Bệnh gút ăn trứng được không? Cách ăn chuẩn để tránh đau nhức tột cùng

Người bệnh gút có thể ăn được trứng. Thực phẩm này giàu đạm nhưng lại chứa hàm lượng purin thấp. Tuy nhiên cần chú ý về số lượng trứng ăn trong tuần để không gây phản tác dụng.

Bệnh gút dưới góc nhìn Đông y và mối liên quan đến thực phẩm

Trong Đông y, bệnh gút (Gout) thường được gọi là Thống phong. Căn nguyên của bệnh không chỉ nằm ở việc nạp quá nhiều thực phẩm giàu đạm mà còn do sự mất cân bằng giữa Chính khí và Tà khí. Khi cơ thể suy nhược, các tác nhân ngoại tà như Phong – Hàn – Thấp – Nhiệt thừa cơ xâm nhập, kết hợp với nội thấp (đàm trọc) do chế độ ăn uống thiếu khoa học tạo thành khối huyết ứ tại các khớp xương.

Hẳn ai cũng biết, trứng là thực phẩm rất giàu dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, người bệnh gút hoàn toàn có thể ăn được trứng mà không gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

Mặc dù trứng giàu chất đạm nhưng chất đạm của trứng chủ yếu thuộc loại đơn giản, dễ hòa tan và ít chứa nhân purin. Lượng purin trong trứng chỉ nằm ở mức độ vừa phải, có thể thu nạp vào cơ thể mà không gây nguy hiểm cho người bệnh.

Bên cạnh đó, trứng cũng rất giàu các axit béo omega 3 và các vitamin B như axit folic, choline, biotin… Các dưỡng chất này không chỉ giúp người bệnh hạn chế các bệnh về xương khớp mà còn nâng cao hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch. Theo lý luận y học cổ truyền, việc bổ sung các thực phẩm có tính bình, giàu dưỡng chất nhưng ít tạp chất giúp bồi bổ khí huyết mà không gây gánh nặng cho hệ thống vận hóa của tỳ vị.

“Ăn uống đúng cách là vị thuốc quý nhất để nuôi dưỡng chính khí, đẩy lùi tà khí xâm lăng kinh lạc.”

Như vậy, câu trả lời cho thắc mắc người bệnh gút có ăn được trứng gà không chính là có. Ngoài ra, người bệnh cũng có thể ăn trứng vịt, trứng cút… tuy nhiên chỉ nên ăn ở mức độ cho phép, không nên thường xuyên sử dụng hoặc dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến bệnh.

Đáng chú ý: Bị bệnh gút có ăn được sữa chua không, loại nào tốt?

Cảnh báo về trứng vịt lộn đối với người bị Thống phong

Trứng vịt lộn là loại trứng đặc biệt giàu dưỡng chất nhưng liệu có tốt cho người bị gút? Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong trứng vịt lộn có chứa tới 60 chất dinh dưỡng bao gồm protein, lipid, canxi, sắt, gluxit, cholesterol… Thế nhưng trứng vịt lộn lại không phải là thực phẩm mà người bệnh gút có thể sử dụng.

Dưới góc nhìn y lý, trứng vịt lộn có tính nhiệt cao, chứa hàm lượng dinh dưỡng quá mức khiến tỳ vị khó vận hóa. Trứng vịt lộn là trứng đã thành hình con non nên hàm lượng protein và cholesterol cao hơn rất nhiều so với các loại trứng thông thường. Khi người bệnh sử dụng, chúng sẽ làm gia tăng sự tổng hợp axit uric đồng thời làm giảm khả năng bài tiết của thận – vốn đã suy yếu ở người bệnh gút.

Nếu thường xuyên ăn trứng vịt lộn, tình trạng sưng viêm cùng các cơn đau do gút gây ra có thể trở nên nghiêm trọng hơn do nhiệt độc và thấp trọc tích tụ thêm tại các khớp. Do đó, nếu bạn mắc bệnh gút hoặc gặp phải tình trạng axit uric trong máu cao thì nhất định phải tránh xa trứng vịt lộn.

Giải đáp: Bệnh gút có ăn được thịt lươn, baba, ếch, thỏ… không?

