Dị ứng cá ngừ: Cách nhận biết và xử lý

Dị ứng cá ngừ là một trong những triệu chứng dị ứng cá biển rất thường gặp. Khi cá ngừ được hấp thu vào cơ thể sẽ xảy ra các biểu hiện ngứa da, nổi mẩn ngứa, buồn nôn… Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn gây ra nhiều khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày cho những người mắc phải.

Nguyên nhân gây ra dị ứng cá ngừ

Cá ngừ là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: đạm, vitamin, chất béo và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Omega 3 có bên trong cá ngừ rất cần thiết cho sự phát triển của con người, đặc biệt là trẻ em. 

Với nguồn dinh dưỡng cao nhưng giá thành lại rẻ, cá ngừ thường được mọi người mua về chế biến thành các món ăn được sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm rất dễ gây ra các phản ứng dị ứng với tác nhân chính là các histamine:

• Protein parvalbumin có trong cá biển là một trong những loại protein mà hệ miễn dịch không thể nhận diện. Khi được hấp thu vào, cơ thể tạo ra kháng thể immunoglobulin E để kháng lại, gây ra biệu hiện dị ứng.
• Khi mua phải cá ngừ ươn để ăn, các enzym bên trong ruột cá ngừ dưới tác động của men decarboxylase sẽ hoạt động phân hủy các sắc tố đỏ có trong thịt cá ngừ, tạo nên histamin gây dị ứng.
• Một số loại ký sinh trùng sống trong cá như amisakis cũng có thể là nguyên nhân gây ra triệu chứng dị ứng cho người ăn.

Các histamine gây dị ứng phân bố trong cá ngừ không đều. Thịt đỏ sẽ chứa nhiều tác nhân gây dị ứng hơn thịt trắng, đặc biệt ở các loại cá đông lạnh, cá xông khói, cá đóng hộp,…

Tham khảo thêm: Biểu hiện dị ứng phấn hoa và cách chữa trị bạn nên biết

Dấu hiệu nhận biết dị ứng cá ngừ

Các chất histamine trong cá ngừ khi được nạp vào cơ thể sẽ phân hủy và sinh ra những enzym có hại, khó phân hủy gây ức chế, dị ứng cơ thể. Tùy theo lượng cá được hấp thu vào cơ thể nhiều hay ít và thể trạng mỗi người, mà tình trạng dị ứng sẽ có sự khác nhau.

Một số biểu hiện thường gặp là:

• Sưng, đỏ, ngứa: Khi dị ứng, da có thể nổi mề đay, mẩn ngứa đỏ ngay sau khi tiếp xúc. Sưng lưỡi, cuống họng có thể xảy ra sau vài giờ, gây nghẹt thở. Nặng hơn có thể gây sưng mắt, lưỡi.
• Rối loạn tiêu hóa, da dày bị có thắt: Khi bị dị ứng, cơ thể sẽ xuất hiện triệu chứng nôn mửa, kèm theo đau bụng nghiêm trọng, tiêu chảy. Đây là cách cơ thể phản ứng để tống các histamine ra ngoài.
• Hen suyễn: Dị ứng nặng với cá ngừ có thể gây ra các triệu chứng giống hen suyễn như ho dữ dội, khó thở, tức ngực… Các triệu chứng này thường xuất hiện sau vài phút ăn và có thể kéo dài đến vài giờ. Tiếp xúc với hơi khi nấu cá ngừ hoặc chạm vào cá cũng có thể làm tăng nguy cơ.
• Sốc phản vệ: Khi phản ứng dị ứng tác động đến toàn bộ cơ thể, sẽ gây sốc phản vệ rất nguy hiểm, có thể đe dọa đế tính mạng của bệnh nhân nếu không được cấp cứu kịp thời.

Cách xử lý khi bị dị ứng với cá ngừ

Ngay khi thấy cơ thể bắt đầu có những dấu hiệu dị ứng cá ngừ, bạn nên tiến hành xử lý nhanh chóng và đến cơ sở y tế để điều trị kịp thời.

Xử lý ban đầu khi dị ứng với cá ngừ

Tìm cách nôn các thực phẩm và cá ngừ đã ăn trước đó nếu xuất hiện tình trạng dị ứng. Cách này giúp loại bỏ phần cá ngừ chưa được tiêu hóa ra khỏi cơ thể, tránh cho tình trạng dị ứng trầm trọng hơn.

Uống nhiều nước giúp đào thải các cá histamine ra khỏi cơ thể thông qua đường bài tiết. Khi bắt đầu có hiện tượng nổi mề đay, bạn nên tránh gãi để không gây trầy xước hoặc nhiễm trùng da.

