Hạt bí (bí ngô hay bí đỏ) & 17 công dụng tốt cho sức khỏe

Hạt bí đỏ là một món ăn vặt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường sinh lý nam, chống lão hóa, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh viêm khớp. Dưới đây là 16 công dụng của hạt bí ngô cũng như cách sử dụng loại hạt này sao cho ngon miệng và bổ dưỡng nhất.

Thành phần dinh dưỡng của hạt bí đỏ

Cây bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô ) là thực phẩm được sử dụng phổ biến ở nước ta. Ngọn non của cây thường được dùng để luộc hay xào tỏi. Trong khi đó, quả có thể dùng nấu canh, luộc hay làm bánh ăn đều rất ngon miệng. Ngoài ra, hạt bí cũng được sử dụng như một món ăn vặt nhờ hương vị béo bùi rất hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Các thành phần được tìm thấy trong hạt bí bao gồm:

• Omega 3
• Magie
• Kali
• Mangan
• Kẽm
• Sắt
• Đồng
• Vitamin E
• Phytosterol 
• Folate
• Chất xơ
• L – Tryptophan…

17 công dụng của hạt bí

Với nguồn dưỡng chất phong phú ở trên, hạt bí đỏ không chỉ tốt cho nam giới mà còn hữu ích cho cả phụ nữ và trẻ nhỏ. Dưới đây là một số tác dụng của hạt bí đã được khoa học công nhận.

1. Hạt bí đỏ cải thiện chất lượng tinh trùng và khả năng sinh lý của nam giới

Hạt bí đỏ nằm trong top những thực phẩm chứa nhiều kẽm nhất. Không chỉ tây y mà đông y cũng khẳng định, thường xuyên bổ sung các thực phẩm giàu kẽm có tác dụng cải thiện sức khỏe sinh sản cho nam giới. Nó hoạt động bằng cách làm tăng số lượng, chất lượng cũng như khả năng hoạt động của tinh trùng. Điều này vô cùng có lợi cho những trường hợp bị vô sinh, hiếm muộn do tinh trùng yếu hoặc ít tinh trùng.

Ngoài ra, ăn hạt bí ngô thường xuyên cũng là một cách đơn giản để tăng cường bản lĩnh đàn ông. Hoạt chất Argynin được tìm thấy trong hạt bí có khả năng thúc đẩy cơ thể sản xuất nhiều hóc môn sinh dục nam testosterone. Hàm lượng testosterone nội sinh trong máu được cải thiện cũng đồng nghĩa với việc nam giới sẽ duy trì được ham muốn tình dục, có khả năng cương cứng tốt hơn và trở nên tự tin, bản lĩnh hơn trong chuyện chăn gối.

2. Chống lão hóa, kéo dài tuổi xuân

Dưới tác động của tuổi tác, môi trường ô nhiễm và các chất hóa học độc hại có trong thực phẩm, hóa mỹ phẩm, cơ thể của chúng ta ngày càng có tốc độ lão hóa nhanh. Biểu hiện rõ nét nhất là sự xuống sắc của làn da cùng với sự tấn công của các nếp nhăn, vết thâm nám, đồi mồi, tàn nhang. 

Nếu bạn đang có các dấu hiệu bị lão hóa, hãy tăng cường hạt bí đỏ trong bữa ăn hàng ngày. Sở hữu nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, hạt bí đỏ có thể giúp bảo vệ các tế bào da, giảm thiểu những ảnh hưởng của các tác nhân gây hại ( ánh nắng mặt trời, hóa chất, bụi bẩn, gốc tự do…) đối với da, làm chậm quá trình lão hóa.

3. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Ngoài kẽm, hạt bí đỏ còn chứa nhiều magie. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ ăn 1/4 cốc hạt bí, bạn đã cung cấp cho cơ thể gần 1/2 nhu cầu magie cơ thể cần trong một ngày.

Magie là khoáng chất đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Nó tham gia vào quá trình sản xuất phân tử năng lượng ATP để cơ thể tổng hợp RNA và DNA, đồng thời ổn định huyết áp, giảm thiểu nguy cơ bị đau tim, đột quỵ hoặc bị ngừng tim đột ngột.