Cách chế biến trứng phù hợp để bảo vệ tạng phủ

Trứng được coi là sự lựa chọn tuyệt vời thay thế cho nguồn đạm và dưỡng chất cần thiết từ thịt cá. Người bệnh có thể chế biến trứng thành nhiều món ăn khác nhau nhưng cách tốt nhất, phù hợp nhất với người bệnh là luộc trứng.

Trứng luộc không chỉ giữ được tối đa các dưỡng chất tốt mà còn ít chất béo, không làm tăng lượng axit uric trong máu. Việc chế biến trứng bằng cách chiên, ốp la thường chứa nhiều dầu mỡ (sinh đàm thấp), gây ảnh hưởng xấu đến chức năng giải độc của gan và bài tiết của thận.

Người bệnh gút có thể sử dụng 1 quả trứng trong 1 – 2 ngày, mỗi tuần chỉ sử dụng tối đa 3 – 4 quả trứng để cung cấp đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Loại trứng tốt nhất nên sử dụng là trứng gà ta hay gà thả vườn.

Tham vấn của bác sĩ Lê Hữu Tuấn

Dưới góc nhìn lâm sàng, Lão nhận thấy rất nhiều bà con khi bị đau do gút chỉ tập trung vào việc làm sao để hết sưng tại chỗ nhanh nhất mà quên đi việc bồi bổ tạng phủ bên trong. Cần nhớ rằng, triệu chứng đau nhức ở ngón chân, bàn tay thường chỉ là phần ngọn, còn căn nguyên cốt lõi nằm ở sự suy yếu của Can và Thận. Nếu chỉ xử lý triệu chứng bằng các loại thuốc giảm đau tức thời mà bỏ qua việc cải thiện cơ địa, bệnh sẽ rất dễ tái phát và chuyển biến thành mạn tính với những biến chứng nguy hiểm như biến dạng khớp hay suy thận. Việc ăn trứng là tốt nhưng cần sự điều độ, tránh tạo thêm áp lực cho hệ thống chuyển hóa vốn đã quá tải.

Những lưu ý quan trọng để duy trì sức khỏe ổn định

Gút xảy ra do rối loạn chuyển hóa axit uric có trong các thực phẩm giàu đạm chứa nhân purin gây sưng viêm ở các ngón tay, bàn chân, mắt cá… Do đó, để cải thiện tình trạng bệnh thì việc kiểm soát hàm lượng purin nạp vào cơ thể là cần thiết. Khi bổ sung trứng vào bữa ăn bạn cần chú ý những vấn đề sau:

• Lựa chọn những quả trứng mới còn tươi ngon được nuôi theo hình thức thả vườn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hạn chế dùng trứng công nghiệp.
• Không dùng những quả trứng có dấu hiệu nứt nẻ, nhiễm khuẩn hoặc bị hư thối.
• Trứng chế biến xong nên ăn trong thời gian sớm nhất có thể, tránh để qua đêm để phòng ngừa biến chất sinh độc tố.
• Đảm bảo trứng được nấu chín kỹ trước khi sử dụng, tuyệt đối không ăn trứng sống hay trứng chần.
• Hạn chế ăn trứng vào buổi tối để tránh gây trì trệ cho hệ tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, khó ngủ.
• Không ăn trứng cùng lúc với các thực phẩm như: quả hồng, sữa tươi, thịt ngỗng, đậu nành vì có thể gây phản ứng không tốt cho cơ thể.
• Người mắc thêm các bệnh lý tim mạch không nên ăn quá 3 quả trứng mỗi tuần.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với quá trình chữa bệnh gút. Việc hiểu rõ bản chất của thực phẩm dưới góc nhìn y lý sẽ giúp chúng ta có một thực đơn khoa học, bảo vệ sức khỏe từ bên trong.

Đừng bỏ qua:

• Bị bệnh gút kiêng ăn gì và nên bổ sung gì giảm đau hiệu quả?
• Làm bữa sáng cho người bệnh gout – ngon 7 ngày/tuần

Việc hiểu đúng về thực phẩm và tình trạng sức khỏe của chính mình là bước đầu tiên trên hành trình đẩy lùi bệnh gút. Nếu bà con còn băn khoăn về chế độ ăn uống hoặc các biểu hiện đau nhức xương khớp kéo dài, đừng ngần ngại kết nối để nhận được sự tư vấn chuyên môn kỹ lưỡng hơn qua Zalo 0972.606.773 hoặc Số điện thoại 0972 606 773.