21+ Thực phẩm chống xơ vữa mạch máu người bệnh chớ bỏ qua

Sử dụng các thực phẩm chống xơ vữa mạch máu sẽ giúp chúng ta ngăn ngừa và cải thiện đáng kể tình trạng tích tụ mảng bám trên lòng động mạch, hạn chế các biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này như hẹp lòng động mạch, thiếu máu não, nhồi máu cơ tim, đột quỵ não… Dưới đây là một số thực phẩm có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa, giảm thiểu sự tích tụ của cholesterol, chất béo, canxi, các chất trong máu mà bạn không nên bỏ qua. 

Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng phòng xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch là bệnh lý thường gặp, xuất hiện vô cùng phổ biến, bệnh tiến triển âm thầm nên rất khó nhận biết và phát hiện ở giai đoạn sớm. Một trong những yếu tố nguy cơ thúc đẩy bệnh phát triển là do chế độ ăn uống không lành mạnh, sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều muối, gia vị, chất hóa học ảnh hưởng đến sức khỏe, khiến quá trình tích tụ, lắng đọng các chất trong máu ở lớp nội mạc diễn ra nhanh chóng hơn.

Để phòng ngừa xơ vữa động mạch, cũng như ngăn ngừa bệnh tiến triển, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng, hợp lý, khoa học là hết sức cần thiết. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sự gia tăng cholesterol máu, một trong những yếu tố hàng đầu gây xơ vữa động mạch có liên quan mật thiết đến chế độ ăn. Việc ăn quá nhiều mỡ động vật, nhiều thực phẩm có chứa cholesterol như tôm, trứng, thịt đỏ, nội tạng động vật, các loại mỡ động vật, trứng, dầu dừa… trong thời gian dài sẽ làm tăng cholesterol trong máu. 

Bên cạnh đó, việc gia tăng của cholesterol máu còn có thể do sử dụng những thực phẩm chứa nhiều acid béo bão hòa như bơ, trứng, sữa toàn phần. Do có chế độ ăn nhiều đạm, nhiều mỡ nhưng lại ít vận động khiến năng lượng tích tụ thành mỡ, làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) và giảm lượng cholesterol tốt (HDL). Do đó, khi xây dựng chế độ ăn ngăn ngừa, kiểm soát xơ vữa động mạch chúng ta nên tuân thủ theo nguyên tắc sau đây:

•  Hạn chế sử dụng các thực phẩm có chứa nhiều cholesterol xấu và acid béo bão hòa như mỡ, nội tạng động vật, thịt đỏ, dầu dừa, tôm trứng, bơ, sữa toàn phần… 
• Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, ăn uống đều độ, đa dạng dưỡng chất. Tăng cường ăn nhiều rau xanh, trái cây, các thực phẩm có khả năng hỗ trợ phòng ngừa xơ vữa động mạch.
• Uống đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể, ăn nhạt, hạn chế sử dụng các thực phẩm nhiều muối, nhiều đường, nhiều gia vị để tránh gây gia tăng huyết áp, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề về tim mạch khác. 
• Chế độ ăn uống khoa học cần kết hợp với lối sống lành mạnh, tăng cường vận động theo tình trạng sức khỏe để hỗ trợ phòng ngừa bệnh và giảm lượng cholesterol nội sinh trong cơ thể hiệu quả. 

21+ Thực phẩm chống xơ vữa động mạch tốt cho sức khỏe

Xơ vữa động mạch là nguyên nhân hàng đầu khiến thành mạch bị xơ cứng, thoái hóa, lòng động mạch bị hẹp, dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm liên quan đến tim và mạch máu. Có rất nhiều thực phẩm làm gia tăng sự tích tụ của cholesterol, chất béo, tế bào viêm, canxi… tại lớp nội mạc tổn thương tạo thành mảng xơ vữa. Nhưng cũng có rất nhiều thực phẩm giúp quá trình lưu thông máu trong động mạch được trơn tru hơn, có thể làm sạch động mạch, ngăn ngừa sự tích tụ và dày lên của mảng xơ vữa động mạch.

Sau đây là một số thực phẩm chống xơ vữa mạch máu, tốt cho người đã, đang hoặc có nguy cơ bị xơ vữa động mạch mà bạn có thể tham khảo:

1. Đậu tương lên men

Đậu tương lên men hay Natto là món ăn quen thuộc của người Nhật Bản. Trong thực phẩm này có chứa enzyme phân hủy fibrin và vitamin K2 là Nattokinase, được chứng minh là có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa xơ vữa động mạch, giúp người Nhật sống lâu, ngăn ngừa được tình trạng tai biến, đột quỵ đáng kể. 

