CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI VIÊM ĐẠI TRÀNG

Người bị viêm đại tràng nên tránh ăn thịt mỡ, chocolate, rau sống, uống bia rượu… Thay vào đó nên bổ sung các thực phẩm giàu chất đạm, chất xơ… để đẩy lùi các triệu chứng bệnh. Dưới đây là chế độ ăn cho người viêm đại tràng giúp nhanh chóng khỏi bệnh, có thể tham khảo.

Chế độ ăn cho người viêm đại tràng

Một số thực phẩm nhất định được cho là tác nhân khiến các triệu chứng bệnh viêm đại tràng bùng phát. Chính vì vậy, việc sửa đổi chế độ ăn uống có thể hỗ trợ điều trị, làm giảm tần suất của các đợt tái phát bệnh diễn ra trong tương lai:

Chế độ ăn uống tiêu chuẩn thường là:

• Ăn nhiều calo: Hỗ trợ cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng giảm cân do viêm đại tràng gây ra.
• Giảm chất béo: Tránh tình trạng đầy bụng và khó tiêu, phổ biến ở người bị viêm đại tràng.
• Loại bỏ lactose: Tránh tiêu chảy do khả năng tiêu hóa lactose kém.
• Giảm chất xơ: Đặc biệt hữu ích cho những người gặp đau bụng hoặc tiêu chảy.
• Hạn chế muối: Hỗ trợ điều trị những người sử dụng thuốc kháng viêm corticosteroid.
• Loại bỏ gluten: Giúp giảm biểu hiện xấu ở đường tiêu hóa cho những người nhạy cảm với gluten.

Nguyên tắc thiết lập chế độ ăn cho người viêm đại tràng bạn đọc nên biết

Người bệnh viêm đại tràng cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Protein: Không vượt quá 1g/kg/ngày.
• Năng lượng: Bổ sung từ 30-35kcal/kg tùy theo thể trạng và tuổi tác.
• Chất béo: Hạn chế không quá 15g/ngày.
• Đối với táo bón, tăng chất xơ hòa tan và giảm chất béo.
• Ăn nhiều bữa nhỏ để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa.
• Uống đủ nước để tránh táo bón hoặc mất nước do tiêu chảy.
• Thực phẩm nên được nấu chín trước khi sử dụng.
• Ăn uống đều đặn vào cùng một thời gian mỗi ngày.
• Tránh các thức uống kích thích như nước ngọt có ga, rượu, cà phê.

Tham khảo thêm: Viêm đại tràng giả mạc là gì? Chẩn đoán và điều trị 

Người bệnh đại tràng nên ăn gì? Kiêng gì?

Lựa chọn đúng thực phẩm sẽ giúp cải thiện tình trạng viêm đại tràng hiệu quả.

1. Những thực phẩm tốt cho người bệnh viêm đại tràng

Hầu hết những người bị viêm đại tràng thường cảm thấy các triệu chứng được cải thiện khi ăn các thực phẩm dưới đây:

• Thực phẩm chứa axit béo omega 3 như cá hồi, hạt lanh, cá thu, cá ngừ albacore, cá mòi, trứng…
• Thịt nạc lợn, thịt gà, thịt vịt và các loại thịt gia cầm khác…. để bổ sung protein và chất dinh dưỡng.
• Đậu nành, ngũ cốc là nguồn cung cấp protein cho những người ăn chay.
• Thực phẩm chứa probiotics như sữa chua (nên chọn loại ít đường hoặc không đường), thức uống lên men để hỗ trợ tiêu hóa.
• Bơ, cung cấp nhiều calo và chất béo lành mạnh.
• Bí xanh, giàu chất xơ và nước, cung cấp vitamin C phong phú.
• Nước ép rau quả và sinh tố từ chuối, táo, cà rốt, lê, dưa hấu…

2. Thực phẩm nên hạn chế trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng

Dưới đây là những thực phẩm nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe đại tràng của bạn:

• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Gây tiêu chảy do không dung nạp được lactose.
• Thực phẩm nhiều chất xơ: Kích thích ruột và làm tăng triệu chứng chướng hơi, đau bụng, tiêu chảy…
• Thịt mỡ, thịt đỏ: Gây khó tiêu, đầy hơi, táo bón nếu ăn quá nhiều.
• Chocolate: Chứa đường và caffein, kích thích đường tiêu hóa gây tiêu chảy.
• Rau sống: Gây khó tiêu, đau bụng và có thể gây nhiễm trùng đại tràng.
• Bánh kẹo ngọt: Chứa đường tinh luyện gây tích nước vào ruột và dẫn đến tiêu chảy.
• Thực phẩm cay: Tiêu, ớt, mù tạt có thể kích ứng niêm mạc đại tràng.
• Thực phẩm chứa gluten: Lúa mạch, lúa mì, đại mạch, bánh mì, mỳ ý không phù hợp cho những người nhạy cảm với gluten.

Tham khảo thêm: Viêm túi thừa đại tràng là gì? Triệu chứng và cách điều trị

Thực đơn mẫu cho người bị viêm đại tràng

Dưới đây là một thực đơn mẫu cho người bị viêm đại tràng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:

Thứ 2 & thứ 5: 

• Bữa sáng: 400ml cháo thịt nạc bằm ( gồm 50g gạo và 30g thịt bằm), 150ml sữa chua 
• Bữa trưa: 2 chén cơm ( tương đương 120g gạo), 50g thịt nạc viên hấp chín, canh rau ngót nấu thịt bằm. Cuối cùng tráng miệng bằng 1 quả chuối tây.
• Bữa xế: 200ml sữa đậu nành pha với 10g đường kính
• Bữa tối: 2 bát cơm, 100g cá nạc kho, 100g rau muống luộc, 1 quả táo cỡ 100g

Thứ 3, thứ 6 & chủ nhật: 

• Bữa sáng: 450 ml súp nấu từ khoai tây ( 150g ) và thịt bò ( 30g ), 150ml sữa chua
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 100g cá nục kho, canh rau cải nấu nõn tôm, xoài chín
• Bữa xế: 200ml sữa chua đậu nành
• Bữa tối: 2 bát cơm, đậu phụ nhồi thịt nạc hấp, canh bí xanh nấu thịt bằm, 100g nhãn

Thứ 4 & thứ 7: 

• Bữa sáng: 1/2 cái bánh mì kẹp chà bông thịt nạc, 150ml sữa chua
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 100g thịt gà kho, 100g rau bắp cải luộc, 1 quả hồng xiêm chín
• Bữa xế: 200ml sữa đậu nành, có thể pha với 10g đường kính hoặc uống nguyên chất
• Bữa tối: 2 bát cơm, 50g thịt nạc rim nước mắm, 100g su hào luộc, 1 quả xoài ngọt

Lưu ý về thời điểm dùng bữa:

• Bữa sáng: 7h
• Bữa trưa: 11h
• Bữa xế: 14h
• Bữa tối: 18h

Hy vọng những thông tin về chế độ ăn cho người viêm đại tràng trên đây đã giúp bạn có thêm kiến thức để có thể tự lên được thực đơn có lợi, phù hợp nhất với thể trạng, mức độ bệnh của mình, từ đó cải thiện nhanh chóng các triệu chứng bệnh.

Có thể bạn quan tâm:

• Bài thuốc chữa viêm đại tràng thể lỏng và điều cần biết
• Siêu âm đại tràng giúp phát hiện bệnh gì?