Bị thận ứ nước nên ăn gì, kiêng gì cải thiện bệnh?

Người bị thận ứ nước cần thiết lập kế hoạch ăn kiêng phù hợp để hỗ trợ quá trình điều trị. Theo đó cần nắm rõ bị thận ứ nước nên ăn gì và kiêng gì để chủ động điều chỉnh. Đây chính là yếu tố quan trọng giúp thúc đẩy tốc độ phục hồi chức năng thận.

Nguyên tắc ăn uống cho người bị thận ứ nước

Thận ứ nước đề cập đến tổn thương ở thận xảy ra do đường dẫn nước tiểu bị tắc nghẽn. Điều này khiến cho nước tồn đọng lại trong thận gây phình giãn, sưng to khiến kích thước của thận.

Nguyên tắc điều trị bệnh thận ứ nước là cần loại bỏ triệt để căn nguyên gây bệnh, giúp đường tiểu thông suốt. Đồng thời sửa chữa tổn thương và khôi phục chức năng hoạt động bình thường của thận.

Bên cạnh các giải pháp điều trị y tế, người bệnh cần chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống lành mạnh. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy được mối liên hệ giữa việc ăn uống khoa học và sự phục hồi tổn thương thận.

Dưới đây là nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị thận ứ nước:

• Đặt mục tiêu tiêu thụ ít hơn 2 gram natri trong chế độ ăn uống hằng ngày.
• Hạn chế tiêu thụ phốt pho và canxi. Với những người bị thận ứ nước nặng thì không nên bổ sung quá 1000 milligram phốt pho mỗi ngày.
• Giảm lượng kali để ngăn ngừa các biến chứng bệnh thận ứ nước.
• Duy trì chế độ ăn uống nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt gia cầm, đậu và các loại hạt.
• Hạn chế tiêu thụ đường, đồ ngọt, chất béo cũng như các loại thịt đỏ.
• Sử dụng lượng chất lỏng phù hợp với giai đoạn tiến triển của bệnh.
• Nên chế biến thực phẩm đơn giản, tránh nêm nếm nhiều muối, đường và gia vị.
• Đảm bảo cân bằng dưỡng chất cho cơ thể từ các nguồn thực phẩm lành mạnh.

Bị thận ứ nước nên ăn gì để cải thiện bệnh?

Bị thận ứ nước nên ăn gì là vấn đề được nhiều người quan tâm. Bởi trên thực tế, việc bổ sung các thực phẩm lành mạnh có thể giúp lợi tiểu, ngừa viêm và hạn chế áp lực cho thận. Đồng thời thúc đẩy chữa lành tổn thương và cải thiện chức năng.

Một số thực phẩm tốt cho người bị thận ứ nước bao gồm:

1. Súp lơ trắng

Súp lơ là một loại rau ăn rất phổ dưỡng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Bao gồm folate, vitamin C và vitamin K dồi dào. Nó cũng chứa đầy các hợp chất chống viêm như indol, và đây cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời.

Người bị thận ứ nước có thể chế biến súp lơ nghiền để dùng thay thế cho khoai tây. Đây là một món ăn phụ có chứa hàm lượng kali thấp.

Một cốc súp lơ nấu chín khoảng 124 gram chứa:

• Natri: 19 milligram
• Kali: 176 milligram
• Phốt pho: 40 milligram

2. Cá vược

Trong khi đa phần các loại cá đều chứa lượng lớn phốt pho thì các vược lại chứa lượng thấp hơn so với nhiều loại hải sản khác. Do đó loại cá này rất phù hợp với chế độ ăn thân thiện cho bệnh nhân bị thận ứ nước.

Cá vược chính là một nguồn protein chất lượng cao. Hơn nữa có chứa lượng lớn chất béo lành mạnh Omega-3. Omega-3 có tác dụng làm giảm viêm và giảm nguy cơ trầm cảm, lo lắng, suy giảm nhận thức.

Tuy nhiên, người bị thận ứ nước chỉ nên tiêu thụ từng phần nhỏ cá vược. Điều này sẽ giúp giữ mức phốt pho trong tầm kiểm soát.

