Thành phần dinh dưỡng, công dụng của mít

Ngăn ngừa ung thư, ổn định nhịp tim, kích thích tuyến sữa, làm đẹp da, chống lão hóa… là những công dụng của mít không phải ai cũng biết. Mặc dù tốt nhưng khi dùng mít bạn cũng cần lưu ý về liều lượng, thời điểm và cách ăn mít đúng để không gây phản tác dụng.

Thành phần dinh dưỡng của mít

Cây mít là loại cây ăn trái rất quen thuộc đối với người Việt. Cây thuộc họ Dâu tằm, thân gỗ, có chiều cao trung bình từ 8 – 15 mét. Tên khoa học là Artocarpus heterophyllus.

Hiện nay, ở nước ta có nhiều giống mít khác nhau như mít dai, mít thái, mít tố nữ, mít nghệ, mít không hạt, mít ruột đỏ… Cây thường cho ra quả vào mùa xuân, quả có nhiều gai nhọn và hột bên trong, mùi thơm rất đặc trưng và hấp dẫn. Mùa hè là thời điểm mít chín rộ nhất.

Trong y học cổ truyền, một số bộ phận trên cây mít như lá, quả, nhựa mít, hạt mít được sử dụng làm thuốc chữa bệnh. Trong đó, quả mít chín có vị ngọt, tính ấm giúp tiêu khát, trợ phế, trừ âm nhiệt. Ngoài ra, quả mít còn có giá trị thương mại cao nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Các thành phần dưỡng chất trong quả mít bao gồm:

• Protein
• Glucid
• Caroten
• Canxi
• Sắt
• Phốt pho
• Kali
• Mangan
• Lipid
• Fructose
• Sucrose
• Isoflavones
• Saponins
• Lignans
• Các vitamin A, B2, C…

Công dụng của mít

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rất nhiều tác dụng của mít với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:

– Phòng ngừa thiếu máu

Mít cung cấp nhiều chất sắt tham gia vào quá trình tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu. Bên cạnh đó, một số thành phần khác trong mít như magie, đồng, niacin…cũng rất cần thiết cho hoạt động sản xuất, tái tạo máu của cơ thể

– Ổn định nhịp tim và huyết áp, giảm cholesterol trong máu

Mít giàu khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là kali. Chất này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và là thành phần được tìm thấy nhiều trong tế bào cũng như trong chất dịch của cơ thể.

Khi được bổ sung đầy đủ kali, cơ thể bạn có khả năng giữ ổn định nhịp tim và huyết áp, đồng thời giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu.

– Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

Sở hữu nhiều đường fructose và sucrose tự nhiên, mít tạo ra nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Đối với các vận động viên, ăn mít giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng sau khi tham gia thi đấu thể thao. Lợi ích này cũng đạt được tương tự ở những người lao động tay chân nặng nhọc.

– Phòng chống ung thư

Ăn mít thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Lợi ích này có được là nhờ vào các thành phần như Isoflavones, saponins hay lignans.

• Lignans là một hợp chất hóa học tương tự như Estrogen. Nó hoạt động bằng cách chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Nghiên cứu cho thấy, Lignans có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, ung thư vú và ung thư tử cung ở phụ nữ. Nam giới được bổ sung chất này cũng có nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn.
• Isoflavones: Chất này cũng có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
• Saponin: Chất này có khả năng kích thích tế bào bạch cầu hoạt động mạnh, đồng thời ức chế quá trình tăng sinh của các tế bào ác tính và tiêu diệt chúng. Nhờ đó phòng ngừa ung thư hữu hiệu.

– Ăn mít giúp xương khớp chắc khỏe

Hẳn nhiều người sẽ vô cùng ngạc nhiên khi biết rằng, mít còn nhiều canxi hơn cả sữa. Canxi là thành phần quan trọng của xương, răng và móng. Cơ thể được bổ sung đầy đủ canxi thì xương khớp mới chắc khỏe và giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh lý như loãng xương, thoái hóa khớp, còi xương ở trẻ em.

Ngoài canxi thì chất Lignans trong mít cũng giúp làm tăng mật độ của xương, làm khung xương chắc khỏe và có khả năng hoạt động tốt hơn.

– Công dụng của mít với hệ thần kinh

Phân tích thành phần hóa học của mít cho thấy loại trái cây này chứa hàm lượng niacin và thiamine vượt trội so với chuối và xoài. Đây là những dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển của các tế bào thần kinh.

