Chế độ ăn cho người bị tăng axit uric giúp phòng gút hiệu quả

Để ngăn chặn nguy cơ bệnh gout tấn công thì việc điều chỉnh chế độ ăn cho người bị tăng axit uric sao cho hợp lý là vô cùng cần thiết. Người bệnh nên hạn chế thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản và bổ sung nhiều rau củ, trái cây để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Lượng axit uric trong máu bao nhiêu là cao?

Thông thường, lượng axit uric trong máu luôn được giữ ở mức ổn định là dưới 7mg/dl. Nếu xét nghiệm mà thấy chỉ số này vượt ngưỡng cho phép thì chứng tỏ bạn đang gặp phải tình trạng tăng axit uric.

Nếu không kịp thời điều chỉnh, cơ thể sẽ bị rối loạn chuyển hóa axit uric dẫn đến sự tích tụ của các tinh thể muối urat ở các khớp xương gây ra bệnh gout. Triệu chứng thường gặp là sưng viêm, đau nhức các khu vực như ngón tay, bàn chân, mắt cá chân…

Thông thường việc ngăn chặn gia tăng axit uric chủ yếu dựa vào nguyên nhân gây bệnh để khắc chế. Ngoài ra, các bác sĩ cũng hướng dẫn người bệnh thực hiện một chế độ ăn uống phù hợp.

XEM THÊM: Chỉ số acid uric bình thường – bất thường và cách xử lý

Chế độ ăn cho người bị tăng axit uric

Duy trì một chế độ ăn uống khoa học với các thực phẩm có khả năng làm giảm axit uric là biện pháp hữu hiệu để bảo vệ người bệnh khỏi sự tấn công của gút và nhiều vấn đề khác về sức khỏe. 

Những thực phẩm giảm axit uric nên được sử dụng

Các thực phẩm chứa hàm lượng purin thấp thường được khuyến cáo sử dụng trong chế độ ăn cho người bị tăng axit uric. Bao gồm:

• Cải bẹ xanh, củ cải trắng: Những thực phẩm này có chứa nhiều hoạt chất dinh dưỡng có tác dụng thúc đẩy và đào thải acid uric trong máu ra ngoài cơ thể tốt. 
• Rau củ tươi: Các loại rau củ giàu chất xơ rất tốt cho người bệnh gút. Có thể kể đến như cà rốt, bắp cải, dưa chuột, khoai tây, xà lách, dưa gang, dứa, cần tây, bí xanh…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ ít chứa nhân purin mà còn giàu chất xơ hỗ trợ tăng cường khả năng trao đổi chất của cơ thể. Một số ngũ cốc có thể sử dụng là yến mạch, gạo nâu, lúa mạch.
• Trái cây: Các loại trái cây rất tốt cho cơ thể và có thể hỗ trợ làm giảm nồng độ axit uric trong máu đồng thời ngăn chặn chúng kết tinh lắng đọng tại khớp và mô. Có thể kể đến như nho, cherry, táo, ổi, chuối…
• Dầu oliu: Tăng cường sử dụng dầu ô-liu thay vì các loại dầu ăn, bơ động vật sẽ giúp ức chế tổng hợp axit uric và giảm hàm lượng chất này trong máu.
• Nước: Nước có thể loại bỏ các độc tố trong cơ thể bao gồm cả acid uric và thúc đẩy quá trình đào thải chất này. Người bị tăng axit uric nên uống từ 2 – 3 lít nước/ngày.

XEM CHI TIẾT:Axit uric cao nên ăn gì? – Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo

Người có axit uric cao nên kiêng ăn gì?

