Bệnh Nhân Xơ Gan Có Ăn Được Thịt Bò, Gà… Không?

Bệnh nhân xơ gan có ăn được thịt bò, thịt gà không là thắc mắc chung của nhiều bệnh nhân. Bổ sung các loại thịt vào chế độ ăn đúng cách không chỉ giúp hỗ trợ giảm nhẹ triệu chứng mà cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.

Xơ gan có được ăn thịt bò, gà không?

Chế độ dinh dưỡng hàng ngày có tác động trực tiếp đến hoạt động của gan. Chính vì vậy, người bị xơ gan nên thận trọng khi lựa chọn các thực phẩm sử dụng trong bữa ăn để tránh làm tăng gánh nặng hoặc khiến bệnh tiến triển nặng hơn.

Theo đó, vấn đề được nhiều người quan tâm nhất là bị xơ gan có nên ăn thịt bò hay thịt gà không? Theo các chuyên gia, cả hai loại thịt này đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng bệnh nhân xơ gan nên hạn chế sử dụng. 

• Đối với thịt gà

Thịt gà được biết đến là một loại thức ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam. Loại thực phẩm này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau có hương vị rất thơm ngon, đặc trưng.

Trong thịt gà chứa hàm lượng protein rất lớn và chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, lipit, vitamin,… Tuy nhiên, Đông y cho rằng, thực phẩm này không phù hợp với người đang gặp phải bệnh lý xơ gan. Bởi lẽ, thịt gà có tính nóng nên khi sử dụng rất dễ gây ra tình trạng thấp nhiệt ở gan và khiến cho chức năng gan trở nên suy yếu.

Không chỉ bệnh nhân xơ gan mà những người đang mắc phải các bệnh lý về gan đều nên hạn chế ăn thịt gà. Tốt nhất nên thay thế bằng các loại thịt khác hoặc bổ sung protein cho cơ thể từ thực vật để giảm gánh nặng cho gan và đường tiêu hóa, giúp tổn thương trong gan nhanh hồi phục.

• Đối với thịt bò

Bên cạnh thịt gà thì cũng khá nhiều người quan tâm đến vấn đề “bệnh xơ gan có ăn được thịt bò không?”. Thịt bò được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là sắt, magie, đồng, protein, lipid, vitamin nhóm B,… Do vậy, loại thịt này thường được nhiều người sử dụng để bồi bổ sức khỏe.

Mặc dù vậy, việc ăn nhiều thịt bò có thể làm tăng lượng purin, cholesterol và chất béo bão hòa trong cơ thể, gây áp lực lên gan. Do đó, bệnh nhân bị xơ gan cũng nên hạn chế ăn thịt bò.

• Các loại thịt khác

Thay vì ăn thịt bò, thịt bò, người bệnh nên ưu tiên lựa chọn các nguồn protein khác như cá béo, thịt nạc lợn, ngũ cốc, các loại đậu. Trước khi bổ sung thịt hay bất kỳ thực phẩm nào vào thực đơn hàng ngày, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng  để được tư vấn một chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe cụ thể của bạn.

Xem thêm: Xơ Gan Nên Ăn Hoa Quả Gì? 10 Loại Tốt Nhất

8 Lưu ý khi bổ sung thịt vào chế độ ăn của người bệnh xơ gan

Để tận hưởng được tối đa những lợi ích mà thịt mang lại cho sức khỏe, khi bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn cho bệnh nhân xơ gan cần lưu ý:

• Ưu tiên lựa chọn các loại thịt ít chất béo để tránh làm tăng mỡ trong máu, trong gan và giảm bớt gánh nặng cho gan trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng.
• Tránh ăn các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt, như xúc xích, thịt hun khói. Chúng có thể chứa nhiều chất béo, natri và chất bảo quản không tốt cho gan.
• Chế biến thịt bằng cách nấu hoặc hấp thay vì chiên hoặc nướng để giảm lượng dầu mỡ.
• Khi nấu các món ăn từ thịt, bạn nên hạn chế sử dụng các gia vị và sốt có nhiều muối, đường. Chúng có thể tạo thêm gánh nặng cho gan khiến gan bị tổn thương và xơ hóa nhanh hơn.
• Trên thực tế bạn vẫn có thể sử dụng một ít thịt bò và thịt gà trong các khẩu phần ăn hàng ngày ngày nhằm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, nên tránh thịt sống hoặc thịt nấu nửa chín nửa sống.
• Kiểm soát lượng thịt ăn trong mỗi bữa, không ăn quá nhiều cùng lúc. Bạn có thể chia nhỏ lượng thịt sử dụng trong ngày cho các bữa ăn thay vì chỉ ăn trong một bữa khiến gan bị quá tải.
• Kết hợp thịt với rau củ, quả và ngũ cốc nguyên hạt để vân bằng dưỡng chất trong chế độ ăn.
• Hãy ưu tiên chế biến các món ăn phong phú, đa dạng, kết hợp giữa thịt và các nhóm thực phẩm khác nhau để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không gây áp lực cho gan.

Khi nói đến chế độ ăn uống dành cho bệnh nhân xơ gan, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp luôn là mối quan tâm hàng đầu. Do vậy, sau khi đã hiểu rõ “xơ gan có được ăn thịt bò, thịt gà hay các loại thịt khác không”, người bệnh sẽ có những nhận thức đúng đắn và biết cách bổ sung thịt vào chế độ ăn như thế nào cho hợp lý. Điều này không chỉ liên quan đến sự an toàn mà còn ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của bệnh nhân.

Có thể bạn chưa biết

• Bị Xơ Gan Nên Ăn Gì, Kiêng Gì Tốt Nhất Cho Bệnh?
• TOP 8 Bệnh Viện Chữa Xơ Gan Tại Hà Nội Chất Lượng, Bác Sĩ Giỏi