Trẻ bị tiêu chảy có nên ăn thịt bò không, ăn thế nào?

Thịt bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, với những đối tượng trẻ em đang bị tiêu chảy – chức năng đường ruột yếu hơn bình thường, việc ăn thịt bò không đúng cách có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa.

Trẻ bị tiêu chảy có nên ăn thịt bò hay không?

Tiêu chảy (ỉa chảy) là hiện tượng đi ngoài phân lỏng nhiều lần trong ngày, tình trạng trên có thể kéo dài trong vài ngày. Tiêu chảy có hai dạng: cấp tính và mạn tính. Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu là do di nhiễm trùng đường ruột (vi khuẩn, nấm, virus), ảnh hưởng tác dụng phụ của một số thuốc điều trị, mắc một số bệnh đường tiêu hóa như viêm loét đại tràng, hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn…

Bên cạnh triệu chứng đi ngoài phân lỏng, người bị tiêu chảy có thường xuất hiện các biểu hiện đặc thù sau:

• Phân lỏng
• Đau bụng âm ỉ, đau quặn bụng
• Ăn không ngon
• Mất nước
• Buồn nôn, ói mửa
• Đau đầu.

Khi bị tiêu chảy, chức năng của ruột bị rối loạn. Do vậy, chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ hỗ trợ cải thiện triệu chứng và giúp tiêu chảy chóng ngừng. Theo đó, người bị tiêu chảy cần bổ sung nhiều rau xanh, đồ ăn lỏng, dễ hấp thu, đồng thời hạn chế đồ ăn cứng, khó tiêu.

Đối với thắc mắc xoay quanh việc trẻ bị tiêu chảy có nên ăn thịt bò hay không, các chuyên gia cho biết, thịt bò là thực phẩm chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao: protein, vitamin, khoáng chất. Ăn nhiều thịt bò giúp cơ thể chóng hồi phục (sau ốm), tăng cường cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch. Với người bị tiêu chảy, đây là một trong những nguyên liệu nên được thêm trong bữa ăn. Ngoài ra, người bị tiêu chảy cũng có thể ăn thịt lợn, gà… 

Tuy nhiên, đạm trong thịt bò tương đối khó tiêu cho nên thịt cần được nấu chín, mềm, nhừ. Điều này sẽ hỗ trợ dạ dày tiêu hóa và ruột hấp thu chất dinh dưỡng dễ dàng hơn, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết, giúp ruột sớm phục hồi.

Bị tiêu chảy ăn thịt bò như thế nào mới đúng cách?

Để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất có trong thịt bò mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến đường ruột, cần chú ý một số điều sau:

• Hàm lượng thịt bò phù hợp là 300 – 500g/tuần. Ăn quá nhiều thịt có thể gây chướng bụng khó tiêu.
• Luân phiên xen kẽ thịt bò với các loại thịt khác để đỡ nhàm chán nhưng vẫn đảm bảo duy trì nguồn protein chất lượng cho cơ thể.
• Chỉ ăn thịt bò đã được nấu chín, mềm, nhừ.
• Các món ăn từ thịt bò như cháo, soup, thịt  bò hầm… được xem là tốt cho người đang bị tiêu chảy.
• Mặc số người đang bị bệnh ngoài da, mới phẫu thuật ruột thừa, cảm lạnh… thì không nên ăn thịt bò.

Một số thực phẩm tốt cho người bị tiêu chảy

Bên cạnh thịt bò, bạn có thể tham khảo một số loại thực phẩm tốt dành cho người bị tiêu chảy như sau:

• Thực phẩm giàu tinh bột: như gạo trắng, bánh mì… Đây là nguyên liệu có hàm lượng chất xơ tương đối thấp nên không yêu cầu hệ tiêu hóa hoạt động quá nhiều. Với người bị tiêu chảy, đây là lựa chọn phù hợp để đảm bảo nguồn dinh dưỡng, đồng thời hỗ trợ cơ chế điều hòa hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Sữa chua: Các lợi khuẩn trong sữa chua có khả năng cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ức chế hoạt động của các vi khuẩn có hại, giúp tiêu chảy chóng ngừng.
• Một số loại trái cây như táo, chuối: Đây là những nguyên liệu dễ tiêu hóa, hàm lượng chất xơ thấp. Chuối chứa nhiều kali giúp bổ sung chất điện giải bị thất thoát. Chất xơ hòa tan, pectic trong táo có thể làm giảm tình trạng tiêu chảy.

Đồng thời, người bị tiêu chảy cần kiêng các thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn đóng hộp, đồ ăn nhiều dầu mỡ, các loại trái cây có thể sinh khí (sầu riêng, mít, tỏi…).

Những trường hợp bị tiêu chảy nặng, bố mẹ có thể cho trẻ nhịn ăn để thành ruột chóng hồi phục. Trong thời gian này, bệnh nhân cũng nên ngưng tiêu thụ một số sản phẩm từ sữa.

Tóm lại, người bị tiêu chảy có thể ăn thịt bò và các loại thịt khác. Tuy nhiên, cần đảm bảo thịt được chế biến sạch sẽ, hợp vệ sinh, mềm, nhừ. Tránh ăn món nướng, chiên từ thịt bò vì điều này có thể gây khó tiêu, hệ tiêu hóa hoạt động vất vả hơn.