỗi ngày, đồng thời sử dụng đa dạng các thực phẩm trong bữa ăn.

Có thể bạn quan tâm

• TOP 10 nước uống tốt cho người gan nhiễm mỡ
• Xơ Gan Nên Ăn Hoa Quả Gì? 10 Loại Tốt Nhất