Cách Chưng Yến Cho Bệnh Nhân Ung Thư Ngon, Ngọt Nhất

Cách chưng yến cho bệnh nhân ung thư luôn được nhiều người quan tâm. Bởi yến sào là thượng phẩm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là bệnh nhân trong quá trình điều trị bệnh. Việc sử dụng tổ yến cho người bị ung thư cần đảm bảo liều lượng cũng như cách chế biến để đạt được kết quả tốt nhất.

Bệnh nhân ung thư có nên dùng yến sào không?

Ung thư là một trong những bệnh lý nguy hiểm và có thể đe dọa đến tính mạng người bệnh nếu không được phát hiện sớm và can thiệp điều trị đúng cách. Bệnh lý đặc trưng bởi hiện tượng tăng sinh quá mức của một số tế bào trong cơ thể, lúc này số lượng mạch máu sẽ tăng lên và đưa các dưỡng chất nuôi dưỡng các tế bào bất thường nhanh chóng. Nói một cách khác, ung thư chính là sự phát triển đột ngột của quá trình tạo mạch.

Dựa theo căn nguyên gây bệnh ung thư, nhiều ý kiến cho rằng bệnh nhân ung thư không nên ăn tổ yến. Bởi vì trong yến sào chứa hàm lượng protein, các axit amin cùng với hàm lượng khoáng chất dồi dào giúp tăng sinh tế bào nhanh chóng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, tổ yến chỉ có tác dụng với những tế bào bình thường và không làm tăng sinh các tế bào bị ung thư.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu còn cho rằng, việc dùng tổ yến đúng cách sẽ kích thích tăng kháng thể của tế bào đường ruột. Hỗ trợ quá trình xạ trị đạt kết quả tốt nhất. Dùng các món ăn chế biến từ yến sào còn giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi, kích thích vị giác, ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Thực tế nhận thấy, dùng tổ yến sau hóa trị, xạ trị sẽ giúp cơ thể người bệnh phục hồi tốt hơn. Đồng thời, hạn chế tối đa việc tăng sinh tế bào bất thường sau điều trị. Để đảm bảo an toàn cũng như đạt được hiệu quả tốt nhất trong quá trình dùng các món ăn từ tổ yến, bệnh nhân nên trao đổi với bác sĩ để được tư vấn cụ thể. 

Tuy nhiên, tùy thuộc vào tình trạng, mức độ bệnh để điều chỉnh liều lượng, cách thức sử dụng tổ yến thích hợp, nhất là các bệnh nhân đang ở trong giai đoạn suy nhược. Để đảm bảo an toàn, người bệnh cần trao đổi với chuyên gia, nhận tư vấn cụ thể.

Các cách chưng yến cho bệnh nhân ung thư thơm ngon, bổ dưỡng

Có nhiều cách chưng yến cho người bệnh ung thư như chưng với đường phèn hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng vị thơm ngon, bổ dưỡng và bồi bổ cơ thể tốt hơn. Tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích mà bạn có thể chọn cách chưng tổ yến phù hợp.

Dưới đây là một số gợi ý chưng yến cho bệnh nhân ung thư thơm ngon, bổ dưỡng:

Chưng yến với đường phèn

Yến sào chưng với đường phèn là món ăn bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn. Bởi sự kết hợp này không chỉ làm tăng vị thanh ngọt cho món ăn mà còn giữ được vị tổ yến nguyên bản. Khi ăn sẽ giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất tốt hơn. Có thể cho thêm vài lát gừng tươi để khử mùi tanh của yến sào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến thô hoặc tinh chế: 5g
• Một ít đường phèn
• Vài lát gừng tươi

Hướng dẫn thực hiện:

• Nếu dùng tổ yến thô, bạn cần ngâm trong nước cho mềm rồi tiến hành nhổ sạch lông và rây qua nước để loại bỏ tạp chất. Lưu ý, tổ yến không được làm sạch đúng cách, không loại bỏ được các vi khuẩn, vi nấm… có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, trong quá trình làm sạch, nếu không có kỹ thuật rất dễ làm sụt giảm hàm lượng dưỡng chất.
• Còn đối với yến sào tinh chế, bạn chỉ cần ngâm trong nước từ 25 – 30 phút đến khi mềm thì vớt ra để ráo. 
• Cho yến sào và gừng vào thố chưng cùng với lượng nước vừa đủ và chưng cách thủy trong vòng 20 phút
• Sau đó cho phần đường phèn đã được giã nhuyễn trước vào, khuấy nhẹ và chưng thêm 5 phút nữa là được
• Nên dùng món ăn khi còn nóng để giữ được hương vị trọn vẹn cũng như giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất tốt hơn.

