Trang chủ » Sức khỏe - Đời sống » Yến Chưng Bí Đỏ – Cách Sơ Chế Thơm Ngon Mà Đơn Giản

Yến Chưng Bí Đỏ – Cách Sơ Chế Thơm Ngon Mà Đơn Giản

14:54 - 07/06/2023

Yến chưng bí đỏ là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với trẻ em, người lớn tuổi. Cách chế biến món ăn này cũng không quá phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng cho cả gia đình.

Công dụng của món yến chưng bí đỏ

Bên cạnh nhiều món ăn phổ biến từ yến sào như yến chưng đường phèn, yến chưng hạt sen, yến chưng táo đỏ… thì yến chưng bí đỏ cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Trong đó:

Yến sào là nguồn thực phẩm thiên nhiên trân quý tốt cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tốt cho tiêu hóa, cải thiện các triệu chứng liên quan đến thần kinh như giảm đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, an thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ, phục hồi sức khỏe, chống lão hóa, làm đẹp da, cải thiện chứng biếng ăn… Ngoài ra, yến sào còn có khả năng chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ, thanh lọc, giải độc gan…
Bí đỏ là loại quả giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đem lại nhiều công dụng như bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho hệ xương, não, mắt, phòng chống các bệnh tim mạch, tiểu đường, giảm cân, tăng cân, đẹp da…

Sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguyên liệu này tạo thành món ăn cực kỳ bổ dưỡng, đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt phù hợp dành cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi…

Hướng dẫn các bước chế biến món yến chưng bí đỏ

Món yến chưng bí đỏ rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước bạn cần làm:

Chuẩn bị nguyên liệu

3 – 5gr tổ yến
100gr bí đỏ
1/2 chén gạo
5 chén nước lớn

Cách chế biến

Bước 1:

Nếu sử dụng yến sào thô thì trước tiên cần phải ngâm nước nhặt lông và làm sạch tạp chất. Còn nếu dùng yến tinh chế có thể bỏ qua bước này.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ mang đi hấp cách thủy 20 phút cho mềm.
Vo gạo, cho vào nồi đun sôi lên, chỉnh nhỏ lửa đun cho đến khi gạo chín nở mềm, tránh vặn lửa lớn cháo dễ trào ra ngoài. Ngoài ra, có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để nấu cháo đều được.

Bước 2:

Cho yến sào vào thố sứ hoặc thố thủy tinh mang đi chưng cách thủy 30 phút.
Bí ngô sau khi đã hấp mềm, dùng thìa tán nhuyễn.
Trộn bí đỏ vào nồi cháo đã chín mềm, có thể thêm nước nếu cháo quá đặc.
Nêm một ít muối, đường để tạo hương vị dễ ăn.

Bước 3: Múc cháo ra bát, đặt tổ yến đã chưng chín lên trên và thưởng thức.

Cách chế biến món súp yến sào bí đỏ thịt cua

Bên cạnh yến chưng bí đỏ truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu những nguyên liệu này thành nhiều món ăn khác, điển hình như món súp yến sào bí đỏ thịt cua bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

60gr yến tươi hoặc 10gr yến khô
200gr bí đỏ
60gr thịt cua
500ml nước dùng gà
Một số nguyên liệu khác: 1 lòng trắng trứng, thịt giăm bông, gừng, bột bắp, ngò tây, muối…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế yến sào sạch sẽ, mang đi chưng cách thủy hoặc chưng bằng nồi chưng điện chuyên dụng.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào nồi cùng vài lát gừng tươi, mang đi luộc chín 20 phút.
Bước 3: Vớt bỏ gừng, bí cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 4: Đổ bí xay nhuyễn vào nồi nước dùng gà, cho phần tổ yến đã chưng chín, thịt cua và giăm bông vào cùng, nêm một ít muối rồi rồi khuấy đều lên.
Bước 5: Hòa một ít bột bắp với nước rồi đổ từ từ vào nồi để tạo độ đặc sánh cho món súp. Cuối cùng cho lòng trắng trứng đã đánh tan vào, đợi cho sôi lên tắt bếp và thưởng thức.

Lưu ý về cách chế biến và sử dụng món yến chưng bí đỏ

Yến chưng bí đỏ hay bất kỳ món ăn nào được chế biến từ yến sào đều đem lại những lợi ích tốt cho sức khỏe. Nhưng để đạt được điều này, người dùng cần đảm bảo thực hiện đúng những lưu ý sau đây:

Về cách chế biến

Yến sào cần được làm sạch và ngâm nước cho nở mềm trước khi sử dụng.
Chưng đủ thời gian cần thiết cho đến khi sợi yến chín mềm, nở đặc.
Việc kết hợp giữa yến sào và bí đỏ nằm ở bước sau khi đã sơ chế và nấu chín các nguyên liệu. Không nên nấu yến sào và bí đỏ cùng lúc trên bếp lửa vì sẽ làm giảm dưỡng chất trong yến.

Về cách sử dụng

Món yến chưng bí đỏ phù hợp dùng cho trẻ em trên 12 tháng tuổi, phụ nữ mang thai từ tháng thứ 3 trở đi và phụ nữ sau sinh khoảng 1 tháng.
Thời điểm tốt nhất để sử dụng món ăn này là lúc sáng sớm chưa ăn gì hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Nếu không sử dụng hết trong một lần, có thể cho vào hộp thực phẩm có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản món ăn trong vòng vài ngày, nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng hết trong ngày để hấp thụ tối ưu nguồn dinh dưỡng.

Trên đây là những thông tin về công dụng và cách chế biến món yến chưng bí đỏ. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt tốt cho trẻ đang ăn dặm.