Một nghiên cứu của TS Sumi Hiroyuki vào năm 1986 cho thấy, Nattokinase là loại enzyme có khả năng phân hủy huyết khối mạnh và hữu hiệu nhất trong các loại enzyme. Sử dụng đậu tương lên men có thể giúp làm giảm mỡ máu, kìm hãm hoạt động của men gan từ đó giúp ức chế tổng hợp cholesterol xấu trong gan. Do đó, chúng ta nên sử dụng đậu tương lên men hoặc đậu nành và các loại đậu khác để hỗ trợ phòng ngừa, kiểm soát bệnh xơ vữa động mạch.

2. Lựu – Thực phẩm chống xơ vữa mạch máu

Lựu là loại quả đặc biệt giàu polyphenol, carbohydrate, chất xơ, protein, kali, canxi, photpho, magie… Lựu và nước ép từ quả lựu có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp chống viêm, giảm huyết áp, làm tăng lưu lượng máu, loại bỏ mảng bám trên răng. Đặc biệt, trong quả lựu có chứa chất chống oxy hóa, có thể làm giảm LDL và tăng HDL trong cơ thể, giúp giảm sự hình thành, tích tụ của mảng xơ vữa.

Một số nghiên cứu nhận thấy rằng, nước ép lựu có thể kích thích sản xuất Nitric oxide, chất này được cho là có tác dụng trong việc chống xơ vữa động mạch, được sản xuất bởi lớp nội mạc trong lòng thành động mạch. Chất này có thể giúp các mạch máu mở rộng, giảm sự căng thẳng cho các tế bào mạch máu và giúp máu lưu thông tốt hơn trong lòng thành mạch. Nhắc đến những thực phẩm chống xơ vữa mạch máu hiệu quả thì không thể không nhắc đến quả lựu. 

3. Ăn táo ngừa xơ vữa động mạch

Bên cạnh lựu, táo cũng là thực phẩm chống xơ vữa mạch máu hiệu quả, tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua. Táo chứa pectin, là loại chất xơ hòa tan có tác dụng cản trở hấp thu acid mật, từ đó giúp hạ thấp hàm lượng cholesterol trong máu. Điều này khiến gan phải sử dụng lượng cholesterol đang có nhằm sản xuất nhiều mật hơn, giúp làm giảm đáng kể quá trình tích tụ cholesterol. 

Ngoài ra, trong táo còn chứa nhiều kali, magie và quercetin, có tác dụng làm giảm mức cholesterol, từ đó kiểm soát được tình trạng dày lên của mảng xơ vữa động mạch do tích tụ cholesterol ở lòng thành mạch. Không chỉ vậy, ăn táo đúng cách sẽ giúp tăng cường năng lượng, kiểm soát cân nặng, cung cấp phenolic giúp ngăn cholesterol xâm nhập và đông đặc trên thành động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, tiểu đường. 

Ăn một quả táo vào buổi sáng, trước khi ăn sáng 30 phút mỗi ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể ăn táo như một bữa ăn nhẹ trong ngày. Tuy nhiên, không nên dùng táo thay cho bữa sáng vì một quả táo không thể cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho bạn. Ngoài táo, một số thực phẩm giàu pectin khác mà bạn cũng có thể sử dụng để ngừa xơ vữa mạch máu là:

• Lê
• Trái cây họ cam quýt

4. Nho – thực phẩm chống xơ vữa mạch máu hiệu quả

Nho xanh hay nho tím đều có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ phòng ngừa, cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch. Nho tím chứa nhiều flavonoid, quercetin, resveratrol, tập trung nhiều ở vỏ, hạt và thịt, nước ép của quả nho. Những chất này có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa hiệu quả, giúp làm giảm hàm lượng cholesterol xấu LDL trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa sự phát triển và hình thành của các mảng xơ vữa trên thành động mạch. 

Nho xanh chứa nhiều resveratrol, có tác dụng làm giảm cholesterol, chống oxy hóa, làm tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu. Hơn nữa, trong nho xanh chứa acid phenolic, polyphenol có thể chống viêm, giảm lipid từ đó ngăn ngừa đáng kể xơ vữa mạch máu và nguy cơ suy tim. Được biết, sử dụng nho thường xuyên, đúng cách được đánh giá là có tác dụng ngăn ngừa hình thành cục máu đông tốt hơn cả aspirin, do nho giúp giảm cholesterol xấu, giảm sự gắn kết tiểu cầu.