Tham khảo thêm: Viêm mũi dị ứng thời tiết – Dấu hiệu và cách phòng ngừa

Điều trị dị ứng với cá ngừ

Sau khi xử lý ban đầu mà bệnh không có dấu hiệu giảm mà có nguy cơ nặng hơn, người bệnh có thể sử dụng một số biện pháp giúp điều trị dị ứng với cá ngừ dưới đây:

Điều trị dị ứng bằng thuốc Tây

Khi bị dị ứng cá ngừ cấp tính, bạn nên nhanh chóng đến gặp bác sĩ. Trước khi tiến hành điều trị bằng thuốc, bác sĩ sẽ tiến hành một số kiểm tra để xét nghiệm, kiểm tra phản ứng dị ứng bằng cách: chích một lượng chất gây dị ứng dưới da, thử máu ARAST để phát hiện các kháng thể IgE trong máu.

Thông thường bác sĩ sẽ chỉ định sử dụng các loại thuốc có tác dụng kháng Histamine, giảm nhanh các triệu chứng dị ứng, hạn chế gây hại đến sức khỏe bản thân. Nếu có xuất hiện triệu chứng hen suyễn, bác sĩ sẽ tiến hành kê thêm một số loại thuốc xịt và kem thoa.

Lưu ý: Người bệnh không nên tự ý mua thuốc về sử dụng khi chưa có chỉ định của bác sĩ, tránh gây ra những nguy hiểm đến sức khỏe.

Điều trị dị ứng bằng các nguyên liệu thiên nhiên

Các triệu chứng dị ứng cá ngừ cũng có thể được cải thiện thông qua một số nguyên liệu thiên nhiên sau:

• Mật ong: Mật ong là một loại kháng sinh tự nhiên, chứa rất nhiều vitamin, có thể làm giảm tình trạng ngứa ngáy do dị ứng. Khi bị dị ứng với cá ngừ, bạn hãy pha loãng một muỗng canh mật ong với nước ấm để uống
• Chanh: Đây là một mẹo nhỏ giúp chữa dị ứng, giảm các triệu chứng phát ban, ngứa ngáy. Bạn có thể pha nước ấm với nước cốt chanh tươi rồi uống.
• Gừng: Gừng có tác dụng làm giảm ngứa ngáy, đỏ da, ấm bụng và cải thiện tiêu hóa. Bạn hãy uống một ly trà gừng ấm khi bị dị ứng.
• Nước ép rau quả: Uống nước ép hoa rau quả có công dụng giảm sưng lưỡi, tăng cường hệ miễn dịch.

Thông thường dị ứng với cá ngừ sẽ không gây nguy hiểm đến tính mạng. Nhưng khi có những dấu hiệu bất thường thì tốt nhất bạn nên đến gặp bác sĩ để được kiểm tra và điều trị nhanh chóng.

Tham khảo thêm: Bị dị ứng thức ăn kéo dài bao lâu thì hết?

Cách phòng ngừa dị ứng cá ngừ

Bên cạnh việc tiến hành điều trị thích hợp, bạn cũng nên có các biện pháp phòng ngừa hiệu quả, tránh nguy cơ bị dị ứng:

• Nên chọn cá ngừ tươi giúp hạn chế tối đa lượng histamin bị hấp thu vào cơ thể. Chọn những con cá chắc, mắt tròn, mang đỏ và cắt ra máu còn tươi.
• Không ăn cá ngừ ươn, đã chết từ lâu và không được bảo quản tốt. Nên mua cá ngừ ở nơi có chất lượng và điều kiện bảo quản tốt như: siêu thị, cửa hàng thực phẩm tươi sống,…
• Nấu chín cá trước khi sử dụng để giảm bớt nguy cơ dị ứng. 
• Nếu đã từng bị dị ứng với cá ngừ, bạn tuyệt đối không nên tiếp tục ăn cá ngừ nữa, vì phản ứng dị ứng ở lần tiếp theo sẽ nghiêm trọng hơn lần đầu.
• Đối với trẻ nhỏ 7 – 8 tháng tuổi, mẹ nên cho trẻ ăn thử cá với lượng nhỏ rồi theo dõi phản ứng. Nếu sau ba lần ăn có dấu hiệu dị ứng thì không nên cho trẻ sử dụng.

Dị ứng cá ngừ, mặc dù là một loại dị ứng phổ biến nhưng không thể được xem nhẹ. Người bệnh cần tích cực tìm hiểu thông tin và chuẩn bị sẵn sàng các biện pháp xử lý khẩn cấp. Chủ động phòng ngừa và có kế hoạch điều trị kịp thời sẽ giúp hạn chế những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm:

• Dị Ứng Thức Ăn Nổi Mề Đay và Cách Điều Trị, Khắc Phục
• Cách ứng phó với dị ứng thời tiết lạnh vào mùa đông