Chế độ ăn cho người đau dạ dày từng ngày/tuần

Chế độ ăn cho người đau dạ dày cần được thiết kế một cách khoa học và cẩn thận để tránh kích ứng niêm mạc dạ dày. Điều quan trọng là lựa chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và có tính kiềm tự nhiên.

Nguyên tắc ăn uống dành cho người bị đau dạ dày

Đau dạ dày gây ra các cơn đau hoặc khó chịu trong khu vực bụng trên, thường xảy ra do các vấn đề liên quan đến dạ dày hoặc hệ tiêu hóa. Các triệu chứng có thể bao gồm đau bụng, ợ nóng, buồn nôn, và đầy hơi. Các nguyên nhân phổ biến gây đau dạ dày bao gồm viêm dạ dày, loét dạ dày, và trào ngược axit.

Để giảm thiểu các triệu chứng, người bệnh nên áp dụng các nguyên tắc ăn uống sau:

• Chọn thực phẩm dễ tiêu hóa như cháo, súp, và rau luộc.
• Ăn thường xuyên với các bữa nhỏ, tránh để dạ dày trống hoặc ăn quá no.
• Tránh rượu bia và các chất kích thích khác.
• Uống nhiều nước nhưng không ngay sau khi ăn.
• Ăn uống đúng giờ để duy trì sự cân bằng dịch vị trong dạ dày.
• Sử dụng phương pháp chế biến thức ăn nhẹ nhàng như hấp hoặc luộc.

Tham khảo thêm: Người đau dạ dày có ăn trứng được không?

Nhóm thực phẩm nên có trong chế độ ăn cho người đau dạ dày

Chế độ ăn cho người đau dạ dày nên chứa các loại thực phẩm sau:

1. Nhóm tinh bột

Nhóm tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể, tuy nhiên không phải loại tinh bột nào cũng tốt cho người đau dạ dày.

Một số loại tinh bột tốt cho người đau dạ dày:

• Gạo trắng: Gạo trắng là thực phẩm dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nên chọn gạo trắng nấu mềm, tránh ăn cơm nguội.
• Bánh mì: Nên chọn bánh mì trắng, mềm, tránh bánh mì nướng giòn hoặc bánh mì kẹp nhiều nhân.
• Cháo: Cháo trắng, cháo yến mạch, cháo gà, cháo bí đỏ,… đều là những món ăn tốt cho người đau dạ dày.
• Mì sợi: Nên chọn mì sợi mềm, nấu nhừ. Tránh ăn mì gói, mì xào nhiều dầu mỡ.

2. Nhóm chất đạm

Protein là một dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn cho người đau dạ dày. Chất đạm giúp xây dựng và sửa chữa các mô, sản xuất enzyme và hormone và duy trì hệ miễn dịch.

Tuy nhiên, khi bị đau dạ dày, việc lựa chọn thực phẩm giàu protein cần được lưu ý để tránh gây khó tiêu và ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

Chất đạm tốt cho người đau dạ dày bao gồm:

• Thịt nạc: Thịt gà, thịt bò nạc, thịt lợn nạc,… nên được luộc, hấp, nướng thay vì chiên, xào.
• Cá: Nên chọn cá lóc, cá basa, cá rô phi,… nấu canh, hấp hoặc nướng.
• Trứng gà: Trứng gà luộc chín hoặc ốp la là nguồn cung cấp protein tốt cho người đau dạ dày.
• Đậu hũ: Đậu hũ mềm, nấu canh, hấp hoặc xào đều tốt cho người đau dạ dày.

Có thể bạn quan tâm: Cách Chữa Đau Dạ Dày Bằng Nghệ Hiệu Quả Ngay Tại Nhà

3. Nhóm rau củ

Nhóm rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu cho cơ thể, tuy nhiên không phải loại rau củ nào cũng tốt cho người đau dạ dày.

Một số loại rau củ tốt cho người đau dạ dày:

• Rau lá xanh: Rau bina, rau cải bó xôi, rau diếp cá,… nên được luộc chín hoặc xào mềm.
• Củ quả: Cà rốt, khoai tây, bí đỏ,… nên được luộc chín hoặc hấp.
• Trái cây: Chuối, táo, đu đủ, lê,… nên gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ trước khi ăn.

4. Nhóm sữa và sữa chua

Nhóm sữa và sữa chua là nguồn cung cấp canxi, protein và vitamin dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi bị đau dạ dày, việc lựa chọn loại sữa và sữa chua phù hợp là điều cần thiết để tránh gây khó tiêu và ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

Các loại sữa và sữa chua cho người đau dạ dày:

• Sữa chua: Sữa chua giúp bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột, tốt cho tiêu hóa. Nên chọn sữa chua ít đường hoặc không đường.
• Sữa tươi: Sữa tươi nên được uống ấm, tránh uống sữa lạnh.

Lưu ý:

• Nên ăn thức ăn mềm, dễ tiêu hóa, chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.
• Tránh ăn thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ, chua, kích thích.
• Ăn uống đúng giờ, khoa học.
• Uống nhiều nước, ít nhất 2 lít mỗi ngày.
• Nghỉ ngơi đầy đủ, tránh căng thẳng, stress.

Ngoài ra, người đau dạ dày nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bản thân.

Gợi ý chế độ ăn cho người đau dạ dày theo từng ngày/tuần

Dưới đây là gợi ý chế độ ăn cho người đau dạ dày theo từng ngày:

Thứ hai và thứ năm

• 7 giờ: 1 ổ bánh mì, 20g ruốc và 1 cốc sữa tươi 200ml
• 11 giờ: 2 bát cơm gạo tẻ + súp khoai tây thịt (100g thịt và 200g khoai tây) + 200g đậu phụ hấp + 1 quả chuối tây.
• 16 giờ: 2 bát cơm gạo tẻ + trứng hấp thịt (70g thịt nạc và 1 quả trứng gà) + 100g rau muống luộc. 
• 20 giờ: 50g bánh quy + 100g chè bột sắn

Thứ ba, sáu và chủ nhật

• 7 giờ: 1 chén cơm nếp + 50g giò lụa + 1 cốc sữa tươi 200ml
• 11 giờ: 2 bát cơm gạo tẻ + 100g thịt luộc + 250ml canh bắp cải nấu tôm (100g bắp cải và 10g tôm) + 200g dưa hấu
• 16 giờ: 2 bát cơm gạo tẻ + thịt bò xào đậu cô ve (30g thịt bò và 100g đậu cô ve) + 15g dầu thực vật + 5g hành ngò
• 20 giờ: 100ml chè mè đen + 50g khoai sọ

Thứ tư và thứ bảy

• 7 giờ: 1 chén cháo đậu xanh 300ml + 1 quả trứng gà
• 11 giờ: 2 chén cơm gạo nếp lưng + 100g cá hấp + 150g rau cải luộc + 200g thanh long
• 16 giờ: 2 chén cơm gạo tẻ + thịt lợn viên hấp (150g đậu phụ + 50g thịt lợn + 50g hành) + 100g canh rau cải. 
• 20 giờ: 50g bánh quy và 200ml chè đậu xanh

Chế độ ăn cho người đau dạ dày đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện tình trạng bệnh. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời giảm bớt các triệu chứng khó chịu do đau dạ dày gây ra.

Có thể bạn quan tâm

• Lập kế hoạch chăm sóc bệnh nhân viêm dạ dày
• Thực phẩm tốt nhất cho người đau dạ dày mỗi ngày