Yến Rút Lông Nguyên Tổ: Cách Sơ Chế, Giá Bán Mới Nhất

Yến rút lông nguyên tổ là một trong những loại yến sào được ưa chuộng nhất trên thị trường. Không chỉ có đầy đủ các giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà loại yến sào này còn được yêu thích nhờ hình dạng nguyên vẹn, đẹp mắt phù hợp dùng để biếu tặng. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về dòng yến rút lông nguyên tổ trong bài viết dưới đây. 

Yến rút lông nguyên tổ là gì?

Đây là dòng sản phẩm cao cấp nhất trong tất cả các dòng yến sào. Vì 1 tổ yến rút lông chất lượng sẽ được làm ra từ những con chim yến già, có kinh nghiệm làm tổ đẹp, ít lẫn lông và tạp chất, sau khi thu hoạch vẫn còn giữ được nguyên vẹn hình dạng tổ ban đầu. Sợi yến có độ dai nhất định và không bị rã trong một thời gian nhất định khi tiếp xúc với nước. 

Sau đó, tổ yến được những người thợ có kinh nghiệm tiến hành nhặt bỏ hết lông và làm sạch tạp chất bằng công nghệ phun sương để làm mềm tổ. Cách này giúp hạn chế việc ngâm tổ yến trong nước dễ làm rã tổ và không làm hao hụt các dưỡng chất có trong yến.

Để có được 1 sản phẩm yến rút lông nguyên tổ bắt buộc phải sơ chế theo phương pháp thủ công, đòi hỏi người thợ phải có tay nghề cao, kinh nghiệm lâu năm cùng sự tỉ mỉ, khéo léo. Đây cũng chính là lý do vì sao giá thành của yến rút lông nguyên tổ thường đắt đỏ hơn rất nhiều so với các loại yến sào thông thường. 

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của yến rút lông nguyên tổ

Cũng tương tự như tổ yến thô và yến tinh chế, yến rút lông nguyên tổ rất giàu dinh dưỡng, có thể kể đến như:

• Chứa khoảng 18 loại axit amin, 4.69% axit aspartic, 5.27% proline… có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mới liên tục trong cơ thể;
• Phenylalanine và cysteine 4.50% trong tổ yến được nghiên cứu và chứng minh có khả năng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung thần kinh và hỗ trợ quá trình thúc đẩy hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời;
• Hoạt chất Tyrosine và axit syalic 8.6% có khả năng làm tăng tốc độ phục hồi chức năng hồng cầu. Đặc biệt, thúc đẩy quá trình chuyển hóa quá trình loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đồng thời kích thích sự tăng sinh và phát triển của các tế bào hồng cầu; 
• Chứa hàm lượng lớn protein (khoảng 44 – 45% trọng lượng), ngoài ra còn có glycoprotein là hoạt chất có năng lượng cao giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ; 
• Hàm lượng cao glucosamine trong yến giúp phục hồi chức năng sụn hiệu quả và bursae hỗ trợ điều trị viêm xương khớp; 
• Hoạt chất Threonine hỗ trợ sản sinh collagen và elastin rất tốt cho quá trình tái cấu trúc các tế bào da. 
• Ngoài ra, trong yến còn chứa đa dạng các loại vi khoáng chất có lợi cho sức khỏe như Br, Cu, Zn, Mn… tốt cho chức năng hệ thần kinh và bộ nhớ. Đặc biệt có một số nguyên tố hiếm như Cr có khả năng hấp thụ dưỡng chất thông qua màng ruột, Se giúp chống lão hóa;
• …

Dựa theo nhiều báo cáo, yến rút lông nguyên tổ là dòng yến có hàm lượng dưỡng chất cao nhất giúp đem lại nhiều giá trị ưu việt đối với sức khỏe. Cũng nhờ vậy, yến rút lông nguyên tổ được sử dụng nhằm: 