Trong khoảng 85 gram cá vược nấu chín có chứa:

• Natri: 74 milligram
• Kali: 279 milligram
• Phốt pho: 211 milligram

3. Quả việt quất

Quả việt quất chứa hàm lượng dưỡng chất đa dạng, đây cũng là một trong những nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất. Đặc biệt loại trái cây này rất hữu ích với những người mắc bệnh thận ứ nước.

Chất chống oxy hóa anthocyanins trong quả việt quất giúp bảo vệ cơ thể chống lại các biến chứng của tổn thương thận do ứ nước. Chúng là một bổ sung tuyệt vời với chế độ ăn kiêng thân thiện với thận do chứa ít natri, kali và phốt pho.

Trong khoảng 148 gram quả việt quất tươi có chứa:

• Natri: 1.5 milligram
• Kali: 144 milligram
• Phốt pho: 18 milligram

4. Dầu ô liu

Khi được hỏi bị thận ứ nước nên ăn gì thì dầu ô liu cũng là một gợi ý được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng đưa ra. Phần lớn lượng chất béo trong dầu ô liu và các chất béo không bão hòa đơn (acid oleic) có đặc tính chống viêm mạnh mẽ.

Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn còn ổn định ở nhiệt độ cao. Chính vì vậy mà dầu ô liu trở thành một lựa chọn lành mạnh trong nấu ăn. Người bị thận ứ nước có thể dùng dầu ô liu để thay thế cho mỡ động vật hay các loại dầu ăn thông thường khác.

Một muỗng canh (13.5 gram) dầu ô liu có chứa:

• Natri: 0.3 milligram
• Kali: 0.1 milligram
• Phốt pho: 0 milligram

5. Bắp cải

Bắp cải thuộc rau họ cải chứa lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật dồi dào. Đặc biệt là cung cấp lượng lớn vitamin C, vitamin K và nhiều vitamin nhóm B.

Đặc biệt bắp cải còn có tác dụng lợi tiểu. Điều này rất quan trọng với những người bị thận ứ nước, giúp thông suốt đường tiểu và loại bỏ lượng chất lỏng ứ đọng trong thận ra ngoài dễ dàng hơn.

Bắp cải còn là nguồn cung cấp lượng chất xơ không hòa tan dồi dào tốt cho hoạt động tiêu hóa. Thêm vào đó, nó chứa hàm lượng natri, kali và phốt pho thấp.

Một chén (70 gram) bắp cải cắt nhỏ có chứa:

• Natri: 13 milligram
• Kali: 119 milligram
• Phốt pho: 18 milligram

6. Lòng trắng trứng

Lòng đỏ trứng mặc dù rất bổ dưỡng nhưng lại chứa lượng lớn phốt pho không tốt cho những người bị thận ứ nước. Vì vậy, lòng trắng trứng trở thành một lựa chọn tốt hơn cho chế độ ăn kiêng thân thiện với thận.

Lòng trắng trứng cung cấp một nguồn protein chất lượng cao, rất có lợi cho thận. Hơn nữa nó còn là lựa chọn tuyệt vời với những người đang điều trị lọc máu hay những người có nhu cầu protein cao nhưng cần hạn chế phốt pho.

Hai lòng trắng trứng lớn (66 gram) có chứa:

• Natri: 55 milligram
• Kali: 54 milligram
• Phốt pho: 10 milligram

7. Kiều mạch

Kiều mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Nó là nguồn cung cấp một lượng lớn magie, vitamin nhóm B, sắt và chất xơ.

Đây cũng chính là một loại ngũ cốc không chứa gluten. Ngoài tốt cho người mắc bệnh thận ứ nước thì còn là một lựa chọn tốt cho những người bị bệnh celiac hay không dung nạp gluten.

8. Ớt chuông

Ớt chuông chứa một lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời tốt cho sức khỏe. Đặc biệt lại chứa ít kali không giống như nhiều loại rau khác nên rất hữu ích cho những người bị thận ứ nước.