5. Một số loại quả mọng

Các loại quả mọng cũng là một trong những thực phẩm giúp phòng ngừa sự tích tụ của mảng xơ vữa động mạch, giúp làm giảm độ dày của các mảng bám trên thành động mạch đáng kể mà bạn không nên bỏ qua. Chúng giàu chất chống oxy hóa, giàu chất xơ, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, quả mọng tốt cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là dâu tây và mâm xôi đen, có thể ngăn ngừa cholesterol LDL bị oxy hóa, ngừa nguy cơ tích tụ của mảng xơ vữa và bệnh tim mạch.

Không chỉ vậy, chất chống oxy hóa, điển hình là anthocyanins trong quả mọng còn có khả năng giúp giảm xơ cứng, thoái hóa động mạch. Các loại quả này cũng giúp tăng độ nhạy insulin, giảm lượng đường trong máu, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, đối tượng có nguy cơ bị xơ vữa động mạch cao. Một số loại quả mọng phổ biến có thể kể đến như:

• Dâu tây
• Mâm xôi đen
• Việt quất
• Dâu tằm… 

6. Tỏi ngừa xơ vữa động mạch

Tỏi là một trong những thực phẩm hàng đầu, được đánh giá cao về hiệu quả trong việc hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch. Tỏi giúp gan giảm sản xuất cholesterol nội sinh (chiếm 80% lượng cholesterol trong cơ thể). Một nghiên cứu trên tạp chí Medicine Mỹ chỉ ra rằng, việc bổ sung tỏi có thể làm giảm cholesterol xấu LDL và cholesterol toàn phần. 

Ngoài ra, tỏi có đặc tính chống oxy hóa mạch, có thể hấp thụ các gốc tự do gây hại, giảm viêm, rất tốt cho mạch máu và sức khỏe tim mạch. Các hợp chất trong hành, tỏi có thể làm giảm độ dính của tiểu cầu, hỗ trợ ngăn ngừa quá trình đông máu, từ đó làm giảm quá trình tích tụ của mảng xơ vữa động mạch, nguyên nhân hàng đầu gây xơ cứng, thu hẹp động mạch, làm gia tăng sự xuất hiện của các cục máu đông. 

7. Các loại cá

Các loại cá béo là những loại chứa nhiều dầu cá ở các mô của cơ thể, nhất là trong khoang bụng, quanh phần ruột. Chúng chứa nhiều acid béo omega 3, vitamin A, vitamin D và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể, rất tốt trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cải thiện các bệnh lý về tim mạch. Các loại cá béo tốt cho sức khỏe mà bạn nên sử dụng là cá hồi, cá trích, cá cơm, cá kiếm, cá mòi, cá minh thái, cá ngừ… 

Như đã đề cập, các loại cá này rất giàu acid béo omega-3, có tác dụng làm giảm cholesterol dư thừa, tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Không những vậy, nó còn giúp giảm lượng chất béo bão hòa, ngăn ngừa tình trạng kết tập tiểu cầu, từ đó phòng chống, cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch. Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, chúng ta nên ăn cá béo 2 lần/tuần bao gồm cả phụ nữ mang thai.

8. Trà xanh – thực phẩm chống xơ vữa mạch máu hàng đầu

Một trong những thực phẩm chống xơ vữa mạch máu hiệu quả, tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua chính là trà xanh. Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ, uống trà xanh hàng ngày có thể giảm cholesterol xấu, tăng tỷ lệ cholesterol tốt, giúp loại bỏ cholesterol khỏi các mảng xơ vữa, ngăn ngừa cải thiện tình trạng xơ vữa mạch máu và các biến cố tim mạch nguy hiểm. 

Theo các nhà khoa học của Đại học Lancaster Anh, trà xanh giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là EGCG (epigallocatechin-3-gallate) có tác dụng chống lại phá hủy các mảng bám, hỗ trợ ngăn ngừa tốt nguy cơ đau tim và đột quỵ. Chất này còn có tác dụng phá vỡ apoA-1, chuyển đổi nó thành phân tử nhỏ, ít có khả năng hạn chế, ảnh hưởng đến lưu lượng máu trong động mạch hơn. 

