Đau Dạ Dày Nên Và Không Nên Ăn Rau Gì? – Lựa Chọn Tốt Nhất

Đối với câu hỏi “đau dạ dày nên ăn rau gì?”, việc sử dụng các loại rau phù hợp có thể giúp giảm thiểu kích ứng và hỗ trợ sức khỏe dạ dày. Cải bẹ xanh, diếp cá, cần tây, và đầu rồng là những lựa chọn tốt cho những ai đang gặp phải vấn đề này. 

Người bị đau dạ dày nên ăn rau gì?

Rau củ quả chứa chất xơ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số loại rau lại chứa một lượng lớn carbohydrate. chất xơ không hòa tan gây khó tiêu. Đẻ đảm bảo sức khỏe,  người bệnh đau dạ dày chỉ nên bổ sung các loại rau sau đây:

Bắp cải – thực phẩm chữa đau dạ dày

Bắp cải chứa nhiều vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe. Mới đây, các nhà khoa học người Thụy Điển đã phát hiện trong bắp cải có chứa vitamin U – một chất có khả năng phòng ngừa viêm loét dạ dày tá tràng, bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của axit trong dịch vị. 

Tuy nhiên, do tính chất dễ phân hủy của vitamin U ở nhiệt độ cao, bạn chỉ nên ăn rau ở dạng tươi trong các món như: nước ép bắp cải, salad bắp cải, bắp cải cuộn thịt để giữ lại tối đa hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

Đau dạ dày nên ăn rau gì? Măng tây hay đậu rồng?

Đậu rồng

Nhờ vào các chất gluxit, protit có trong đậu rồng mà nguyên liệu có khả năng tiết chất nhầy bao bọc, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Một số thành phần dinh dưỡng như vitamin A, C, B1, B5, B6, các chất khoáng như sắt, chất xơ cũng đặc biệt hữu ích đến sức khỏe nói chung.

Tham khảo: Cách Dùng Mật Gấu Chữa Đau Dạ Dày Hiệu Quả – Mẹo Hay

Măng tây

Bên cạnh hàm lượng chất xơ phong phú, măng tây còn là nguồn vitamin P, C, mannan, arginine dồi dào. Đây đều là những chất có khả năng gia tăng dịch nhầy bao bọc niêm mạc, bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của axit. Nên chọn mầm non của măng tây để thu được giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Cần tây, rau diếp cá – cải thiện các triệu chứng bệnh dạ dày

Cần tây và rau diếp cá là hai loại thực phẩm có công dụng nổi bật trong việc giảm triệu chứng bệnh dạ dày.

Cần tây

Không chỉ giàu vitamin A, C, K, và các chất khoáng như canxi, sắt, cần tây còn chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chống viêm như flavonoids, volatile, alkaloids, tannins… 

Bổ sung cần tây trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày có thể giúp giảm nhanh các triệu chứng trào ngược, ợ nóng, ợ hơi, ợ chua, sưng viêm dạ dày…

Rau diếp cá

Nhiều nghiên cứu cho biết, ăn rau diếp cá khi bị đau dạ dày có thể hỗ trợ quá trình bài tiết dịch tiêu hóa, cải thiện chức năng gan, mật, khắc phục triệu chứng khó chịu do tình trạng dư thừa axit dạ dày.

Cải bẹ xanh, rau thì là – giảm tiết dịch vị axit dạ dày

Cải bẹ xanh và rau thì là, là hai loại rau có hiệu quả trong việc kiểm soát lượng axit trong dạ dày, giúp giảm tiết dịch vị.

Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh được đánh giá cao trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể cho người bị đau dạ dày, nhờ vào nguồn vitamin A, B, C và axit folic dồi dào. Loại rau này không chỉ giúp ổn định lượng axit dạ dày mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe của làn da.

Tuy nhiên, để tránh gây chướng bụng hay đầy hơi, cải bẹ xanh nên được thưởng thức sau khi đã nấu chín kỹ, giúp giảm thiểu nguy cơ sinh khí và tăng cường sự dễ chịu cho dạ dày.

Đau dạ dày nên ăn rau gì? – Rau thì là

Từ xa xưa, rau thìa là đã xuất hiện trong thực đơn dinh dưỡng của người Ấn Độ. Thìa là có khả năng loại bỏ độc tố trong hệ tiêu hóa, hạn chế sự phát triển của gốc tự do trong cơ thể.

Ngoài ra, ăn thìa là thường xuyên có thể cải thiện được tình trạng dạ dày tăng tiết axit gây nên hiện tượng ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản.

Rau chân vịt, mồng tơi, rau dền, rau ngót – kích thích tiêu hóa tốt hơn

Rau chân vịt, mồng tơi, rau dền, và rau ngót được đánh giá cao trong việc kích thích tiêu hóa, mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa.

Rau chân vịt

Rau chân vịt (rau bina) chứa nhiều chất xơ và Cellulose, ăn nhiều có thể cải thiện chức năng đường ruột, ngăn ngừa táo bón. 