Ngoài việc tăng cường bổ sung các thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn cho người bị tăng axit uric, bệnh nhân nên cắt giảm lượng sử dụng hoặc loại bỏ hoàn toàn những loại đồ ăn, thức uống gây bất lợi ra khỏi thực đơn. Bao gồm:

Thực phẩm giàu đạm

Khi xây dựng thực đơn cho người axit uric cao cần hạn chế đưa vào sử dụng. Các thực phẩm này thường có hàm lượng purin cao rất dễ gây gia tăng axit uric trong máu. Các thực phẩm giàu đạm cần hạn chế như:

• Các loại thịt đỏ như thịt bò nạc, thịt heo, thịt dê, thịt cừu, thịt mèo, thịt chó… 
• Các loại thịt gia cầm như thịt ngan, thịt vịt, thịt đùi gà… 
• Các loại cá biển và hải sản: Người có axit uric cao cần hạn chế ăn các loại cá biển và hải sản. Trong khi đó, người bệnh gout tuyệt đối không nên sử dụng các thực phẩm này. Một số loại cá không nên thêm vào thực đơn có thể kể đến như cá mòi, cá ngừ, cá trích, cá thu, cá chép, cá tuyết…

Nội tạng động vật, nước luộc thịt

Nếu bạn thắc mắc axit uric có trong thực phẩm nào thì câu trả lời trước tiên đó chính là nội tạng động vật, nước luộc thịt, nước xương. Do đó, người bị axit uric trong máu tăng cao thì không nên ăn óc, gan, nội tạng động vật để tránh khiến hàm lượng purin nạp vào cơ thể nhiều.

Đồ ngọt

Không nên ăn nhiều bánh kẹo, đồ ngọt hay các thức uống chứa nhiều đường vì chúng có nguy cơ gây ra bệnh béo phì và là một trong những yếu tố thúc đẩy bệnh gout phát triển. Hơn nữa, các nghiên cứu khoa học cũng chứng minh, đồ ngọt có khả năng làm tăng lượng axit uric trong máu. 

Carbohydrate tinh chế

Thường có nhiều trong bánh quy, bánh mì trắng, nước ép trái cây đóng hộp sẵn và nước ngọt có ga. Các chất này chứa nhiều Fruto khiến quá trình đào thải axit uric bị hạn chế. 

Rượu bia, chất kích thích

Uống rượu bia, hút thuốc lá, sử dụng chất kích thích sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Chúng không chỉ làm cản trở trao đổi chất của cơ thể mà còn làm giảm khả năng bài xuất axit uric qua thận. 

7 Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho người bị tăng axit uric

Để đạt được lợi ích tối ưu, khi xây dựng chế độ ăn cho người bị tăng axit uric, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Mặc dù người tăng axit uric cần hạn chế lượng purin trong đạm nạp vào cơ thể nhưng cũng không nên ăn uống kiêng khem quá mức. 
• Ưu tiên sử dụng các thực phẩm chứa lượng purin thấp trong thực đơn.

• Chọn lựa phương pháp chế biến thức ăn nhẹ nhàng như luộc, hấp, hoặc nướng thay vì chiên xào với nhiều dầu mỡ.
• Hạn chế muối khi nấu nướng. Loại gia vị này không chỉ làm tăng huyết áp mà còn có thể khiến cơ thể giữ nước, gây khó khăn trong việc xử lý axit uric.
• Tăng cường sử dụng gia vị tự nhiên có khả năng kháng viêm, ngăn ngừa sưng đau khớp như gừng, tỏi, hành tây, nghệ…
• Ăn vừa phải, tránh ăn quá no có thể gây áp lực lên thận, làm chậm quá trình lọc và loại bỏ axit uric.
• Kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể để tránh bị tăng cân. Duy trì cân nặng ổn định giúp giảm gánh nặng cho thận và hỗ trợ kiểm soát mức axit uric hiệu quả.

Tuân thủ tốt chế độ ăn cho người bị tăng axit uric không chỉ giúp kiểm soát tốt nồng độ chất này trong cơ thể mà còn là chìa khóa quan trọng giúp bạn phòng ngừa bệnh gout một cách hiệu quả. Những thay đổi nhỏ trong cách chế biến và lựa chọn thực phẩm có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe tổng thể và giúp bạn duy trì cuộc sống tích cực, khỏe mạnh.

CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

• Cách làm giảm axit uric máu giúp hỗ trợ điều trị bệnh gout
• Thuốc giảm axit uric trong máu nên dùng loại nào & cần lưu ý gì?