Bị sỏi mật uống nghệ được không? (tươi, bột và tinh bột)

Nghệ được xem là thần dược chữa trị được rất nhiều bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên uống nghệ khi sức khỏe suy yếu. Có thông tin cho rằng những người bị sỏi mật, sỏi thận không nên dùng đến vị thuốc này. Để làm rõ vấn đề bị sỏi mật uống nghệ được không, bạn có thể tham khảo thông tin trong bài viết dưới đây.

Thành phần và công dụng của nghệ 

Khoa học đã công nhận những lợi ích của nghệ đối với sức khỏe. Trong đó, thành phần hoạt chất có trong nghệ chủ yếu gồm có: curcuminoid, các chất vô cơ, tinh dầu nghệ, protein, hợp chất vi lượng, chất xơ và tinh bột nghệ. Chiếm từ 2 – 7% trong nghệ là curcuminoid và tinh bột chiếm 40-50, còn lại là chất xơ, chất béo, đạm và các chất khác.

Thành phần nổi bật nhất của nghệ chính là curcumin. Đây là hoạt chất chống viêm, chống oxy hóa, nếu được bổ sung vào cơ thể với liều lượng thích hợp giúp làm tăng khả năng giải độc gan, kích thích tiết mật. Nghệ đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh dạ dày cũng như hoạt động đường ruột.

Tác dụng chính của nghệ là giúp làm giảm các yếu tố gây viêm, và đồng thời phòng tránh tình trạng loét do vi khuẩn tiêu hóa gây ra. Do vậy, trong y học cổ truyền và cả y học hiện đại, nghệ thường được dùng cho các bệnh về dạ dày, tá tràng, chưa có ghi nhận công dụng điều trị của nghệ đối với các cơ quan thải độc như gan, thận, mật, tụy…

 Có nhiều cách sử dụng nghệ chữa bệnh, chủ yếu là qua đường uống. Trong đó bột nghệ là nghệ tươi rửa sạch, thái lát, phơi khô, sau đó đem đi nghiền nhỏ. Còn tinh bột nghệ là tinh chất được sử dụng trong lĩnh vực dược mỹ phẩm. Để sản xuất tinh bột nghệ sẽ phải trải qua các giai đoạn cầu kỳ, đầu tiên đem nghệ gọt vỏ, loại bỏ các axit nhựa, đem thái lát, sấy khô, nghiền nhỏ rồi sàng lọc chất xơ và các tạp chất. Tiếp tục lọc lấy  tinh dầu để thu được tinh bột nghệ vàng nguyên chất chứa curcumin cùng với các chất có lợi.

Tinh bột nghệ là phần bột chứa curcumin nên có giá thành cao hơn nhiều so với bột nghệ thông thường. Tuy nhiên việc sử dụng nghệ chữa bệnh không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả tốt. Bởi có nhiều người bệnh có cơ địa dị ứng với nghệ. Curcumin ở trong tinh nghệ tồn tại dạng phức chất, rất khó tan, khi vào cơ thể hầu như không thể hấp thu được và bị đào thải ra ngoài. Vì thế nếu như không được xử lý tốt, tinh bột nghệ kém chất lượng hầu như không mang lại hiệu quả điều trị đáng kể.

Bị sỏi mật có uống được tinh bột nghệ không?

Uống nghệ thường được sử dụng trong điều trị các bệnh về dạ dày và đường ruột. Tuy nhiên tác dụng chữa sỏi mật của nghệ vẫn chưa được công nhận trong y học. Theo như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ ( FDA) khuyến cáo không sử dụng nghệ chữa bệnh nếu bản thân người bệnh đã hoặc đang bị bệnh sỏi mật.

Các nghiên cứu cho thấy, tinh bột nghệ chứa rất nhiều curcumin và curcumin lại có tác dụng kích thích túi mật tiết nhiều mật hơn bình thường. Nếu như đối với người khỏe mạnh thì việc tiết nhiều dịch mật sẽ hỗ trợ được quá trình tiêu hóa tốt hơn, nhưng với bệnh nhân bị sỏi mật có thể gặp phải những vấn đề liên quan đến tiêu hóa khi sử dụng vị thuốc này. Nguy hiểm hơn còn có thể gây ra những hậu quả xấu cho sức khỏe.

Nghệ không chỉ tạo ra gánh nặng cho hoạt động của mật, việc sử dụng quá nhiều tinh bột nghệ hay bột nghệ cũng làm tăng nguy cơ bị sỏi thận. Trong kết quả nghiên cứu gần đây của viện khoa học Mỹ năm 2008 đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên sử dụng nghệ hay tinh bột nghệ thường có chỉ số oxalat trong nước tiểu cao hơn so với người bình thường. Ở mức vượt ngưỡng oxalat trung bình, nó sẽ kết hợp với canxi tạo thành sỏi canxi oxalate. Đây là loại sỏi phổ biến nhất hiện nay xuất hiện tại mật và thận.