Trong ớt chuông có một lượng lớn vitamin C giúp chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, 1 quả ớt chuông đỏ khoảng 74 gram đã chứa tới 105% vitamin C được khuyến nghị cho một ngày.

Ngoài ra, ớt chuông còn rất giàu vitamin A. Đây là chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng với chức năng miễn dịch, vốn bị tổn thương ở những người bị tổn thương thận hay mắc bệnh thận ứ nước.

Một quả ớt chuông đỏ nhỏ (74 gram) có chứa:

• Natri: 3 milligram
• Kali: 156 milligram
• Phốt pho: 19 milligram

9. Gà không da

Lượng protein hạn chế là rất cần thiết với những người mắc bệnh thận ứ nước. Tuy nhiên việc cung cấp đủ protein chất lượng cao cho cơ thể đóng vai trò rất quan trọng với sức khỏe.

Ức gà không da chứa ít natri, phốt pho và kali hơn là thịt gà có da. Khi mua gà, tốt nhất hãy ưu tiên chọn gà tươi. Tránh mua gà quay làm sẵn bởi nó cứa một lượng lớn natri và phốt pho.

Trong khoảng 84 gram ức gà không da có chứa:

• Natri: 63 milligram
• Kali: 216 milligram
• Phốt pho: 192 milligram

10. Hành tây

Hành tây là một thực phẩm tuyệt vời giúp cung cấp hương vị không chứa natri cho các món ăn phù hợp với những người bị thận ứ nước. Việc giảm lượng muối ăn có thể là thách thức lớn với nhiều người nên việc lựa chọn hương vị thay thế muối là rất cần thiết.

Xào hành tây với tỏi và dầu ô liu có thể tăng hương vị cho món ăn. Đặc biệt là không gây ảnh hưởng tới sức khỏe của thận.

Hơn nữa, hành tây còn chứa nhiều vitamin C, vitamin B, mangan và các chất xơ prebiotic. Đây là những dưỡng chất đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Giúp chống oxy hóa, chống viêm, tăng cường sức đề kháng và giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Một củ hành tây nhỏ (70 gram) có chứa:

• Natri: 3 milligram
• Kali: 102 milligram
• Phốt pho: 20 milligram

11. Hạt mắc ca

Hầu hết các loại hạt đều có chứa hàm lượng phốt pho lớn nên không được khuyến khích với chế độ ăn kiêng thân thiện cho thận.

Tuy nhiên hạt mắc ca là một lựa chọn hấp dẫn với những người có vấn đề về thận hay mắc bệnh thận ứ nước. Chúng có chứa hàm lượng phốt pho thấp hơn nhiều với với những loại hạt phổ biến như hạnh nhân hay đậu phộng.

Ngoài ra hạt mắc ca còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi khác. Điển hình như chất béo lành mạnh, magie, đồng, sắt, mangan và vitamin B.

Trong 28 gram hạt mắc ca có chứa:

• Natri: 1.4 milligram
• Kali: 103 milligram
• Phốt pho: 53 milligram

12. Củ cải

Củ cải rất thân thiện với thận. Đây chính là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại rau chứa nhiều kali hơn như bí đỏ hay khoai tây. 

Củ cải cung cấp một lượng lớn vitamin C và chất xơ. Chúng còn là một nguồn cung cấp vitamin B6 và mangan dồi dào. Đặc biệt củ cải có tác dụng lợi tiểu, giúp hỗ trợ loại bỏ lượng chất lỏng bị ứ đọng trong thận.

Chúng có thể được luộc hay nghiền thành một món ăn phụ lành mạnh và hữu ích cho chế độ ăn kiêng thân thiện với thận.

Một nửa cốc (78 gram) củ cải nấu chín có chứa:

• Natri: 12.5 milligram
• Kali: 138 milligram
• Phốt pho: 20 milligram

Một số thực phẩm cần kiêng khi bị thận ứ nước

Ngoài quan tâm tới vấn đề bị thận ứ nước nên ăn gì thì người bệnh cũng cần phải chú ý đến các loại thực phẩm cần kiêng. Bởi trên thực tế, việc bổ sung các loại thực phẩm không lành mạnh có thể làm tồi tệ thêm tổn thương. Hơn nữa còn gây cản trở cho quá trình điều trị bệnh.