9. Dầu ôliu

Dầu oliu từ lâu đã là loại thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Trong loại dầu này có chứa acid béo không no và các hợp chất polyphenol, phenolic, có thể ngăn ngừa sự hình thành của mảng xơ vữa trong lòng mạch do tích tụ cholesterol, hỗ trợ giãn nở mạch máu từ đó cải thiện quá trình lưu thông máu trong lòng động mạch.

Sử dụng dầu oliu thường xuyên còn giúp ngăn ngừa kết tập tiểu cầu quá mức, một trong những nguyên nhân khiến mảng xơ vữa dày lên nhanh chóng, dễ hình thành các cục máu đông trong lòng mạch ở người thừa cân, béo phì. Một nghiên cứu được công bố trên Natural News cho thấy, những người tiêu thụ dầu oliu mỗi tuần có nguy cơ xơ vữa động mạch, hình thành cục huyết khối thấp hơn những người ít sử dụng loại dầu này. 

10. Rau bina chống xơ vữa mạch máu

Rau bina còn được gọi là rau chân vịt, cải bó xôi, chứa rất nhiều dưỡng chất, nhất là chất xơ, vitamin A, vitamin K, vô cùng tốt cho sức khỏe. Loại rau này được trồng rất phổ biến, được mệnh danh là “siêu thực phẩm” có thể cải thiện cảm giác thèm ăn, tăng cường độ ẩm, ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu, thiếu sắt, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, tốt cho thai nhi. Đặc biệt, rau bina giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa đáng kể các bệnh tim mạch. 

Theo các nghiên cứu khoa học, trong rau bina có chứa nhiều lutein, đây là một loại carotenoid thực vật có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm đen ở mắt, ngăn chặn sự lắng đọng của cholesterol, giúp lòng động mạch sạch sẽ, hoạt động trơn tru. Trong loại rau này còn chứa acid folic và kali có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa cao huyết áp, nguyên nhân hàng đầu gây xơ vữa động mạch. 

11. Yến mạch – thực phẩm chống xơ vữa mạch máu

Yến mạch là loại lương thực chủ yếu được trồng tại các khu vực khí hậu ôn đới, có thể thay thế cho các thực phẩm giàu tinh bột như cơm trắng để tránh làm tăng chỉ số đường huyết, tăng huyết áp. Hơn hết, đây còn là loại thực phẩm chống xơ vữa mạch máu, giúp ngăn ngừa hiệu quả căn bệnh này mà bạn nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng. 

Yến mạch đặc biệt giàu chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa, có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol toàn phần, nhất là các cholesterol xấu trong cơ thể. Bạn nên chọn yến mạch nguyên chất không đường ăn cùng hạnh nhân cắt lát và một số loại hạt khác để kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

12. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, đạm, các hợp chất thực vật. Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt giúp làm giảm cholesterol xấu, cung cấp đạm với ít chất béo giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, cải thiện và bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ hình thành căn bệnh xơ vữa mạch máu nguy hiểm.

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm các loại như bắp, hạt điều, lúa mạch, lúa mì, ngô, gạo lứt, kiều mạch, hạt kê… Có nhiều nghiên cứu nhận thấy rằng, những người thường xuyên sử dụng ngũ cốc nguyên cám có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 47% so với những đối tượng khác. Đối với ngũ cốc, bạn chỉ nên sử dụng 45g/lần, không ăn quá nhiều, nên thay đổi dần dần để làm quen với loại thực phẩm này, không chuyển chế độ ăn đột ngột.

13. Củ cải đường

Sự hình thành của mảng xơ vữa không chỉ do lắng đọng cholesterol và chất béo mà còn liên quan đến sự tích tụ của canxi, tế bào viêm, tế bào cơ trơn và các chất khác trong máu. Chúng ta có thể sử dụng củ cải đường và nước ép củ cải đường để hòa tan canxi vô cơ lắng đọng trong máu, từ đó làm sạch lòng động mạch. Loại thực phẩm này cũng giúp làm tăng lượng haemoglobin trong cơ thể, từ đó giúp tăng cường đáng kể lưu lượng máu lưu thông trong lòng mạch.

Không chỉ vậy, củ cải đường có chứa nitrit, được cho là có thể chuyển đổi thành nitric oxite, có tác dụng mở rộng mạch máu, chống xơ vữa động mạch. Chất xơ trong củ cải đường còn có thể làm tăng cholesterol HDL và giảm cholesterol xấu, chất béo trung tính trong cơ thể. Sử dụng củ cải đường và nước ép củ cải đường sẽ giúp ngừa xơ vữa động mạch, ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. 