• Kích thích sự thèm ăn, thúc đẩy chức năng nhu động ruột và cải thiện sự hoạt động chung của hệ tiêu hóa. 
• Những người thường xuyên sử dụng yến rút lông nguyên tổ giúp cải thiện chức năng thận, phổi, hạn chế nguy cơ mắc bệnh cảm lạnh, nhiễm sán… 
• Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể, chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài tấn công đến cơ thể. 
• Hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau khi ốm dậy, sau phẫu thuật hoặc các bệnh mãn tính. 
• Chứa thành phần giống EGF giúp kích thích sự phát triển và tái tạo các mô tế bào, có đặc tính trẻ hóa, tốt cho sức khỏe làn da, ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, giúp da sáng mịn, hồng hào, ngăn mọc mụn trứng cá và ức chế sự hình thành của các đốm sắc tố trên da. 
• Cải thiện trí nhớ, điều chỉnh lượng đường trong máu, chống lão hóa cột sống, viêm khớp, khắc phục các vấn đề về gan, đường ruột… 
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chống nhiễm trùng nhờ khả năng tăng lưu thông máu, kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, đặc biệt là chống nhiễm virus, điển hình như virus cúm. 
• Theo góc độ y học cổ truyền, yến rút lông nguyên tổ được xếp vào nhóm các loại thuốc bổ quý hiếm, tốt cho sức khỏe và tinh thần của con người. 

Có thể thấy trong yến rút lông nguyên tổ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt có những giá trị quý hiếm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì vậy, không có gì quá ngạc nhiên khi yến rút lông nguyên tổ là loại yến sào được nhiều người săn đón nhất hiện nay. 

Sự khác biệt giữa yến rút lông nguyên tổ và yến tinh chế

Tổ yến rút lông và yến tinh chế là hai sản phẩm yến sào rất được ưa chuộng trên thị trường vì nhiều dinh dưỡng và tiện lợi, mua về là có thể sử dụng ngay không cần tốn thời gian sơ chế làm sạch nữa. Tuy nhiên, nếu xét về quá trình làm sạch cũng như nguồn tổ yến đầu vào để làm ra sản phẩm thì 2 loại yến sào này vẫn có những điểm khác biệt nhất định. Từ đó dẫn đến sự khác nhau về giá trị dinh dưỡng cũng như giá thành. 

– Khác nhau về nguyên liệu làm ra sản phẩm

• Tổ yến tinh chế: Nguyên liệu được dùng để làm ra tổ yến tinh chế là từ những tổ yến thô không được phân loại. Sau khi thu hoạch, tất cả đều là tổ yến thô dù xấu hay đẹp, vỡ, gãy đều có thể dùng để làm ra tổ yến tinh chế sau khi được làm sạch. 
• Tổ yến rút lông: Nguyên liệu làm ra bắt buộc phải là những tổ yến được tuyển chọn, còn nguyên tổ sau khi thu hoạch, tổ được làm ra từ chim yến già, ít lẫn lông và tạp chất nhất. 

– Khác nhau về cách sơ chế làm sạch

• Tổ yến tinh chế: Tổ yến được ngâm nước trong thời gian nhất định để sợi yến nở hoàn toàn, sau đó tách riêng từng sợi dài, sợi ngắn và yến vụn. Sau đó, người thợ tiến hành nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất đến 99%. Tiếp theo là bước cho lên khuôn định hình, sợi ngắn và vụn yến được đắp bên trong khuôn, còn các sợi dài phủ đều lên bề mặt. Cuối cùng cho vào máy sấy khô để thu được sản phẩm tổ yến tinh chế. Tuy nhiên, cũng bởi quá trình ngâm nước khiến một phần dưỡng chất trong tổ yến sẽ bị hao hụt.
• Tổ yến rút lông: Những tổ yến nguyên hình dạng đẹp được làm sạch bằng thủ công, phun sương nhẹ để yến hơi mềm ra. Sau đó dùng kẹp nhặt từng sợi lông, dù là nhỏ nhất. Cách này giúp hạn chế tối đa việc để tổ yến tiếp xúc với nước, nhờ đó giữ được trọn vẹn hình dáng tổ yến sau khi rút lông giống với tổ yến thô ban đầu. 

Chính sự khác nhau giữa nguồn nguyên liệu đầu vào và quá trình làm sạch mà tổ yến tinh chế và yến rút lông nguyên tổ sẽ có giá trị dinh dưỡng cũng như giá thành khác nhau. 

