Bệnh gút ăn cá được không? Gợi ý các loại cá tốt cho khớp tạng dưỡng

Bị bệnh gút có ăn được cá không là băn khoăn của không ít bệnh nhân. Vấn đề này không chỉ liên quan đến việc lựa chọn loại cá phù hợp mà còn ảnh hưởng đến quá trình điều trị và kiểm soát bệnh.

Góc nhìn Đông y về bệnh gút và mối liên hệ với thực phẩm

Trong y học cổ truyền, bệnh gút (gout) thuộc phạm vi chứng Thống phong. Căn nguyên của bệnh thường do cơ thể bị ngoại tà (phong, hàn, thấp, nhiệt) xâm nhập, kết hợp với tình trạng can thận hư suy, khiến chức năng vận hóa của tỳ vị bị đình trệ. Khi đó, đàm trọc và huyết ứ tích tụ tại các khớp kinh lạc, gây nên tình trạng sưng, nóng, đỏ, đau dữ dội.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá là một thực phẩm tốt cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất như chất đạm, các acid béo omega – 3, vitamin d. Ăn nhiều cá sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe, tốt cho tim mạch và ngăn ngừa tình trạng mất trí nhớ. Tuy nhiên, dưới góc độ Đông y, thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng mà còn mang tính vị (hàn – nhiệt – ôn – lương). Một số loại cá có hàm lượng purin cao khi nạp vào cơ thể sẽ hóa thành thấp nhiệt, làm trầm trọng thêm tình trạng ứ trệ tại khớp.

Thực tế, cá được chia thành hai loại: cá có hàm lượng purin cao và loại có hàm lượng purin thấp. Người bệnh gút có thể được phép ăn những loại có lượng purin thấp với lượng vừa đủ. Việc chọn lọc thực phẩm đúng cách chính là bước đầu tiên để lập lại sự cân bằng âm dương trong cơ thể, giúp chính khí dần phục hồi.

Bệnh gút không chỉ là nỗi đau tại khớp, đó là hồi chuông cảnh báo về sự suy giảm khả năng gạn đục khơi trong của tạng phủ.

Người bệnh gút ăn được cá gì để hỗ trợ cải thiện?

Sau khi tìm hiểu bị gút ăn cá được không, việc tiếp theo người bệnh nên làm là lựa chọn những loại cá phù hợp. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, khi sử dụng những loại cá có hàm lượng purin dưới 150mg thì thường không gây ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ axit uric trong máu.

Dưới đây là một số loại cá người bị gút có thể cân nhắc thêm vào thực đơn hàng ngày:

• Cá diêu hồng: Có tính bình, vị ngọt, chứa ít purin, giúp giảm nguy cơ tăng acid uric trong máu.
• Cá hồi: Giàu omega-3, cá hồi giúp hỗ trợ giảm viêm khớp, rất có lợi trong việc cải thiện tình trạng sưng đau do gút.
• Cá quả (cá lóc): Có tác dụng bổ tỳ, vị, tiêu thũng, cung cấp protein chất lượng cao mà không làm tăng acid uric quá mức.
• Cá trắm cỏ: Nguồn cung cấp protein tốt, ít chất béo bão hòa, giúp duy trì cân nặng lành mạnh, hạn chế áp lực lên hệ thống kinh lạc.
• Cá rô: Cung cấp protein và dưỡng chất thiết yếu, phù hợp cho chế độ ăn kiêng của bệnh nhân gút.
• Cá chép: Nguồn thực phẩm giàu omega-3 và vitamin d, hỗ trợ lợi tiểu, giúp quá trình đào thải trọc khí ra ngoài cơ thể diễn ra thuận lợi hơn.