14. Hành tây

Nếu bạn đang băn khoăn không biết đâu là thực phẩm chống xơ vữa mạch máu tốt thì có thể tham khảo hành tây. Đây là loại thực phẩm chứa ít calo, ít protein và chất béo,  giàu vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa đặc biệt là quercetin. 

Các hợp chất lưu huỳnh tạo mùi hăng của hành tây có thể giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể. Hơn nữa, các chất trong hành tây còn giúp hỗ trợ phá hủy cục máu đông, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Bạn nên ăn sống hành tây tốt hơn so với việc nấu chín loại thực phẩm này. 

15. Hạt lanh

Hạt lanh được xem là “siêu thực phẩm” có kích thước nhỏ nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất như acid béo omega-3, vitamin B1, B6, sắt, canxi, magie, folate, chất xơ, photpho… Đặc biệt, hàm lượng acid béo omega-3 trong hạt lanh cực kỳ cao, có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt cho cơ thể.

Một nghiên cứu nhận thấy rằng, những người bị cholesterol cao tiêu thụ 30g bột hạt lanh/ngày, liên tục trong 3 tháng, mức cholesterol xấu giảm xuống gần 20%, mức cholesterol tổng thể giảm xuống còn 17%. Ngoài ra, tiêu thụ hạt lanh ở bệnh nhân tiêu đường còn giúp tăng hàm lượng cholesterol tốt HDL lên đến 12%. 

16. Các loại rau xanh

Rau xanh, trái cây tươi là những thực phẩm mà người chúng ta không nên bỏ qua nếu muốn phòng chống, ngăn ngừa, làm giảm tình trạng xơ vữa động mạch. Rau xanh, trái cây giúp bổ sung vitamin, khoáng chất, chất xơ, hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, cung cấp chất chống oxy hóa, giúp nâng cao sức khỏe, ngăn chặn nguy cơ hình thành mảng xơ vữa động mạch. 

Bạn nên đa dạng các loại rau xanh, trái cây mà mình sử dụng hàng ngày. Tốt nhất nên tăng cường sử dụng bắp cải, bông cải xanh, cam, quýt, việt quất, mâm xôi, dâu tây… Một chế độ ăn giàu dưỡng chất, đầy đủ các nhóm chất cần thiết, hạn chế nhóm đường bột và các thực phẩm chứa nhiều cholesterol sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

17. Chanh – thực phẩm chống xơ vữa mạch máu

Chanh là loại quả quen thuộc, rất phổ biến tại Việt Nam. Chanh chứa nhiều vitamin C, việc cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết giúp hỗ trợ sản sinh các acid mật, khiến gan phải sử dụng lượng cholesterol đang có để sản xuất mật, từ đó ngăn ngừa hiện tượng dư thừa cholesterol trong máu, phòng ngừa đáng kể nguy cơ tích tụ cholesterol trong lòng thành mạch.

Chúng ta có thể sử dụng chanh, cam và các loại thực phẩm giàu vitamin C để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, khi sử dụng cần thận trọng, tránh lạm dụng vì chanh chứa nhiều acid, uống quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe dạ dày. 

18. Gừng

Gừng không chỉ có tác dụng gia tăng hương vị của món ăn mà còn là vị thuốc được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Sử dụng gừng có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol, có tác dụng như một chất ức chế ACE tự nhiên và chẹn kênh canxi. Trong điều trị xơ vữa động mạch người ta cũng thường dùng thuốc chẹn kênh canxi và ức chế ACE để ổn định, làm giảm huyết áp. 

Không chỉ giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, gừng có hiệu quả trong việc cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, giúp giảm đau, cải thiện độ nhạy insulin, cải thiện hệ tiêu hóa… Gừng còn giúp tăng cường lưu thông khí huyết trong cơ thể, giúp hệ thống mạch máu hoạt động trơn tru, ổn định hơn. 

19. Ăn ớt phòng xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch có liên quan đến việc tăng cholesterol LDL, tăng chất béo triglyceride và giảm cholesterol HDL. Việc tiêu thụ ớt đúng cách sẽ giúp đốt cháy lượng calo, giảm lượng cholesterol LDL và chất béo triglyceride trong cơ thể, từ đó kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa hình thành và tích tụ của mảng xơ vữa động mạch.