Lưu ý: Yến tinh chế thường xuyên xảy ra tình trạng độn yến, pha trộn yến kém chất lượng. Ngoài ra, một số nơi còn dùng hóa chất tẩy trắng độc hại để làm sạch nhanh, tăng năng suất và giảm bớt chi phí nhân công.

Do vậy, nhiều chuyên gia khuyên rằng, để đảm bảo quyền lợi người dùng nên chọn mua yến rút lông nguyên tổ. Với hàm lượng dưỡng chất cao và đem lại nhiều giá trị cho sức khỏe.

1 lạng yến rút lông nguyên tổ giá bao nhiêu? Mua ở đâu chất lượng?

Vì yến rút lông nguyên tổ được tuyển chọn từ những tổ yến đẹp nhất và đòi hỏi người thợ thực hiện phải có kinh nghiệm, tốn nhiều công sức, thời gian nên giá thành của sản phẩm này thuộc hàng đắt đỏ hiện nay (so với bạch yến). Theo các chuyên gia am hiểu về thị trường yến, giá cho 100gr yến rút lông nguyên tổ sẽ rơi vào khoảng trên 4.500.000đ. 

Vì vậy, những nơi nào rao bán yến rút lông nguyên tổ với mức giá thấp, chỉ trên dưới khoảng 3.000.000đ/ 100gr hoặc rẻ hơn nữa chắc chắn là hàng giả. Sản phẩm có độn thêm những thành phần như tinh bột, hồ, đường, muối để làm tăng trọng lượng, tạo độ ẩm và độ kết dính, cứng cáp cho tổ yến.

Nếu muốn sử dụng yến rút lông nguyên tổ chất lượng, tốt cho sức khỏe, người tiêu dùng nên tìm mua ở những cơ sở, cửa hàng uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm về yến sào và có nhiều phản hồi tốt về chất lượng. Nếu có thể, nên dành thời gian tìm hiểu xác minh về doanh nghiệp, kiểm tra giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm… để đảm bảo mua yến rút lông nguyên tổ chất lượng, giá thành phù hợp. 

Hướng dẫn cách sơ chế yến rút lông nguyên tổ

Cách sơ chế yến rút lông nguyên tổ đòi hỏi người thực hiện phải có kinh nghiệm, tỉ mỉ và khéo léo. Đặc biệt là sự kiên nhẫn vì làm sạch yến rút lông nguyên tổ mất rất nhiều thời gian và công sức. Các bước cụ thể như sau:

• Bước 1: Dùng bình xịt xịt ướt nhẹ tổ yến, quấn một lớp khăn mỏng bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. 
• Bước 2: Kiểm tra xem sợi yến đã mềm hay chưa. Tuyệt đối không ngâm tổ yến vào trong nước để yến nở ra vì cách này sẽ khiến tổ yến rã ra và hao hụt nhiều dinh dưỡng. 
• Bước 3: Dùng nhíp nhặt từng sợi lông lẫn trong yến. Chú ý trong quá trình nhặt nếu nhíp dính lông hãy nhúng vào bát nước để làm sạch. 
• Bước 4: Tổ yến sau khi làm sạch vẫn còn giữ nguyên hình dạng tổ ban đầu, nếu làm sạch để biếu tặng, bán thì cho vào máy sấy khô. 

Yến rút lông nguyên tổ là dòng yến sào cao cấp, có giá bán cao hơn nhiều so với các sản phẩm khác. Tuy nhiên, đây cũng là sản phẩm dễ bị làm giả do trộn đường, tinh bột… Vì vậy, người tiêu dùng cần nắm kỹ các kiến thức về cách chọn lựa tổ yến cũng như cân nhắc chọn mua ở những thương hiệu lớn, uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đúng giá và an toàn.

Có thể bạn quan tâm

• Yến Huyết: Đặc Điểm, Công Dụng, Giá Bán, Nơi Mua Uy Tín
• Bảng Giá Yến Sào Mới Nhất 2022 (Loại Thô, Tinh Chế…)