4. Phòng ngừa bệnh sỏi thận

Đây cũng chính là một trong những công dụng của hạt bí đã được khoa học chứng minh. Các khoáng chất trong bí ngô như đồng, kẽm, mangan hay photpho không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng ngăn chặn sự hình thành của các viên sỏi trong thận.

5. Cải thiện khả năng miễn dịch

Sở dĩ hạt bí đỏ có được tác dụng này cũng bởi chứa nhiều kẽm. Chất này rất cần thiết cho quá trình tăng sinh của các tế bào miễn dịch. Chính vì vậy, thường xuyên ăn hạt bí đỏ chính là chìa khóa để bạn có một cơ thể khỏe mạnh, ít bệnh tật.

6. Hạt bí đỏ ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Những bệnh nhân bị đái tháo đường hoặc đang có nguy cơ mắc căn bệnh này được khuyến cáo nên thường xuyên ăn hạt bí ngô. Lý do được đưa ra là bởi loại hạt này cung cấp hàm lượng cao các chất acid linoleic, arginine, Polysaccharide và protein. Các chất này có khả năng làm gia tăng lượng insulin trong máu và làm giảm khả năng dung nạp đường. 

Chính nhờ những tác dụng trên mà bệnh nhân bị tiểu đường có thể kiểm soát tốt lượng đường huyết trong máu và ngăn ngừa được nhiều biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây ra.

7. Giải độc, tốt sức khỏe gan

Hạt bí đỏ giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa có tác dụng hỗ trợ đào thải độc tố, bảo vệ các tế bào gan khỏi tác hại của rượu bia, thuốc lá và các chất có hại khác.

8. Hạt bí ngô chữa khí huyết hư

Khí huyết hư khiến cho tinh thần mệt mỏi, uể oải, thể trạng yếu. Người bệnh nên thường xuyên ăn hạt bí ngô để cải thiện các triệu chứng này.

9. Hạt bí ngô giúp ngủ ngon giấc

Đây là công dụng của hạt bí ngô đối với hệ thần kinh không phải ai cũng biết. Khi được tiêu thụ, hạt bí sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất tryptophan. Loại axit amin này sẽ được hấp thu và chuyển hóa thành serotonin rồi đến melatonin – một loại hóc môn gây ngủ. Để ngủ ngon và sâu giấc hơn, bạn nên ăn một ít hạt bí trước khi đi ngủ khoảng vài giờ đồng hồ. 

10. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị viêm khớp

Thử nghiệm trên động vật cho thấy, hạt bí có tác dụng tương tự như indomethacin – một loại thuốc chống viêm không chứa steroid thường được chỉ định trong điều trị bệnh viêm khớp và các chứng viêm nhiễm trong cơ thể. Tuy vậy, loại hạt này rất lành tính, không gây tác dụng phụ như thuốc indomethacin.

Hơn nữa, thành phần chất béo omega 3 được tìm thấy trong hạt bí cũng là một chất có tác dụng chống viêm mạnh. Nó giúp chống lại phản ứng viêm tại khớp và cải thiện các triệu chứng liên quan đến bệnh.

11. Giảm huyết áp

Ngày nay, tỷ lệ bệnh nhân bị cao huyết áp đang ngày càng gia tăng tới mức báo động, đặc biệt là ở đối tượng trung niên, người cao tuổi. Hạt bí đỏ với hàm lượng magie dồi dào có thể giúp làm giảm huyết áp, ngăn ngừa các biến chứng về tim mạch có liên quan đến tình trạng gia tăng huyết áp.

12. Hạt bí đỏ làm giảm các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ

Chiết xuất tinh dầu từ hạt bí cung cấp nhiều estrogen có nguồn gốc từ thực vật. Nó giúp bù đắp lượng estrogen bị thiếu hụt ở phụ nữ tuổi mãn kinh và làm giảm các triệu chứng thường gặp trong giai đoạn này như tăng huyết áp, đau đầu, đau khớp, bốc hỏa, rụng tóc…

13. Cải thiện chức năng hoạt động của tuyến tiền liệt

Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Mỹ cho thấy, nam giới ăn 50g hạt bí ngô mỗi ngày và duy trì thói quen này trong thời gian dài sẽ giúp nâng cao chức năng hoạt động của tuyến tiền liệt và giảm được phần lớn nguy cơ mắc các bệnh lý ở cơ quan này. Chẳng hạn như u xơ tuyến tiền liệt, viêm tuyến tiền liệt.