Theo Daily Mail, ăn ớt 4 lần/tuần có thể giúp giảm 40% nguy cơ tử vong vì đau tim, 34% nguy cơ tử vong về bệnh mạch vành. Flavonoid trong quả ớt có thể ngăn ngừa tốt bệnh mạch vành, được coi là phương thuốc tự nhiên có thể làm giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và điều hòa nhịp tim. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn ớt ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng để không gặp phải những vấn đề như đau dạ dày, sưng lưỡi, nóng rát cổ họng… 

20. Quế 

Quế cũng là một trong những thực phẩm chống xơ vữa mạch máu rất tốt mà bạn không nên bỏ qua. Sử dụng quế đúng cách giúp làm giảm mức cholesterol LDL và triglyceride trong cơ thể, đồng thời làm tăng đáng kể mức cholesterol tốt HDL. Bạn có thể thêm quế vào món ăn hoặc uống trà quế để kiểm soát cholesterol và phòng ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra, quế còn có hiệu quả trong việc ổn định đường huyết, tăng cường chức năng não, làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư gan. 

21. Một số thực phẩm khác

Bên cạnh những thực phẩm chống xơ vữa mạch máu đã đề cập, còn có rất nhiều loại thực phẩm có thể phòng ngừa căn bệnh này mà bạn có thể tham khảo như: 

• Nghệ: Có chứa một polyphenol nổi tiếng là curcumin, có tác dụng giảm cholesterol LDL, ức chế tổn thương do xơ vữa động mạch gây ra. Sử dụng nghệ thường xuyên cũng có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ phòng ngừa và điều trị căn bệnh này.
• Kim chi: Đây là món ăn được làm từ ớt và bắp cải lên men, có chứa nhiều probiotic, 3-94-hydroxy-, 5-dimethoxyphenyl có thể hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu và các chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe như bisphenol A, thuốc trừ sâu chlorpyrifos. 
• Cà chua: Cà chua giàu vitamin C, chứa nhiều acid amin, đặc biệt, loại quả này còn chứa carotenoid lycopene, có tác dụng tốt trong việc giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. 
• Dứa: Trong dứa có chứa enzyme bromelain, có tác dụng giảm thiểu cục máu đông, ngăn ngừa tích tụ chất béo, hỗ trợ tiêu hóa chất béo, ngừa xơ vữa và tổn thương động mạch. 

Một số lưu ý để phòng ngừa xơ vữa mạch máu hiệu quả

Có rất nhiều thực phẩm có thể làm gia tăng tình trạng tình trạng xơ vữa động mạch nhưng cũng có nhiều thực phẩm có thể ngăn ngừa, cải thiện tình trạng này, giúp cho lòng động mạch sạch, quá trình lưu thông máu được trơn tru hơn. Để phòng ngừa xơ vữa mạch máu, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Bạn nên đa dạng các thực phẩm sử dụng, không nên chỉ dùng một hoặc một vài thực phẩm phòng ngừa xơ vữa mạch máu liên tục trong thời gian ngắn để tránh thiếu hụt dưỡng chất, ảnh hưởng đến sức khỏe. 
• Chế độ dinh dưỡng nên tuân theo nguyên tắc đa dạng dinh dưỡng, cân bằng các nhóm chất dung nạp vào cơ thể và hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo, cholesterol xấu.
• Nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, hạn chế sử dụng các thực phẩm nhiều đường, nhiều gia vị đặc biệt là muối để tránh nguy cơ tăng huyết áp, dễ bị xơ vữa động mạch
• Chế độ ăn uống cần kết hợp với lối sống khoa học, lành mạnh, nên tích cực vận động, luyện tập thể dục thể thao để tránh tích tụ cholesterol xấu trong cơ thể. 
• Ăn đủ chất, đúng giờ, đủ bữa, không nên ăn quá no hoặc quá đói. Tuyệt đối không hút thuốc lá, hạn chế sử dụng rượu bia, chất thích kích để phòng ngừa tổn thương lớp nội mạc, tạo điều kiện tích tụ, lắng đọng cholesterol trong lòng động mạch.
• Thường xuyên thăm khám sức khỏe, trao đổi cẩn thận với bác sĩ nếu có nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc khi cơ thể có các triệu chứng bất thường. 

Trên đây là một số thực phẩm chống xơ vữa mạch máu tốt cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol, mỡ máu, hỗ trợ làm sạch mạch máu, sản sinh Nitric oxide ngăn ngừa xơ vữa động mạch mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn xây dựng được chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân. 

Có thể bạn quan tâm:

• Xơ Vữa Động Mạch Chi Dưới: Cách chữa trị và Phòng tránh
• Xơ Vữa Động Mạch Vành: Cách chẩn đoán và Hướng điều trị