Yến Chưng Đường Thốt Nốt Thơm Mát – Thanh Dịu Cơ Thể

Yến chưng đường thốt nốt là một trong những món ăn ngon được chế biến từ yến sào bạn không nên bỏ qua. Hương vị thanh ngọt, mùi thơm hấp dẫn giúp kích thích vị giác, đặc biệt bổ sung các dưỡng chất cần thiết, phục hồi sức khỏe, thanh lọc cơ thể… Cùng tham khảo công thức chế biến món yến chưng đường thốt nốt trong bài viết dưới đây. 

Món yến chưng đường thốt nốt có công dụng gì?

Yến chưng đường thốt nốt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Ngay từ tên gọi chắc hẳn bạn đã biết món ăn này là sự kết hợp giữa yến sào và đường thốt nốt. Đây là 2 nguyên liệu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong đó:

• Yến sào được biết đến là thực phẩm trân quý, giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng cao protein, axit amin, các vitamin, khoáng chất thiết yếu, tăng cường sức khỏe toàn diện, cải thiện sức đề kháng chống lại bệnh tật. 
• Còn đường thốt nốt (tên khoa học là Berassus flabellifer L.) là loại đường được chế biến từ 100% cây thốt nốt, hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay các chất hóa học độc hại không tốt cho sức khỏe của người dùng. Theo nghiên cứu, trong đường thốt nốt có chứa hàm lượng cao một số khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, potassium, mangan… So với đường trắng thì hàm lượng dưỡng chất này trong đường thốt cao hơn gấp 60 lần nên rất tốt cho sức khỏe. 

Chính vì vậy, việc kết hợp yến sào với đường thốt nốt không chỉ giúp món ăn có vị ngọt thanh dịu mà còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Thanh lọc cơ thể, đem lại cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn và không bị nặng bụng sau khi ăn. Bởi cả yến sào và đường thốt nốt đều là những loại thực phẩm dễ tiêu. 
• Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào giúp bạn học tập và làm việc hiệu quả. 
• Thư giãn đầu óc, giảm stress và tăng cường sự hoạt động của mọi giác quan. 
• Nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm, đặc biệt các bệnh về đường hô hấp. 
• Thúc đẩy khả năng tự phục hồi sức khỏe ở những người đang bị bệnh hoặc vừa phẫu thuật. 

Cách chế biến món yến chưng đường thốt nốt 

Dưới đây là 2 công thức chế biến món yến chưng đường thốt nốt bạn có thể tham khảo:

1. Công thức món yến chưng đường thốt nốt truyền thống

Để có được chén yến chưng đường thốt nốt thơm ngon, chuẩn vị mà vẫn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, bạn cần làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 – 5gr tổ yến
• 3 muỗng cafe đường thốt nốt
• Vài lát gừng tươi

Cách chế biến

• Bước 1: Yến ngâm nước cho đến khi nở mềm. Nếu dùng tổ yến thô trước tiên phải sơ chế nhặt lông làm sạch rồi mới sử dụng. 
• Bước 2: Cho yến vào thố sứ/ thố thủy tinh, đặt vào nồi đổ nước vào đun sôi để chưng cách thủy 25 phút. 
• Bước 3: Cho đường thốt nốt giã nhuyễn và gừng tươi vào chén yến, đậy nắp đun thêm 5 phút là đã hoàn thành. 

2. Biến tấu yến chưng đường thốt nốt với nho khô

Để tăng thêm hương vị và công dụng của món yến chưng đường thốt nốt, bạn có thể kết hợp chưng cùng một ít nho khô đen. Món ăn này rất bổ dưỡng, có tác dụng chính là thanh nhiệt, giải độc cơ thể. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 – 10gr tổ yến
• 50gr nho khô
• 1 viên đường thốt nốt

Cách chế biến

• Bước 1: Ngâm yến trong nước cho đến khi nở mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. 
• Bước 2: Cho yến vào thố hoặc nồi chưng chuyên dụng, chưng trong vòng 25 phút. 
• Bước 3: Trong lúc chưng yến, cho nho khô và đường thốt nốt vào 600ml nước đun sôi trên lửa nhỏ 30 phút để thu được phần nước cốt cô đặc. 
• Bước 4: Đổ hỗn hợp nước đường thốt nốt, nho khô vào chén yến, đậy nắp chưng tiếp 5 phút nữa là hoàn thành. 

Lưu ý về cách sử dụng yến chưng đường thốt nốt

Yến chưng đường thốt nốt là món ăn siêu bổ dưỡng và để đạt được những giá trị tốt về sức khỏe, người dùng cần lưu ý một số điều sau:

• Bất kỳ ai cũng có thể dùng món ăn này. Đặc biệt là trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người thường xuyên căng thẳng, suy nhược cơ thể, chán ăn, khó tiêu, giảm sức đề kháng… 
• Kinh nghiệm ăn món yến chưng đường thốt nốt trọn vị chính là ăn khi còn nóng. Tuy nhiên, nếu thích cảm giác mát lạnh thì bạn cũng có thể để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. 
• Về cách chế biến, để tránh làm mất đi mùi thơm và hàm lượng dinh dưỡng, yến sào cần được chưng trước rồi mới cho đường thốt nốt vào. Tránh chưng cùng lúc để tránh tình trạng sợi yến không nở được. Ngoài ra, nhiệt độ chưng tốt nhất là từ 70 – 80 độ C và thời gian chưng tối đa là 30 phút. 
• Chú ý thận trọng trong khâu chọn mua nguyên liệu, đặc biệt là yến sào vì đây là loại thực phẩm rất dễ bị làm giả. 

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món yến chưng đường thốt nốt, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay tại nhà để bồi dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm:

• Yến Chưng Bí Đỏ: Cách Sơ Chế Thơm Ngon Mà Đơn Giản
• Yến Chưng Lê Thơm Ngọt và Cách Dùng Hỗ Trợ Trị Bệnh