14. Hạt bí làm giảm cholesterol máu

Sở dĩ hạt bí có được công dụng này là nhờ chứa nhiều phytosterol. Cứ 100g hạt bí ngô cung cấp cho cơ thể 265mg phytosterol. Chất này có nguồn gốc là một loại sterol thực vật có thể làm giảm hấp thu cholesterol từ ruột vào máu.

15. Chống trầm cảm

L – Tryptophan là một thành phần quý được tìm thấy trong hạt bí ngô. Nó có tác dụng cải thiện tâm trạng, chống trầm cảm. Thực tế, nhiều nước trên thế giới đã sử dụng hạt bí như một phương pháp hỗ trợ điều trị trầm cảm tại nhà cho nhiều bệnh nhân.

16. Tốt cho não bộ

Thiếu hụt magie là một trong những nguyên nhân gây suy giảm chức năng hoạt động của não bộ, từ đó dẫn đến thiếu tập trung trong công việc cũng như trong học tập. Với hàm lượng magie dồi dào, hạt bí đã trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất cho não bộ.

17. Tác dụng của hạt bí ngô với phụ nữ mang thai và sau sinh

Với bà bầu và phụ nữ sau sinh, sử dụng hạt bí ngô mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời như:

• Ngăn ngừa thiếu máu, chống suy nhược cơ thể
• Giảm lo lắng, chống trầm cảm trước và sau sinh
• Giúp ngủ ngon giấc
• Ngăn ngừa táo bón và bệnh tiểu đường thai kỳ
• Cung cấp nhiều kali giúp ngăn ngừa hiện tượng chuột rút khi mang thai
• Bổ sung vitamin E giúp làm đẹp da, dưỡng ẩm, ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết rạn da
• Folate trong hạt bí giúp phòng ngừa dị tật bẩm sinh, kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi ngay từ trong bụng mẹ.
• Ngăn ngừa loãng xương
• Giảm phù nề, tăng tiết sữa cho bé bú

Cách ăn hạt bí

Hạt bí ngô chủ yếu được sử dụng như một món ăn vặt. Sau khi bổ quả, hạt bí được nhặt lại, rửa sạch đem sấy hoặc phơi khô rồi đem rang chín trước khi ăn. Bạn có thể rang hạt bí ngô theo cách thông thường hoặc rang muối, rang bơ hay rang phô mai để tăng thêm mùi vị hấp dẫn. Ngoài ra, loại hạt này còn có thể được nghiền thành bột ăn trực tiếp, làm bánh hoặc pha chung với sữa uống.

Dù tiêu thụ hạt bí theo cách nào thì bạn cũng cần lưu ý một số chi tiết sau:

• Người đang bị nóng dạ dày nên hạn chế sử dụng
•  Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 30g hạt bí ( tương đương 1 thìa ). Tránh ăn quá nhiều sẽ dễ bị tăng cân bởi trong nhân bí cũng có chứa một lượng dầu nhất định.
• Người đang bị thừa cân, béo phì không nên ăn hạt bí
• Khi ăn hạt bí, bạn nên dùng tay lột vỏ rồi lấy nhân ăn. Tránh cắn bằng miệng bởi vỏ hạt bí có thể thấm hút bớt nước bọt, làm thất thoát các enzym tiêu hóa khiến dạ dày phải hoạt động vất vả hơn.
• Không ăn hạt bí ngay sau bữa ăn gây dư thừa chất dinh dưỡng, khó tiêu.

Qua những công dụng của hạt bí đỏ được đề cập ở trên bạn cũng nhận thấy loại hạt này thực sự là một món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho sức khỏe. Do đó, khi ăn bí ngô, bạn đừng nên vứt bỏ hạt. Hãy giữ lại để rang ăn thay thế cho các món ăn vặt không có lợi như snack hay khoai tây chiên. Mặc dù công đoạn tách vỏ hạt hơi phiền phức nhưng tin chắc rằng vị béo bùi của hạt bí sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi chẳng ngừng.

Có thể bạn quan tâm

• 19 công dụng của Dầu Mè với sức khỏe và cách dùng
• Hạt gấc và 10 công dụng cực tốt cho sức khỏe