Thực đơn chế độ dinh dưỡng, ăn uống cho người tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng hợp lý có vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh tiểu đường và làm chậm các biến chứng nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, người bệnh nên xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp sẽ có tác dụng rất tốt đối với tình trạng bệnh.

Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến người bị tiểu đường

Chế độ ăn uống có vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý nhằm điều chỉnh lượng đường huyết tốt, duy trì cân nặng theo mong muốn nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Điều này giúp người bệnh có đủ sức khỏe để hoạt động và công tác phù hợp theo từng cá nhân.

Nhu cầu năng lượng của bệnh nhân tiểu đường cũng giống như người bình thường. Thông thường, mức nhu cầu năng lượng chung cho bệnh nhân điều trị tại bệnh viện là 25Kcal/kg/ngày. Mức nhu cầu này có thể tăng hay giảm còn tùy thuộc vào tình trạng bệnh của mỗi người. Tuy nhiên, chúng thường có đặc điểm chúng là:

• Tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi
• Thùy thuộc vào tính chất công việc nặng hay nhẹ
• Tùy thuộc vào thể trạng gầy hay béo

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống cho người bị tiểu đường

Thực đơn ăn uống cho người bị tiểu đường phải đảm bảo các yêu cầu như ổn định lượng đường huyết, kiểm soát huyết áp, bảo vệ tim mạch giúp làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường. Nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn uống của người bị tiểu đường là hạn chế chất bột đường để tránh tăng đường huyết sau khi ăn và hạn chế các chất béo bão hòa để tránh tối loạn chuyển hóa. 

• Ăn nhiều rau xanh và trái cây, các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có vai trò kiểm soát đường huyết trong máu.
• Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây trắng, bánh mỳ trắng, sợi mỳ trắng,… chỉ nên ăn như món phụ có hàm lượng nhỏ.
• Không nên ăn đồ ngọt có hàm lượng calo cao như kem, loại bỏ đồ uống chứa đường ngọt, giảm uống nước ép trái cây.
• Trong hầu hết các bữa ăn nên sử dụng các loại protein lành mạnh như cá, đậu, thịt gà không da,… 
• Ưu tiên lựa chọn những loại thực phẩm chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu oliu, bơ,.. hạn chế sử dụng chất béo bão hòa từ sữa.
• Ăn chậm nhai kỹ và dừng lại khi đã thấy no, ăn đầy đủ ba bữa và đặc biệt không bỏ bữa sáng.

Chế độ ăn của người bị tiểu đường phải được xây dựng sao cho phù hợp, giúp cung cấp cho người bệnh lượng đường ổn định, điều độ và hợp lý bề giờ giấc và số lượng thức ăn trong các bữa chính và bữa phụ.

Thực đơn ăn uống cho người bị tiểu đường

Người bị tiểu đường nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để có thể xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng của bản thân. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên tuân thủ nguyên tắc ăn uống cơ bản để không ảnh hưởng đến sức khỏe, ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng và hạn chế tối đa lượng đường trong khẩu phần ăn mỗi ngày. 

Dưới đây là thực đơn ăn uống dành cho người bị tiểu đường đã được được chuyên gia kiểm định phù hợp bạn có thể tham khảo:

– Thực đơn 1:

– Thực đơn 2:

– Thực đơn 3:

– Thực đơn dành cho bệnh nhân tiểu đường xây dựng trong một tuần:

Trên đây là thông tin về chế độ ăn uống và một số thực đơn dành cho người bị tiểu đường bạn có thể tham khảo. Hy vọng chúng sẽ giúp ích cho bạn trong việc làm chậm quá trình phát triển của bệnh và ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra. Bệnh cạnh đó, trong quá trình ăn uống người bệnh nên chú ý ăn chậm nhai kỹ giúp mang lại cảm giác no lâu, nên tăng cường bổ sung chất xơ để ngăn cản sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu.

Có thể bạn quan tâm:

• Người bệnh tiểu đường nên ăn gì, kiêng gì cải thiện nhanh?
• Các biến chứng của bệnh tiểu đường khiến bạn không dám nhìn