20 thực phẩm tốt nhất cho người đau dạ dày mỗi ngày

Thực phẩm hàng ngày có vai trò quan trọng trong hoạt động của dạ dày, đặc biệt với những người mắc bệnh viêm dạ dày, đau dạ dày cấp tính và mãn tính. Việc không tuân thủ một chế độ ăn uống khoa học có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.

20 loại thực phẩm cho người đau dạ dày

Khi bị đau dạ dày, người bệnh cần phải ngừng sử dụng các loại thực phẩm khô cứng, quá lạnh hoặc quá nóng. Thay vào đó nên ăn các loại thực phẩm lành mạnh, dễ tiêu hóa. Dưới đây là các thực phẩm cho người đau dạ dày:

Chế độ ăn cơm trắng

Cháo hoặc cơm trắng là những món ăn dễ tiêu hóa và phù hợp nhất trong bữa ăn hàng ngày khi bạn bị đau dạ dày.

Bột gạo trắng cung cấp năng lượng dồi dào và có thời gian tiêu hóa ngắn, từ đó hỗ trợ làm giảm tổn thương viêm loét. Axit amin trong cơm trắng còn giúp hấp thụ axit dư thừa và các chất độc hại từ thực phẩm không lành mạnh.

Đối với người bị viêm loét dạ dày nặng, nên chuyển sang ăn cơm nhão hoặc cháo trong thời gian ngắn để giảm áp lực lên dạ dày.

Đu đủ

Trong các thực phẩm cho người đau dạ dày, đu đủ được xem như nguồn cung cấp vitamin đa dạng nhất và hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng. Trong đu đủ có thành phần papain dồi dào, đây là một loại enzym giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm ổn định môi trường axit trong dạ dày. Người bệnh có thể sử dụng đu đủ chín để dùng như trái cây cung cấp vitamin hàng ngày, hoặc dùng đu đủ xanh hầm canh bồi bổ.

Cá hồi

Cá biển là thực phẩm rất tốt cho dạ dày bởi trong cá biển có chứa hàm lượng axit béo khá cao. Trong khi đó axit béo từ cá hồi có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm các tổn thương trong dạ dày nhờ chứa nhiều omega 3. Thịt của cá hồi cũng chứa thành phần chất đạm dễ tiêu hóa, tái tạo các tế bào mới làm lành lớp niêm mạc dạ dày. Tuy nhiên cá hồi cũng có lượng chất béo rất cao nên bạn cũng không nên dùng quá nhiều cá hồi tươi sống, thay vào đó nên nấu chín cá. 

Tham khảo: 13 Cách Chữa Đau Dạ Dày Tại Nhà Hiệu Quả, Giảm Đau Nhanh

Bột yến mạch

Thay thế cho những bữa ăn không có cơm trắng, bạn có thể dùng bột yến mạch để bổ sung tinh bột và năng lượng trong khi bị đau dạ dày. Bột yến mạch thuộc nhóm ngũ cốc giàu chất xơ, đồng thời trong bột yến mạch cũng có rất nhiều vitamin và các khoáng tố cần thiết cho sức khỏe.

Khi dùng bột yến mạch dạ dày làm việc nhanh chóng, từ đó ngăn được chứng trào ngược axit lên thực quản- một trong những triệu chứng thường xảy ra ở người bị đau dạ dày.

Gia vị từ gừng 

Gừng là một phương thuốc dân gian hiệu quả cho việc điều trị các triệu chứng viêm dạ dày. Nó chứa các thành phần như Zingiberen, Gingerol, Zingiberol và Flavonoid, có tác dụng kháng viêm, giảm đau và chống buồn nôn.

Sử dụng gừng không chỉ giúp làm ấm bụng mà còn giảm đau nhanh chóng, giảm co thắt cơ trơn và trung hòa axit dịch vị. Cách sử dụng an toàn và hiệu quả là hãm trà từ 2 – 3 lát gừng hoặc thêm vào các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, lưu ý không tiêu thụ quá 5 gram gừng mỗi ngày để tránh tình trạng sinh nhiệt quá mức trong cơ thể.

Canh/Soup

Khi bị đau dạ dày người bệnh nên ưu tiên dùng các món loãng, dễ tiêu hóa như canh hoặc suop nấu cùng các loại thịt, cá, hải sản hoặc rau củ. Món ăn càng được nấu lâu và chín mềm càng dễ tiêu hóa, các chất dinh dưỡng cũng sẽ được cơ thể xử lý tốt hơn. 

Ngoài ra khi nấu canh hoặc soup, bạn nên hạn chế nấu cùng với xương ống hoặc xương tủy, thịt mỡ động vật, chất béo từ nhóm đạm này sẽ tạo áp lực với hệ tiêu hóa đồng thời lượng chất béo đáng sẽ hấp thụ vào cơ thể gây ra tình trạng khó tiêu.

Uống trà từ thảo dược

Khi bị đau và viêm dạ dày, bệnh nhân nên dùng các loại trà thảo dược để hạn chế tình trạng sưng đau và viêm loét lớp niêm mạc. Những loại trà thảo dược có dược tính cao, không làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, và đồng thời cũng giúp ngăn chặn tình trạng ợ hơi và buồn nôn  khó chịu.

Trà hoa cúc được khuyến khích sử dụng thường xuyên hơn bởi tính chống viêm của hoa cúc sẽ tạo ra lớp bao phủ bảo vệ niêm mạc trong dạ dày. Một số loại trà thảo dược còn giúp hỗ trợ hoạt động của thực quản dưới , giúp bộ phận này co giãn, điều đó cho phép các acid đi vào trong dạ dày, có thể gây ra chứng ợ hơi.

Xem ngay: Các loại thuốc tây chữa đau dạ dày – Bác sĩ kê đơn

Nước dừa

Việc uống nước dừa có thể giúp trung hòa tính axit trong dịch vị dạ dày, bởi vì nước dừa có tính kiềm cao. Nước dừa có độ tinh khiết chỉ đứng sau nước lọc, đồng thời trong nước dừa cũng chứa lượng chất béo vừa đủ và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Nước dừa có chứa nhiều các hoạt chất điện phân, Ca, Ka, Mg… và các chất khoáng có tác dụng tốt cho cơ thể, nó giúp giảm các vấn đề về tiết niệu cũng như có khả năng tiêu diệt được các vi khuẩn đường ruột.

Cây thì là

Một trong những loại rau xanh rất tốt cho bệnh nhân bị viêm dạ dày là cây thì là. Thực tế việc sử dụng tinh dầu từ loại thảo dược này cũng được ứng dụng trong điều chế một số loại thuốc chữa bệnh dạ dày. Thành phần dược tính của thì là nổi bật ở chất anethole, đây là loại chất có tác dụng kích thích dịch tiêu hóa, đồng thời trung hòa lại lượng axit aspartic. Trong các bài thuốc Đông y lâu đời, thì là cũng là thảo dược thường xuyên dùng để điều trị chứng đầy hơi. 

Sữa chua và phô mai

Một trong những thực phẩm cho người đau dạ dày thường xuyên được khuyến khích bổ sung chính là sữa chua. Sữa chua cung cấp rất nhiều probiotic, đây là lợi khuẩn chịu trách nhiệm hỗ trợ tiêu hóa trong dạ dày và tăng cường nhu động ruột. Những tác dụng chính của probiotic được khoa học công nhận phải kể đến bao gồm sản sinh lactase hay tiêu diệt vi khuẩn gây hại trong đường ruột, đồng thời còn giúp cải thiện được tình trạng rối loạn tiêu hóa.

Cây bạc hà

Khi bị đau dạ dày bạn nên nhai một vài lá bạc hà tươi, hoặc uống trà bạc hà. Thảo dược này có tác dụng chữa chứng đau dạ dày cấp tính khá hiệu nghiệm. Bạc hà được Y học cổ truyền công nhận trong điều trị chứng đầy bụng, ợ nóng, khó tiêu, đồng thời vị thuốc này cũng giúp điều trị các cơn đau bụng do rối loạn tiêu hóa, viêm đường ruột nhẹ gây ra.

Một số công dụng khác của bạc hà còn giúp kích thích sự ngon miệng, giảm buồn nôn hỗ trợ điều trị các triệu chứng viêm dạ dày, viêm hệ tiêu hóa.

Lá nguyệt quế

Sử dụng lá nguyệt quế trong nấu nướng là một trong những cách đơn giản làm giảm đau dạ dày nhanh chóng. Thực tế, lá nguyệt quế cũng được ứng dụng khá phổ biến như một loại thuốc nam chữa bệnh ở dạ dày và đường ruột. Tinh dầu thơm của lá nguyệt quế cũng giúp làm giảm sự căng thẳng và lo lắng. Nếu dùng lá nguyệt quế hàng ngày còn giúp thải độc hệ tiêu hóa.

Đừng bỏ qua: Cách bấm huyệt chữa đau dạ dày giúp giảm đau tức thời

Các món ăn từ đậu bắp

Đậu bắp chứa chất nhầy có khả năng điều chỉnh tính kiềm của axit dịch vị, hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày. Thành phần của đậu bắp gồm carotene, vitamin B, C, E và pectin, đều có lợi cho sức khỏe dạ dày.

Protein trong chất nhầy của đậu bắp giúp củng cố lớp màng bảo vệ niêm mạc, trong khi các chất như polysaccharides và pectin thúc đẩy làm lành vết viêm loét. Đậu bắp cũng rất phù hợp cho người bị đau dạ dày nhờ hàm lượng chất xơ cao, dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết.

Thêm nghệ vào món ăn

Nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn của người bị đau dạ dày là nghệ,  trong đó bột nghệ hay nghệ tươi đều có lợi cho dạ dày. Tính chống viêm hiệu quả của nghệ đến từ hoạt chất curcumin, tính oxy hóa mạnh của curcumin sẽ làm giảm và ngăn ngừa tình trạng viêm loét ở dạ dày.

Ngoài ra nghệ sẽ ức chế sản sinh axit trong dạ dày, phòng ngừa xảy ra chứng ợ chua, ợ nóng, gây trào ngược axit thực quản làm tổn thương niêm mạc dạ dày.

Ngũ cốc thô

Ngũ cốc thô được đánh giá là thực phẩm tốt cho người bị đau dạ dày nhờ thành phần chất xơ dồi dào. Các loại ngũ cốc khô quen thuộc và bổ dưỡng được khuyến khích dùng nhiều gồm có gạo lứt, bắp, yến mạch, nếp lức cùng với các loại đậu…

Ngoài ra còn có các loại hạt khác nhữ mè, hạt bí hay hạt điều cũng chứa thành phần sinh tố và chất khoáng dồi dào. Trong đó, nguồn sinh tố nhóm B cũng rất cần thiết cho hoạt động chuyển hóa của các chất và tiêu hóa thức ăn của dạ dày. Các loại ngũ cốc này cũng có tác dụng hỗ trợ oxy hóa bảo vệ lớp màng tế bào bao phủ thành trong dạ dày.

Các loại chuối chín

Chuối chín là thực phẩm cho người bị đau dạ dày rất tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa. Ngoài ra chuối chín cũng giúp cung cấp cho cơ thể nhiều chất điện giải, tăng cường đề kháng phòng viêm loét dạ dày. Ngoài ra thành phần kali có trong chuối chín cũng có tác dụng ngăn chặn các cơn buồn nôn, tiêu chảy, giảm các cơn đau do co thắt đường ruột gây ra.

Trường hợp bị đau dạ dày và tiêu chảy cùng lúc thì bạn không nên ăn chuối. 

Bánh mì nướng

Dùng bánh mì nướng vào buổi sáng có thể giúp bạn chống lại cơn đau dạ dày, đặc biệt là bánh mì trắng. Bánh mì được làm từ ngũ cốc cũng cung cấp rất nhiều chất xơ và đạm thực vật dễ tiêu hóa. Các chuyên gia khoa học đã nhận định thành phần chất xơ và đạm đến từ ngũ cốc có thể ngăn chặn được tình trạng viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản.

Bánh mì trắng cũng có thể hỗ trợ điều hòa lượng axit dư thừa trong dịch vị, đồng thời đảm bảo cung cấp đủ nguồn năng lượng mà cơ thể cần mỗi ngày.

Táo

Thói quen ăn từ 1- 2 quả táo mỗi ngày sẽ giúp dạ dày của bạn chống lại sự lão hóa dẫn đến viêm loét.  Trong táo có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, đặc biệt là các chất chống oxy hóa và vitamin C ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm xảy ra.

Cần lưu ý khi ăn táo, bạn nên dùng trực tiếp cả vỏ táo vì đây là phần chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất.  Nếu ăn táo luôn vỏ, người bệnh cần phải đảm bảo rửa táo sạch sẽ và ngâm trong nước muối ít nhất 20 phút. 

Bạn có biết: Mẹo Chữa Đau Dạ Dày Bằng Chuối Xanh Hết Bệnh Sau Vài Ngày

Mật ong

Tương tự như nghệ, mật ong cũng được xem là một loại thực – dược phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó, tinh chất chống viêm của mật ong có thể làm lành vết loét ở những bệnh nhân bị viêm dạ dày, viêm tá tràng.

Trong dân gian, mật ong được xem là phương pháp thực dưỡng hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm loét ở hệ tiêu hóa. Cách tốt nhất để sử dụng mật ong chữa bệnh tránh gây tác dụng phụ là pha cùng với nước nóng ấm uống vào buổi sáng. Nên uống trước khi ăn, bằng cách này sẽ giúp hệ tiêu hóa được bảo vệ rất tốt.

Các món ăn từ khoai tây

Trong các loại rau củ quả, khoai tây được xem là loại thực phẩm cung cấp nguồn kali dồi dào nhất. Trong khi đó, kali cũng rất cần thiết cho các hoạt động của đường ruột, kích thích co thắt hỗ trợ dạ dày tiêu hóa thức ăn. Vì thế nếu như bị đau dạ dày thì khoai tây là thực phẩm không thể thiếu cho cơ thể. 

Chất kiềm có trong khoai tây cũng giúp trung hòa lượng axit trong dạ dày, từ đó phòng tránh trước nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản. Các món ăn từ khoai tây cũng được xem như một thực phẩm giúp nhuận tràng tự nhiên, giảm nhẹ những cơn đau do viêm dạ dày gây ra.

Thực phẩm không tốt cho người đau dạ dày

Bên cạnh lưu ý về những loại thực phẩm tốt nhất cho người đau dạ dày, người bệnh cũng nên tránh dùng nhóm thực phẩm kích thích tiết acid dịch vị khiến bệnh có nguy cơ tiến triển nghiêm trọng hơn. Cụ thể:

Thức ăn thô cứng: như hạt, thịt khô, và bánh kẹo… Bởi chúng dễ gây ra tình trạng tiêu hóa lâu và tăng acid, làm tổn thương niêm mạc dạ dày.

Sản phẩm từ sữa: có thể gây co thắt dạ dày và khó tiêu, đặc biệt nếu bạn không dung nạp lactose. Hạn chế dùng sữa và các sản phẩm từ sữa khi bụng đói.

Những loại thực phẩm có vị chua: như xoài xanh, chanh, và các thực phẩm muối chua như kim chi và giấm, có thể làm tăng axit dạ dày, gây hại cho niêm mạc viêm loét.

Nhóm các loại thịt đỏ: là nguồn protein đặc biệt nhưng yêu cầu dạ dày phải sản xuất nhiều axit để tiêu hóa, dễ dẫn đến loét dạ dày nếu dùng thường xuyên.

Các loại thức ăn cay: các loại gia vị nóng như ớt, tiêu có thể làm trầm trọng hơn tình trạng viêm loét của dạ dày.

Những lưu ý khi ăn đối với người bị đau dạ dày

Khi bị đau dạ dày, bạn cần chú ý ăn uống đúng cách bởi điều này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh lý. Sau đây là các nguyên tắc ăn uống khoa học dành cho người bị đau và viêm dạ dày:

• Chế biến kỹ lưỡng: Thái nhỏ và nấu chín kỹ thịt cá, rau củ. Ninh thịt cho đến khi mềm để giảm gánh nặng cho dạ dày.
• Ăn chậm và nhai kỹ: Nhai thức ăn khoảng 15 lần cho mỗi bên để làm nhuyễn thức ăn, tăng lượng nước bọt và giúp trung hòa axit dạ dày.
• Ăn vừa đủ no: Hạn chế ăn quá no để tránh làm dạ dày căng và tiết ra nhiều acid. Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.
• Ưu tiên món ăn loãng: Tránh thức ăn khô cứng và đặc biệt không nên ăn cơm không có chan canh.
• Tránh thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh: Ăn thức ăn ở nhiệt độ ấm, khoảng 40-50 độ C, để không kích thích dạ dày co bóp mạnh.

Việc lựa chọn thực đơn cho người đau dạ dày cần được chú trọng để đảm bảo thực phẩm lành mạnh và dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu. Bằng cách áp dụng các mẹo ăn uống và chế biến phù hợp, người bệnh có thể cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của dạ dày. Những thay đổi này không chỉ mang lại cảm giác thoải mái mà còn hỗ trợ lâu dài cho hệ tiêu hóa.

Có thể bạn quan tâm

• Người đau dạ dày có ăn được quả su su không?
• 9 cách chữa bệnh đau dạ dày bằng thuốc Nam tốt nhất