Với những người bị đau dạ dày, rau chân vịt giúp tăng nhu động ruột, đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa thức ăn, giúp Nhờ đó tránh được triệu chứng đầy bụng, khó tiêu.

Mồng tơi

Mồng tơi là một trong những loại rau vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Mồng tơi chứa một số loại vitamin như vitamin A, K, D, các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt.. tốt cho sức khỏe đường ruột, ngăn táo bón. Đặc tính mát của mồng tơi cũng giúp người bệnh giảm nhẹ cơn đau dạ dày.

Rau dền

Tương tự như nhiều loại rau khác, rau dền chứa nhiều vitamin và chất khoáng hữu ích cho cơ thể, ngăn ngừa táo bón như sắt, canxi, vitamin E, chất xơ. Đây cũng là loại rau ăn phù hợp với những người bị đau dạ dày nhờ tác dụng tăng cường khả năng hoạt động tiêu hóa thức ăn của dạ dày và các hệ cơ quan khác.

Xem ngay: Đau Dạ Dày Có Ăn Được Đu Đủ (Xanh + Chín) Không?

Rau ngót – hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn

Rau ngót có tính mát, có khả năng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Đây cũng là nguồn vitamin, chất khoáng, chất xơ phong phú, cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể dùng rau ngót để chế biến món canh trong thực đơn dinh dưỡng.

Tuy nhiên, do chứa hàm lượng lớn chất Papaverin (chất có khả năng giảm viêm, hạ huyết  áp,  giảm đau, gây co thắt tử cung) nên phụ nữ mang thai không nên ăn để tránh hiện tượng tử cung co thắt mạnh gây sẩy thai.

Người bị đau dạ dày không nên ăn rau gì?

Mặc dù có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng những loại rau sau đây được xem là không phù hợp, người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn, bao gồm:

Rau muối chua

Các loại rau muối chua như cà muối, dưa muối… có khả năng kích thích sự tăng tiết dịch vị trong hệ tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó, đồ muối chua cũng giúp bổ sung thêm cho hệ tiêu hóa một số vi sinh có lợi làm giảm nguy cơ mắc bệnh ruột kết, trĩ…

Tuy nhiên, nồng độ axit tương đối cao trong các loại thực phẩm lên men này không được khuyến khích cho người bị đau dạ dày. Ăn nhiều rau củ muối có thể khiến tổn thương ở dạ dày lan rộng.

Các loại rau sống

Hầu hết các loại rau xanh đều tốt cho người bị đau dạ dày, tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khi chúng được nấu chín. Một số loại rau ăn sống như húng chó, rau mùi… có chứa nhiều chất xơ dạng không hòa tan, có thể kích ứng niêm mạc dạ dày nếu dùng quá nhiều.

Chế độ ăn uống cần lưu ý dành cho người bị đau dạ dày

Người bị đau dạ dày cần tuân thủ một chế độ ăn uống cẩn thận để giảm thiểu các triệu chứng và hỗ trợ quá trình phục hồi. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Chọn lựa thực phẩm:

• • Chọn các loại thực phẩm mềm, không gây kích ứng như cháo, súp, rau cải bẹ xanh, khoai lang.
  • Thực phẩm cay, chua, hoặc chứa nhiều gia vị có thể kích thích niêm mạc dạ dày, nên tránh xa.
  • Caffeine và đồ uống có ga có thể làm tăng acid dạ dày và gây kích ứng.

• Bữa ăn nhỏ và thường xuyên: Ăn nhỏ giọt, chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp giảm áp lực lên dạ dày.
• Chế biến thức ăn: Nấu chín kỹ thức ăn và chọn phương pháp chế biến nhẹ nhàng như hấp, luộc, nấu chín thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ.
• Chú ý đến phản ứng cá nhân: Mỗi người có thể phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm, do đó quan sát cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp.
• Hạn chế đồ uống có cồn và thuốc lá: Cồn và thuốc lá có thể làm tăng nguy cơ và tình trạng của bệnh dạ dày, nên hạn chế hoặc tránh hẳn.
• Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ từ hoa quả, rau củ giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm áp lực lên dạ dày, nhưng cần chú ý chọn lựa loại chất xơ dễ tiêu hóa.
• Uống nhiều nước: Uống đủ nước mỗi ngày giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và giảm nguy cơ viêm, loét dạ dày.

Quản lý chế độ ăn uống lành mạnh là chìa khóa cho sức khỏe dạ dày. Những người đau dạ dày nên và không nên ăn rau gì đều cần được xem xét kỹ lưỡng để tránh những loại có thể làm trầm trọng thêm tình trạng. Lựa chọn rau phù hợp sẽ giúp làm dịu các triệu chứng và hỗ trợ quá trình phục hồi dạ dày một cách hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm

• Thuốc Dạ Dày Chữ Y (Yumangel) Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng
• Thuốc Dạ Dày Chữ P (Phosphalugel®) – Công Dụng Và Cách Dùng