Hơn nữa, thành phần canxi trong mít cũng tham gia thúc đẩy hoạt động của các dây thần kinh cơ, giúp ổn định tinh thần, ngăn ngừa giảm sút trí nhớ và suy nhược thần kinh ở người già.

– Giảm đường huyết trong máu

Đường huyết tăng cao sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường và nhiều biến chứng nguy hiểm với sức khỏe. Nhờ chứa hàm lượng mangan dồi dào, mít có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp bệnh nhân bị tiểu đường kiểm soát tốt bệnh.

Mặc dù vậy bệnh nhân cần lưu ý không nên ăn quá nhiều mít chín vì lúc này hàm lượng đường trong mít khá cao.

– Kích thích tuyến sữa

Đây là công dụng của mít được nhiều chị em phụ nữ sau sinh biết đến. Theo y học cổ truyền, mít non có tác dụng bổ tỳ, làm thông tuyến sữa. Phụ nữ bị gầy yếu, ít sữa sau sinh nên thường xuyên dùng các món ăn từ mít non.

– Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa viêm dạ dày

Mít chứa nhiều vitamin C và một số chất có đặc tính kháng viêm, diệt khuẩn. Nó giúp làm mau lành vết loét trong dạ dày cũng như các vấn đề khác ở đường tiêu hóa.

– Ngăn ngừa nám, tàn nhang, chống lão hóa da

Thành phần flavonoid trong mít là một chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nó có khả năng ức chế sự phát triển của hắc sắc tố da melamin, đồng thời tiêu diệt các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. 

Nhiều người còn truyền tai nhau bí quyết làm đẹp da bằng cách nghiền nhuyễn hạt mít và đắp lên da 2 – 3 lần trong tuần.

– Cải thiện hệ miễn dịch, phòng ngừa nhiễm trùng, cảm lạnh

Nguồn vitamin C tuyệt vời trong mít cũng giúp cải thiện khả năng hoạt động của hệ miễn dịch. Qua đó giúp cơ thể có khả năng chống đỡ hiệu quả khi bị virus, vi khuẩn tấn công.

– Ngăn ngừa bệnh tim

Sở dĩ, mít có được công dụng này là nhờ chứa lượng vitamin B6 dồi dào. Loại vitamin này hoạt động bằng cách giảm lượng homocysteine – một chất có liên quan đến sự phát triển của bệnh tim, đồng thời bảo vệ các mạch máu và tế bào khỏi bị tổn thương, viêm nhiễm, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.

– Nâng cao chức năng hoạt động của tuyến giáp

Khi được sử dụng, chất đồng trong mít được cơ thể hấp thu và tham gia vào quá trình sản sinh hormone. Điều này đảm bảo cho tuyến giáp hoạt động khỏe mạnh.

– Giúp mắt sáng hơn nhờ ăn mít

Mít chứa vitamin A, Beta-carotene, lutein zeaxathin. Những chất này đều rất cần thiết cho sức khỏe của đôi mắt. Chúng giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào mắt khỏe sự tấn công của các gốc tự do, qua đó cải thiện thị lực.

– Công dụng của mít với hệ tiêu hóa

Mít rất giàu chất xơ. Nhờ vậy, loại trái cây này được ví như một phương thuốc nhuận tràng tự nhiên giúp thúc đẩy chức năng tiêu hóa, điều chỉnh nhu động ruột và ngăn ngừa các rối loạn như táo bón, khó tiêu.

Món ăn bài thuốc từ mít

Mít được chế biến thành nhiều món ăn bài thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Các bà nội trợ có thể tham khảo một số món đơn giản dưới đây:

– Món ăn giải rượu từ mít:

• Chuẩn bị: 30 múi mít chín, 1 quả chanh tươi, 3 lạng đường cát trắng
• Cách chế biến: Mít bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Lấy đường cho vào nồi cùng với 300ml nước, đun sôi rồi cho mít vào, vặn nhỏ lửa nấu cho mít chín trong là được. Để mít nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khi uống bia rượu, hãy lấy một ít mít cùng với nước đường ra, vắt thêm một ít nước cốt tranh vào trộn đều ăn để giải rượu, giảm tác hại của chất cồn.

– Món mít non xào thịt thông sữa, chữa ốm yếu, kém ăn cho sản phụ

• Chuẩn bị: 100g thịt nạc lợn bằm, 300g mít non, các gia vị thông dụng
• Cách chế biến: Mít non thái nhỏ. Thịt bằm ướp gia vị 15 phút rồi đem xào chín. Tiếp tục cho mít non vào xào, nêm chút muối và gia vị. Khi mít chín, cho hành ngò vào, tắt bếp. Dọn ra ăn nóng cùng với cơm.

