Trang chủ » Sức khỏe - Đời sống » Yến Chưng Long Nhãn – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Yến Chưng Long Nhãn – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

12:19 - 26/04/2023

5/5 - (5 bình chọn)

Yến chưng long nhãn là món ăn mang hương vị đậm đà, ngọt nhẹ và thanh mát được nhiều người ưa thích. Đặc biệt, đây cũng là một trong những món ăn được chế biến từ yến sào cực kỳ tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món yến chưng long nhãn đơn giản bạn có thể tham khảo.

Công dụng của món yến chưng long nhãn đối với sức khỏe

Yến chưng long nhãn không chỉ đơn giản là món ăn thông thường mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Vì bản chất của yến sào và long nhãn đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, được khuyến khích sử dụng thường xuyên trong thực đơn ăn uống hàng ngày.

Công dụng của yến sào

Yến sào là tổ chim yến được khai thác thu hoạch trong tự nhiên hoặc tại các nhà nuôi yến. Nhiều nghiên cứu cho thấy yến sào chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đem lại những lợi ích tích cực như:

Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa;
Bổ máu;
Tăng cường hệ miễn dịch;
Bổ phế, dưỡng âm, trừ ho, tiêu đờm;
Phát triển hệ xương và phục hồi sức khỏe;
Cải thiện tăng cường trí nhớ, duy trì chức năng thần kinh;
Chống lão hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa mụn, giảm tàn nhang, nám sạm;
…

Công dụng của long nhãn

Long nhãn thực chất chính là cùi nhãn đã bóc bỏ vỏ và hạt, mang đi sấy khô ở nhiệt độ cao. Nó còn được gọi với nhiều cái tên khác như quế viên, lệ chi nô, mạt ngận, á lệ chi… Theo Đông y, long nhãn được sử dụng nhiều với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Bổ huyết, an thần, an dưỡng và trị huyết hư;
Cải thiện chất lượng giấc ngủ, chữa bệnh mất ngủ, chứng lo âu, hồi hộp;
Chữa tiêu chảy do tỳ hư;
Điều trị suy nhược cơ thể, thiếu máu;
Chữa chứng đổ mồi hôi, ho khan, rối loạn nhịp tim;
Cải thiện trí nhớ;
…

Chính nhờ những lợi ích này mà sự kết hợp của yến sào với long nhãn đã tạo thành món ăn ngon và mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của người dùng. Có thể kể đến như:

Tốt cho những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, chán ăn, da dẻ tái xanh;
Cải thiện tình trạng thiếu máu, hỗ trợ chữa mất ngủ hiệu quả;
Phù hợp với những người hay lo âu, hồi hộp, có hiện tượng rối loạn nhịp tim, đau mỏi lưng gối…;
Những người bị thiếu máu, chảy máu dưới da cũng có thể sử dụng yến chưng long nhãn để tăng cường khả năng khử độc, bổ tâm tỳ, bổ âm huyết, ích trí, dưỡng huyết…
Đối với trẻ em, món ăn này giúp hỗ trợ chữa trị chứng biếng ăn của trẻ, cải thiện các vấn đề về tiêu hóa, giúp trẻ cao lớn, khỏe mạnh, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để trẻ hoạt động, vui chơi hàng ngày.

Hướng dẫn công thức chế biến món yến chưng long nhãn

Để có một bát yến chưng long nhãn thơm ngon, bổ dưỡng rất đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau đây:

1. Yến chưng long nhãn đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

20gr tổ yến
15gr long nhãn (tương đương khoảng 10 miếng)
Vài lát gừng tươi
100gr đường phèn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế tổ yến sạch sẽ, nếu chọn yến thô cần phải ngâm nước 30 phút rồi nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất. Còn nếu dùng yến tinh chế thì chỉ cần ngâm nước 20 phút, bỏ qua bước nhặt lông.
Bước 2: Long nhãn ngâm vào thau nước, làm mềm và rửa sạch, vớt ra để cho ráo nước.
Bước 3: Cho yến sào vào thố, đổ nước vào không quá 2/3 thố, mang đi chưng cách thủy 15 phút.
Bước 4: Khi yến sào gần chín thì cho đường phèn, long nhãn và gừng vào chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Đợi cho nguội bớt và thưởng thức khi còn ấm nóng hoặc cho vào hủ thủy tinh đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần.

2. Yến chưng long nhãn, hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

20gr yến sào
30gr long nhãn
100gr hạt sen bắc khô
1 thìa cafe bột sắn dây
Quế, gừng
150gr đường trắng

Cách chế biến

Tổ yến sau khi sơ chế, làm sạch lông và tạp chất thì vớt ra để cho ráo nước.
Long nhãn và hạt sen ngâm nước, rửa sạch.
Ninh mềm hạt sen, cho đường trắng vào khuấy cho tan đều, cho long nhãn vào đun thêm 15 phút.
Bột sắn dây hòa cùng 5 muỗng nước lọc và khuấy đều lên.
Yến sào cho vào thố, đổ vào 1 ít nước chưng cách thủy 15 – 20 phút cho đến khi mềm. Khi gần chín đổ bột sắn dây vào đến khi chín thì tắt bếp.
Cho gừng, quế vào đảo đều và múc ra chén, thưởng thức khi còn nóng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Lưu ý cần biết về cách chế biến và sử dụng món yến chưng long nhãn

Yến chưng long nhãn là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể và để sử dụng một cách tốt nhất, cần lưu ý một số điều sau đây:

Sử dụng với liều lượng vừa phải, nên dùng cách ngày để cơ thể có đủ thời gian hấp thu trọn vẹn các dưỡng chất có trong món ăn. Tránh dùng quá nhiều và liên tục mỗi ngày để tránh gây dư chất, phản tác dụng và gây lãng phí.
Theo các chuyên gia, liều lượng tốt nhất đối với trẻ em là 5gr yến tươi, người lớn là 15gr yến tươi.
Thời điểm tốt nhất để ăn món yến chưng long nhãn là vào buổi sáng sớm chưa ăn sáng và buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.
Đối với trẻ nhỏ, khi cho trẻ sử dụng yến chưng long nhãn cần lưu ý, vì trẻ rất dễ bị hóc vì nhãn nhục khá to và sợi yến dài. Vì vậy, bố mẹ đừng quên cắt nhỏ nhãn nhục để trẻ dễ ăn hơn.
Phụ nữ mang thai tránh ăn nhiều nhãn nhục vì rất dễ gây nóng trong người, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
Chống chỉ định sử dụng cho trẻ dưới 7 tháng tuổi và những người mắc các bệnh cấp tính, sốt cao…

Trên đây là những thông tin về công dụng và cách chế biến, sử dụng món yến chưng long nhãn bổ dưỡng. Hy vọng rằng những kiến thức này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà, bồi bổ sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình.