Tổ Yến Chưng Nhân Sâm Thượng Hạng – Món Ăn Bổ Dưỡng

Yến chưng nhân sâm là món ăn bổ dưỡng, cách chế biến đơn giản và phù hợp với mọi lứa tuổi. Sợi yến dai mềm hòa quyện với mùi vị đặc trưng của nhân sâm là sự kết hợp hoàn hảo, đem lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này trong bài viết dưới đây.

Công dụng của món yến chưng nhân sâm

Theo nhiều nghiên cứu của cả Đông y lẫn khoa học hiện đại, món yến chưng nhân sâm đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể kể đến một số công dụng như:

• Bồi bổ sức khỏe

Yến sào và nhân sâm đều là những nguyên liệu quý giá chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu, thậm chí có những chất mà cơ thể không tự sản xuất được. Trong đó, hàm lượng cao các axit amin như Threonine, Alanine trong yến sào kết hợp cùng các hợp chất quý báu trong nhân sâm giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Đặc biệt là khả năng phòng ngừa lão hóa, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và duy trì tuổi thanh xuân. 

• Tăng cường trí lực

Nếu như trong yến sào có chứa nhiều nguyên tố như Mn, Ca, Zn, Fe, Br… có lợi cho hệ thần kinh và trí nhớ, thì nhân sâm lại giúp ổn định huyết áp, giảm stress, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và tăng cường trí nhớ. Đây chính là những công dụng tuyệt vời tốt cho việc cải thiện, tăng cường trí lực. 

• Cải thiện sức khỏe làn da

Hàm lượng cao các chất chống oxy hóa có trong yến sào và cysteine, glycine trong nhân sâm đem lại tác dụng cải thiện đáng kể sức khỏe làn da. Trong đó, các đốm tàn nhang, nám sạm, thâm… sẽ dần biến mất. Do đó, chỉ cần thường xuyên sử dụng món yến sào chưng nhân sâm sẽ giúp chị em có một làn da sáng mịn, hồng hào và căng tràn sức sống. 

• Tăng cường chức năng sinh lý 

Món yến chưng nhân sâm chứa những tinh chất tuyệt vời được chứng minh có lợi ích tốt trong việc cải thiện chức năng sinh lý. Cũng nhờ vậy, nam giới thường xuyên sử dụng món yến chưng nhân sâm ngày càng sung mãn và tự tin trong đời sống tình dục. 

• Tốt cho sự phát triển của trẻ

Món yến chưng nhân sâm cực kỳ tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt giúp trẻ có một chiều cao lý tưởng. Bởi món ăn này chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho trẻ nhỏ, giúp trẻ phát triển vượt trội cả về thể chất lẫn trí tuệ. 

• Ngăn ngừa chứng đãng trí người già 

Đãng trí là căn bệnh khá phổ biến ở người lớn tuổi. Tuy nhiên chỉ cần bổ sung các loại thực phẩm tốt cho trí não, đặc biệt là món yến chưng nhân sâm sẽ giúp khắc phục nhanh chóng các triệu chứng bệnh, thậm chí còn bổ não, cân bằng huyết áp và cải thiện triệu chứng khó ngủ. 

Hướng dẫn cách chế biến món yến chưng nhân sâm đúng chuẩn

Nắm rõ cách chế biến món yến chưng nhân sâm là điều rất quan trọng. Vì đây là 2 nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, việc chế biến sai cách sẽ gây hao hụt dưỡng chất cũng như lãng phí nguyên liệu. 

1. Công thức món yến chưng nhân sâm truyền thống

Chuẩn bị

• 5 – 10gram yến sào tươi
• 1gr nhân sâm
• Vài lát gừng tươi
• Đường phèn

Cách sơ chế

• Làm sạch yến sào bằng cách ngâm và nhặt lông kỹ lưỡng đối với loại yến thô. Còn với yến tinh chế chỉ cần ngâm nước 30 – 40 phút cho đến khi sợi yến nở mềm ra. 
• Đối với nhân sâm tươi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc cắt khúc nhỏ. 
• Gừng gọt sạch vỏ, đập dập hoặc cắt lát mỏng. 

Tiến hành chưng

• Bước 1: Cho nhân sâm vào nồi, đổ nước ngập đầy bề mặt, đậy kín nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đồng hồ. Tiếp đó cho gừng vào hầm thêm 30 phút rồi tắt bếp. 
• Bước 2: Cho yến sào đã sơ chế vào thố sứ cùng với nhân sâm, đổ nước hầm sâm vào cùng, đậy kín nắp lại. 
• Bước 3: Đặt thố sứ vào nồi chưng, đổ nước đến 1/3 thố rồi tiến hành chưng trong vòng 15 phút. 
• Bước 4: Khi gần chín, cho đường phèn vào với liều lượng tùy theo sở thích của từng người. Chưng thêm 5 phút thì tắt bếp là đã hoàn thành món ăn. 

2. Công thức món yến chưng nhân sâm với hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

• 20gram yến sào tinh chế hoặc yến sào tươi
• 3gram nhân sâm
• 30gram hạt sen
• Đường phèn

Cách chế biến

• Bước 1: Rửa sạch yến, ngâm nước 30 phút cho sợi yến nở mềm. Sau đó dùng tay xé yến tơi ra hoặc thái nhỏ. Để vào rây cho ráo. 
• Bước 2: Nhân sâm rửa sạch, cho vào bát sứ nhỏ, đặt trong nồi chưng cách thủy cho đến khi chín mềm, lấy ra cắt thành từng lát mỏng. 
• Bước 3: Cho tổ yến, hạt sen và đường phèn vào chén chưng nhân sâm. Tiếp tục đun cách thủy trong vòng 1 tiếng là hoàn thành. Có thể thưởng thức ngay khi còn nóng để đem lại những lợi ích tốt cho sức khỏe. 

Những lưu ý khi sử dụng yến chưng nhân sâm

Người dùng món yến chưng nhân sâm cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Sử dụng món ăn này cần tuân thủ liều dùng phù hợp với nhu cầu của cơ thể, độ tuổi. Tránh sử dụng vượt quá liều lượng khuyến cáo vì vừa khiến cơ thể không thể hấp thu được hết gây tác dụng phụ ngoài ý muốn vừa lãng phí nguyên liệu. 
• Nên sử dụng đều đặn thường xuyên, mỗi lần một ít thay vì dùng một lúc với số lượng lớn. 
• Thời điểm ăn món yến chưng nhân sâm tốt nhất là vào buổi sáng sớm, trước bữa sáng 30 phút và buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất. 

Hy vọng những thông tin trong bài viết trên đã giúp quý bạn đọc nắm rõ cách chế biến và sử dụng món yến chưng nhân sâm. Hãy sử dụng thường xuyên trong thời gian dài để đạt được những hiệu quả và lợi ích cho sức khỏe. 

Có thể bạn quan tâm

• Yến Chưng Lá Dứa – Cách Chế Biến Thơm Ngon Đơn Giản
• Yến Chưng Bạch Quả Bổ Dưỡng – Cách Sơ Chế Thơm Ngon