– Món ăn chữa đau dạ dày từ mít xanh và nghệ:

• Chuẩn bị: 150g mít xanh, 10g bột nghệ hoặc nghệ tươi, 5g vừng rang thơm, 2 cây xả, 100ml nước cốt dừa.
• Cách chế biến: Mít bạn cần gọt vỏ và ngâm muối cho ra hết nhựa, thái miếng dày. Xả và nghệ băm nhỏ. Rán xơ hai bên mặt của miếng mít cho vàng, sau đó đem kho chung với xả nghệ trong 20 phút. Cuối cùng bạn chỉ cần rắc vừng lên trên là đã có ngay món ăn thơm ngon, lạ miệng giúp hỗ trợ điều trị đau dạ dày. Để đạt được hiệu quả, nên dùng món này 3 – 4 lần mỗi tuần.

Lưu ý khi dùng mít

Mít có nhiều công dụng quý nhưng nếu ăn nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.

Các tác dụng phụ của mít bạn nên thận trọng:

• Làm tăng quá trình đông máu và ảnh hưởng đến tác dụng của các loại thuốc chống đông máu
• Ức chế ham muốn tình dục ở nam giới
• Làm tăng cân, béo phì
• Ngoài ra, ăn quá nhiều mít chín cũng gây nóng gan, khó chịu trong bụng.

Vì vậy, bạn cần lưu ý đến lượng mít tiêu thụ và thời điểm ăn mít để đạt được lợi ích tối ưu mà loại trái cây này mang lại.

Mỗi lần nên ăn bao nhiêu mít?

Mỗi lần, bạn chỉ nên ăn tối đa 100g mít. Dùng quá lượng trên sẽ làm tăng gánh nặng cho da dày và ảnh hưởng không tốt đến việc tiêu hóa thức ăn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo, bạn không nên ăn mít hàng ngày. Mỗi tuần chỉ nên dùng khoảng 2 lần là đủ.

Bạn nên ăn mít khi nào?

Chúng ta nên ăn mít sau khi dùng bữa được 1 – 2 tiếng là tốt nhất. Nếu ăn khi đói bụng, hàm lượng vitamin C trong mít sẽ sẽ gây cảm giác cồn cào và làm tăng nồng độ axit trong  dạ dày. Ngược lại, nếu dùng mít ngay sau khi vừa mới ăn xong sẽ khiến dạ dày bị quá tải, gây đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn mít vào buổi tối vì vitamin C sẽ khiến thần kinh bị hưng phấn, khó ngủ. Thời điểm này, dạ dày của bạn cũng cần được nghỉ ngơi để táo tạo, phục hồi.

Những ai không nên ăn mít?

Bạn không nên ăn mít nếu đang gặp các vấn đề sau:

• Bị gan nhiễm mỡ
• Suy thận mãn tính
• Sức khỏe yếu, suy nhược cơ thể
• Mắc các bệnh mãn tính
• Bệnh nhân bị tiểu đường không nên ăn nhiều mít chín. Nếu ăn chỉ nên dùng với lượng ít.

Các vấn đề khác cần lưu ý khi ăn mít:

• Làm sạch nhựa mít trước khi ăn. Nhựa mít rất khó tiêu hóa, nó có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng.
• Mít non, mít xanh cần được nấu chín trước khi ăn
• Người đang bị nóng trong, mụn nhọt không nên ăn quá nhiều mít chín. Khi ăn nên kết hợp uống nhiều nước và ăn nhiều rau xanh để cân bằng nhiệt trong cơ thể.
• Lựa chọn mít sạch, chín tự nhiên để ăn nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Một số đặc điểm giúp bạn mua được mít ngon và chất lượng như: Gai bên ngoài căng, thưa và không nhọn; Mít có hương thơm đặc trưng, khi chín đã tỏa hương ngào ngạt mặc dù chưa bổ. Ngoài ra, mít chín tự nhiên khi bổ ra sẽ rất ít nhựa, múi vàng óng, vị ngọt đậm.

Trên đây là những công dụng của mít – loại trái cây hết sức quen thuộc với người Việt. Sử dụng đúng cách và ăn mít với số lượng hợp lý sẽ giúp bạn đạt được lợi ích tốt nhất từ thực phẩm này.

Có thể bạn quan tâm:

• Công dụng của Tổ Yến và cách dùng đạt hiệu quả cao nhất
• Các công dụng của táo và lưu ý khi dùng