Cách chưng yến với táo đỏ, hạt sen cho người bị ung thư

Yến chưng với táo đỏ và hạt sen là món ăn ưa thích của nhiều bệnh nhân bị ung thư. Bên cạnh hàm lượng dưỡng chất dồi dào từ yến sào thì táo đỏ và hạt sen cũng là những vị thuốc mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe tổng thể. Dùng món ăn này đúng cách sẽ giúp an thần, ngủ ngon, giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường chức năng tiêu hóa.

Chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Táo đỏ khô: 50g
• Hạt sen: 100g
• Đường phèn lượng vừa đủ
• Vài lát gừng

Cách chưng yến với táo đỏ và hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng:

• Tổ yến cho vào nước ở nhiệt độ thường ngâm khoảng 20 – 25 phút đến khi mềm thì vớt ra để ráo
• Hạt sen cho vào nước ấm ngâm đến khi mềm. Nếu chưa lấy tâm sen thì tiến hành loại bỏ phần tâm sen để không gây đắng khi ăn
• Sau đó cho hạt sen vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ và nấu đến khi gần chín thì cho táo đỏ đã được rửa sạch vào đun thêm 10 phút nữa là được
• Kế đến cho hỗn hợp táo đỏ, hạt sen, yến sào và gừng vào thô chưng cùng với lượng nước vừa đủ và tiến hành chưng cách thủy trong vòng 25 phút
• Sau đó cho thêm đường phèn vào, khuấy đều và chưng thêm 5 phút nữa là được
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng để đạt được hiệu quả tốt nhất

Chưng yến với kỷ tử

Kỷ tử là vị thuốc quý trong Đông y có nhiều công dụng và mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Việc dùng yến chưng với kỷ tử đúng cách sẽ giúp bồi bổ sức khỏe, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tốt cho phổi, điều chỉnh huyết áp, hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 tai yến tinh chế 
• 10 hạt kỷ tử loại lớn hoặc 20 hạt kỷ tử loại nhỏ
• Một ít đường phèn
• Vài lát gừng tươi

Hướng dẫn thực hiện:

• Yến sào sau khi ngâm với nước khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo
• Kỷ tử rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra
• Cho yến sào và kỷ tử vào thố chưng cùng với gừng và 600ml nước
• Chưng cách thủy khoảng 25 phút thì cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút nữa là được
• Sau khi tắt bếp, để khoảng 10 phút thì có thể lấy thố yến ra và thưởng thức món ăn

Lưu ý khi chưng yến sào cho bệnh nhân ung thư

Có thể nhận thấy, yến sào mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe tổng thể nói chung và người mắc bệnh ung thư nói riêng. Việc dùng thực phẩm này đúng liều lượng và chế biến đúng cách sẽ hỗ trợ quá trình điều trị đạt được kết quả tốt nhất.

Dưới đây là một số lưu ý khi chưng yến cho bệnh nhân ung thư:

• Đối với người bệnh ung thư chỉ nên dùng từ 3 – 5g yến sào mỗi lần và không dùng quá 3 lần/ tuần vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây đầy hơi, khó tiêu, ảnh hưởng đến việc hấp thu dưỡng chất trong món ăn.
• Thời gian chưng yến không được quá ngắn cũng không nên chưng quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn cũng như làm giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Bên cạnh đó, tránh cho đường phèn vào chưng cùng với yến sớm vì có thể khiến yến bị sượng, nở không đều.
• Nên dùng yến chưng vào buổi sáng sớm hoặc vào buổi tối trước khi ngủ lúc bụng rỗng để hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Trường hợp sức khỏe yếu, suy nhược, tiêu hóa kém nên trao đổi với bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn cách dùng yến sào để đạt được hiệu quả tốt nhất.
• Bên cạnh dùng các món ăn được chế biến từ tổ yến, người bị ung thư cần kết hợp chế độ ăn uống khoa học, tập luyện thể dục thể thao đúng cách để hỗ trợ quá trình điều trị cũng như phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại yến kém chất lượng, hàm lượng dưỡng chất thấp, không mang lại nhiều giá trị sử dụng. Thậm chí, một số trường hợp sử dụng hóa chất trong làm sạch yến, độn yến với chất kết dính…  Điều này có thể gây ảnh hưởng xấu đến bệnh nhân ung thư.

Cách chưng yến cho bệnh nhân ung thư không quá phức tạp. Tuy nhiên, cần đúng liều lượng cũng như chưng đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất, tránh phát sinh tác dụng phụ. Thông tin bài viết chỉ mang tính chất tham khảo vì vậy người bệnh vẫn nên trao đổi với bác sĩ điều trị để được tư vấn cách dùng yến sào phù hợp với tình trạng bệnh.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách Bảo Quản Tổ Yến, Yến Tươi, Yến Thô,… Được Lâu
• Cách Chưng Yến Cho Người Gầy – Mẹo Tăng Cân Hiệu Quả