Người bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gì và không nên ăn gì?

Tìm hiểu thoát vị đĩa đệm nên ăn gì và nên kiêng gì là một trong những cách tốt nhất để kiểm soát các triệu chứng và hỗ trợ phục hồi sức khỏe cột sống.

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì?

Trái cây và rau quả

Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, có thể giúp giảm viêm, điều trị thoát vị đĩa đệm và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Một số lựa chọn tốt bao gồm:

• Trái cây họ cam quýt: Cam, bưởi, chanh và bưởi đều là những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, có thể giúp hỗ trợ sản xuất collagen và cải thiện sức khỏe của đĩa đệm.
• Cà rốt: Cà rốt là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, có thể giúp giảm viêm và bảo vệ chống lại tổn thương tế bào.
• Rau lá xanh: Rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác là nguồn cung cấp vitamin C, K và canxi dồi dào, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe của xương và khớp.

Cá béo

Cá béo, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ, là gợi ý phổ biến cho người bệnh thắc mắc thoát vị đĩa đệm nên ăn gì. Cá béo chứa axit béo omega-3, có đặc tính chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm và đau do thoát vị đĩa đệm.

Ngoài ra, các loại cá béo cũng giúp giảm ma sát, từ đó hạn chế nguy cơ thoái hóa cột sống, cải thiện phạm vi chuyển động của khớp, giúp giảm áp lực lên đĩa đệm.

Một số loại cá béo tốt cho người bị thoát vị đĩa đệm:

• Cá hồi: Cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, có đặc tính chống viêm. Nó cũng chứa protein và vitamin D, cả hai đều quan trọng đối với sức khỏe của xương khớp.
• Cá thu: Cá thu là một loại cá béo khác chứa nhiều axit béo omega-3. Nó cũng là một nguồn protein và vitamin B12 tốt.
• Cá ngừ: Cá ngừ là một loại cá béo chứa nhiều axit béo omega-3. Nó cũng là một nguồn protein, niacin và vitamin B12 tốt.
• Cá trích: Cá trích là một loại cá nhỏ, béo chứa nhiều axit béo omega- 3. Nó cũng là một nguồn protein, canxi và vitamin D tốt.
• Cá mòi: Cá mòi là một loại cá nhỏ, béo chứa nhiều axit béo omega-3. Chúng cũng là một nguồn protein, canxi và vitamin D tốt.

Cá béo có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như nướng, áp chảo hoặc nướng. Chúng có thể được thưởng thức một mình hoặc thêm vào salad, mì ống hoặc các món ăn khác.

Có thể bạn muốn biết: Vật lý trị liệu thoát vị đĩa đệm – Giải pháp cho cuộc sống năng động

Thực phẩm giàu protein

Khi người bệnh thắc mắc thoát vị đĩa đệm nên ăn gì, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung các loại thực phẩm giàu protein. Protein cung cấp axit amin thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, bao gồm cả sụn và đĩa đệm. Việc bổ sung protein đầy đủ sẽ giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi, giảm đau và cải thiện chức năng vận động. 

Ngoài ra, protein cũng giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, đặc biệt là các cơ ở vùng lưng và bụng. Cơ bắp khỏe mạnh sẽ giúp giảm áp lực lên cột sống, giảm nguy cơ tái phát thoát vị đĩa đệm, thoái hóa cột sống.

Một số lựa chọn tốt bao gồm:

• Gà: Gà là nguồn cung cấp protein nạc, ít chất béo, dễ tiêu hóa.
• Đậu: Đậu là nguồn cung cấp protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác dồi dào.
• Trứng: Trứng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Chất xơ có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng, điều quan trọng đối với sức khỏe của đĩa đệm. Một số lựa chọn tốt bao gồm:

• Gạo lứt: Gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B và khoáng chất dồi dào.
• Yến mạch: Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ beta-glucan dồi dào, có thể giúp giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Bánh mì nguyên cám: Bánh mì nguyên cám là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào.

Uống đủ nước

Bên cạnh việc tìm hiểu thoát vị đĩa đệm nên ăn gì, bác sĩ cũng khuyến khích người bệnh uống đủ lượng nước cần thiết. Uống đủ nước là một phần quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa thoát vị đĩa đệm.