Bên cạnh những ảnh hưởng nguy cơ mà của nghệ đối với bệnh sỏi thận, sỏi mật thì vị thuốc này cũng là nguyên nhân làm bong tróc niêm mạc tử cung và làm tăng nguy cơ sảy thai ở phụ nữ. Nhìn chung không thể phủ nhận những hiệu quả mà nghệ mang lại cho sức khỏe, tuy nhiên cần sử dụng nghệ đúng mục đích, đúng đối tượng mới có thể điều trị bệnh hiệu quả mà không phát sinh các tác dụng phụ nguy hiểm.

Do đó giải đáp cho câu hỏi người bị sỏi mật uống nghệ được không, việc sử dụng tinh bột nghệ trong giai đoạn mật đang bị tổn thương không phù hợp. Trong trường hợp bạn đã sử dụng nghệ tươi, tinh bột hàng ngày từ trước khi biết mình bị sỏi mật thì phải ngay lập tức ngừng sử dụng để quá trình điều trị sỏi mật được dễ dàng và hiệu quả hơn.

Liều uống nghệ an toàn đối với người bị sỏi mật

Nghệ không hoàn toàn cấm trong thực đơn của người bị sỏi mật. Tuy nhiên các chuyên gia đã khuyến cáo rằng người mắc phải bệnh lý liên quan đến sỏi mật, hay sỏi thận không sử dụng nghệ như một chất bổ sung thường xuyên. Các chuyên gia tại trung tâm Y tế Đại học Maryland đưa ra lời khuyên về con số giới hạn:

• Đối với nghệ tươi: Chỉ nên dùng khoảng 1,5-3g/ngày;
• Đối với bột nghệ: Chỉ nên dùng khoảng 1-3g/ngày;
• Đối với tinh bột nghệ (curcumin): Chỉ nên dùng khoảng 400-600mg, 3 lần/ngày.

Đối với người đang bị sỏi mật, sỏi thận thì con số này sẽ phải thấp hơn nhiều, có thể cần tránh hẳn để không gây ra các ảnh hưởng phụ. Người bệnh cũng phải tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết chính xác liều lượng sử dụng an toàn. Thay vì uống nghệ, bạn có thể sử dụng nghệ tươi để chế biến các món ăn, nếu có những biểu hiện khó chịu sau khi sử dụng thì bạn nên đi khám và làm theo lời khuyên của bác sĩ.

Chế độ ăn uống cho người bị sỏi mật

Song song với việc tìm hiểu người bị sỏi mật có uống nghệ được không, bệnh nhân cần chủ động xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học để hỗ trợ điều trị bệnh đạt kết quả tốt. Thực đơn ăn uống lành mạnh, nhiều rau xanh, vitamin và hạn chế các chất béo được khuyến khích cho nhóm đối tượng này. Cụ thể một số thực phẩm tốt cho người sỏi mật gồm có:

• Nhóm các loại rau củ quả nhiều chất xơ như cần tây, atiso, cải bó xôi, củ cải, cà rốt, súp lơ xanh…
• Nhóm các loại trái cây giàu vitamin A và C như dâu tây, cam, bưởi, đu đủ, xoài, lê…
• Nhóm thực phẩm bổ sung năng lượng, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo nâu…
• Bổ sung vừa đủ nguồn đạm từ thực vật như các loại đậu, mè, hạt hướng dương, rau có màu xanh thẫm.
• Ưu tiên bổ sung đạm từ cá và các loại thịt dễ tiêu hóa, ít chất béo như cá biển, các sông, thịt gà, bò….
• Tăng cường nhóm axit béo omega – 3 đến từ các loại hạt như hạn nhân, óc chó, hạt dẻ,…
• Người bệnh cần uống đủ nước lọc, nước trái cây để thải bỏ các độc tố trong cơ thể.
• Tiết giảm tuyệt đối mức hấp thu cholesterol đến từ các thực phẩm như thịt mỡ, nội tạng động vật, thịt đỏ, da động vật, trứng gà, đồ chiên xào, các đồ ăn chế biến sẵn… Trung bình những người bị sỏi mật chỉ nên cung cấp 200 mg cholesterol trong một ngày để tránh tạo ra các áp lực đè nặng lên hoạt động của túi mật.
• Từ bỏ bia rượu, thuốc lá và hạn chế các loại thức uống có ga, đồ ngọt sẽ giúp sỏi mật không có cơ hội phát triển thêm.

Với bài viết trên, thông tin đã giải đáp người bị sỏi mật có được uống nghệ không đã được giải đáp. Nghệ không phải là thực phẩm hay bài thuốc phù hợp dành cho người mắc bệnh sỏi mật.  Bệnh nhân sỏi mật nên tuân thủ hướng dẫn điều trị từ bác sĩ, tuân thủ các đơn thuốc được chỉ định mới có thể cải thiện tình trạng sức khỏe. 

Bài viết liên quan: Bị sỏi mật có uống được sữa đậu nành? Tại sao?