Tham vấn của bác sĩ Lê Hữu Tuấn
Trên lâm sàng, Lão thấy nhiều Bà con chỉ tập trung vào việc đau đâu chữa đó mà quên mất gốc rễ nằm ở sự suy yếu của tạng phủ. Việc kiêng khem là cần thiết, nhưng nếu chỉ tập trung xử lý triệu chứng sưng đau bằng cách nhịn ăn cực đoan mà bỏ qua việc bồi bổ can thận, điều hòa khí huyết thì bệnh rất dễ tái phát. Thực tế, nhiều trường hợp triệu chứng biểu hiện ở khớp chân, khớp tay nhưng căn nguyên lại nằm ở sự vận hóa của tỳ vị và sự bài tiết của thận. Nếu chỉ xử lý ngọn mà bỏ qua cơ địa, bệnh nhân sẽ mãi quẩn quanh trong vòng xoáy đau nhức.

Các loại cá người bệnh gút nên hạn chế ăn

Người mắc bệnh gút nên thận trọng với việc tiêu thụ các loại cá chứa hàm lượng purin cao. Khi các thực phẩm này đi vào cơ thể, nếu chức năng chuyển hóa của tạng phủ suy giảm, purin sẽ tích tụ thành các tinh thể muối urat tại khớp, giống như những hạt cát nhọn đâm vào da thịt, gây nên những cơn đau thấu xương.

Đặc biệt, các loại cá biển như cá thu, cá ngừ, cá cơm, cá mòi, cá trích và cá tuyết thường chứa lượng purin từ 150 đến 825 mg/100g. Hàm lượng này được cho là ở mức độ cao, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu nếu sử dụng quá nhiều hoặc thường xuyên. Vì vậy, người bệnh cần hạn chế hoặc loại bỏ những loại cá này để tránh kích hoạt các đợt viêm cấp tính.

Xem thêm: Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Cảnh báo từ chuyên gia

Lượng cá và cách chế biến phù hợp giúp bảo vệ sức khỏe

Để đảm bảo an toàn và hỗ trợ quá trình cải thiện bệnh, chúng ta cần tuân thủ các nguyên tắc về liều lượng và cách chế biến:

• Chỉ nên ăn có chừng mực, khẩu phần ăn trung bình khoảng 57 – 85g cá nấu chín mỗi ngày.
• Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 bữa cá để giới hạn hàm lượng purin nạp vào cơ thể.
• Nên ưu tiên các phương pháp hấp, luộc hoặc nướng thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ để tránh gây gánh nặng cho tỳ vị.
• Kết hợp ăn nhiều rau xanh có tính lợi tiểu để tăng cường khả năng đào thải axit uric tự nhiên qua đường bài tiết.
• Sử dụng dầu cá thường an toàn vì purin không tồn tại trong dầu cá, giúp bổ sung dưỡng chất mà không lo ngại tăng nồng độ axit uric.

Lời căn dặn dành cho bệnh nhân Thống phong

Bệnh gút là một bệnh lý mạn tính đòi hỏi sự kiên trì trong việc chăm sóc và điều chỉnh lối sống. Việc hiểu rõ bị bệnh gút ăn cá được không chỉ là một phần nhỏ trong hành trình giữ gìn sức khỏe. Quan trọng nhất vẫn là lắng nghe cơ thể, duy trì chế độ sinh hoạt điều độ và không nên chủ quan trước những cơn đau âm ỉ. Khi nhận thấy các dấu hiệu sưng đau bất thường, việc thăm khám để được đánh giá cụ thể tình trạng can thận và khí huyết là vô cùng cần thiết.

Tham khảo thêm: Bệnh gút kiêng ăn rau gì? 10 loại nên bổ sung hàng ngày

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp quý độc giả có cái nhìn rõ ràng hơn về chế độ ăn uống khi mắc bệnh gút. Việc kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng và y lý Đông y sẽ giúp cơ thể sớm đạt được trạng thái cân bằng, đẩy lùi bệnh tật.

Nếu bà con đang gặp khó khăn trong việc kiểm soát các cơn đau gút hoặc muốn tư vấn về chế độ dinh dưỡng phù hợp với cơ địa, hãy liên hệ ngay với Zalo 0972.606.773 hoặc Số điện thoại 0972 606 773 để được đội ngũ chuyên gia hỗ trợ kịp thời.