Nước chiếm 70% thành phần của đĩa đệm, giúp chúng giữ được độ đàn hồi và giảm sốc cho cột sống. Khi cơ thể bị mất nước, đĩa đệm có thể bị co lại và trở nên cứng hơn, dẫn đến nguy cơ thoát vị cao hơn.

Lợi ích của việc uống đủ nước khi bị thoát vị đĩa đệm:

• Giúp đĩa đệm giữ được độ đàn hồi và giảm sốc cho cột sống
• Giúp bôi trơn các khớp và giảm ma sát
• Giúp vận chuyển chất dinh dưỡng đến các mô và đào thải chất độc hại
• Giúp giảm đau và viêm

Lượng nước cần thiết cho mỗi người sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động và tình trạng sức khỏe. Tuy nhiên, theo khuyến nghị chung, người trưởng thành nên uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày.

Tham khảo thêm: 9 cách giảm đau thoát vị đĩa đệm giúp người bệnh thoải mái hơn

Thoát vị đĩa đệm kiêng ăn gì?

Sau khi tìm hiểu thoát vị đĩa đệm nên ăn gì, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ về các thực phẩm cần tránh. Việc tránh một số loại thực phẩm có thể giúp cải thiện sức khỏe cột sống và ngăn ngừa thoát vị đĩa đệm trở nên nghiêm trọng hơn.

Một số thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, đường và chất béo bão hòa, có thể góp phần gây viêm và tăng cân.
• Các loại thịt đỏ: Như thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt lợn, thường chứa nhiều chất béo bão hòa và axit uric, làm gia tăng tình trạng viêm, không tốt cho đĩa đệm.
• Đồ uống có đường: Đồ uống có đường, chẳng hạn như soda và nước trái cây, có thể góp phần làm tăng cân, điều này có thể gây áp lực lên đĩa đệm.
• Rượu: Rượu có thể góp phần gây viêm và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của thoát vị đĩa đệm.
• Caffeine: Caffeine có thể làm mất nước, điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của thoát vị đĩa đệm.

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì – Gợi ý các món tốt nhất 

Món cá hồi kho tộ:

• Chuẩn bị: 200g phi lê cá hồi, hành lá và các gia vị thông dụng
• Cách chế biến: Cá hồi rửa với muối cho sạch và bớt tanh, để ráo nước, cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp cá hồi với một ít hành và gia vị, để trong 15 phút cho ngấm. Thắng 3 thìa đường để lấy nước màu, sau đó bỏ vào nồi đất kho với cá cho chín. Ăn kèm với cơm khi còn nóng mỗi tuần 2 – 3 lần.

Món sườn heo nấu đỗ trọng:

• Chuẩn bị: 250g sườn non, 20ml rượu gạo, 4 tiền đỗ trọng, vài quả táo đỏ, một ít câu kỷ tử
• Cách chế biến: Sườn heo sau khi trụng nước sôi đem rửa sạch. Bỏ sườn vào nồi nấu chung với đỗ trọng và các vị thuốc bắc khác. Đun đến khi thịt heo chín mềm thì nêm nếm gia vị là có thể dọn ra ăn.

Súp lơ xanh xào tôm:

• Chuẩn bị: 300g tôm, 1/2 cái súp lơ, dầu hào và các gia vị thông dụng
• Cách chế biến: Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng, ướp với một ít tỏi, dầu hào và hạt nêm. Súp lơ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi bỏ hai nguyên liệu trên vào xào chung với nhau. Khi dùng, dọn ra đĩa, rắc chút tiêu và hành ngò lên trên. Thưởng thức món ăn cùng với cơm.

Trao đổi với bác sĩ để được hướng dẫn chi tiết thoát vị đĩa đệm nên ăn gì và kiêng gì. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa thoát vị đĩa đệm. 

Có thể bạn muốn biết:

• Bị thoát vị đĩa đệm có nên uống canxi để bổ sung?
• 10+ thuốc bổ và TPCN tốt cho người thoát vị đĩa đệm