Dưới đây là một số thực phẩm cần hạn chế khi bị thận ứ nước:

1. Soda sẫm màu

Soda ngoài chứa nhiều đường và calo thì còn chứa các chất phụ gia có phốt pho. Đặc biệt là các loại nước ngọt có màu càng sẫm thì hàm lượng chất phụ gia càng nhiều.

Không giống như phốt pho tự nhiên, phốt pho ở dạng phụ gia không được liên kết với protein. Thay vào đó, chúng được tìm thấy ở dạng muối.

Hàm lượng phốt pho phụ gia thay đổi tùy thuộc vào từng loại nước ngọt. Đa phần các loại soda sẫm màu được xác định là có chứa 50 – 100 milligram trong một khẩu phần 200 ml.

Chính vì vậy, nên tránh các loại nước ngọt, đặc biệt là các loại nước có màu sẫm trong chế độ ăn kiêng dành cho người bị thận ứ nước hay các tổn thương thận khác.

2. Quả bơ

Trái bơ thường được biết đến là có rất nhiều dưỡng chất. Đặc biệt là chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch, chất chống oxy hóa và chất xơ.

Mặc dù loại trái cây này là thực phẩm bổ sung lành mạnh trong chế độ ăn uống nhưng người bị bệnh thận thì có thể cần tránh chúng. Bởi quả bơ chứa hàm lượng kali rất lớn.

Một cốc (150 gram) bơ có chứa tới 727 milligram kali. Đây là lượng kali gấp đôi có trong một quả chuối cỡ trung bình.

3. Đồ hộp

Các loại thực phẩm đóng hộp thường được mua với giá thành tương đối rẻ và tiện lợi. Tuy nhiên chúng đều chứa một lượng natri cao. Do muối được thêm vào giống như một chất bảo quản nhằm gia tăng thời gian sử dụng.

Do đó, người bị thận ứ nước cần tránh ăn các đồ hộp để hạn chế lượng muối tiêu thụ hằng ngày. Nếu bắt buộc phải dùng hãy chọn loại có hàm lượng natri thấp hoặc các loại được dán nhãn “không thêm muối”.

Ngoài ra, rửa sạch và để ráo nước các loại thực phẩm đóng hộp có thể làm giảm lượng natri từ khoảng 33 – 80% tùy thuộc vào từng sản phẩm.

4. Chuối

Chuối là loại trái cây chứa thành phần dưỡng chất đa dạng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với chế độ ăn uống thân thiện với thận thì đây là thực phẩm cần hạn chế bổ sung.

Mặc dù không chứa nhiều natri nhưng 1 quả chuối cỡ vừa có thể cung cấp 422 milligram kali. Điều này khiến người bị thận ứ nước khó duy trì lượng kali hằng ngày ở mức độ an toàn nếu chọn chuối là thực phẩm chính.

5. Sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa rất giàu vitamin và dưỡng chất. Chúng cũng là một nguồn protein, phốt pho và kali tốt. Một cốc (240ml) sữa nguyên chất có thể cung cấp 222 milligram phốt pho và 349 milligram kali.

Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều sữa có thể gây hại cho hoạt động của thận, nhất là với những người mắc bệnh thận ứ nước. Đặc biệt là còn gây yếu xương theo thời gian do sự tích tụ phốt pho trong máu làm mất canxi trong xương.

6. Cà chua

Cà chua là một loại trái cây có hàm lượng kali cao không tốt cho những người mắc bệnh thận ứ nước. Một chén nước sốt cà chua có thể chứa tới khoảng 900 milligram kali.

Tuy nhiên, đối với những người ăn kiêng thì cà chua lại được dùng nhiều trong chế biến món ăn. Tốt nhất nên đổi nước cốt cà chua bằng một loại khác có hàm lượng kali thấp hơn. Nước sốt ớt đỏ nước là một gợi ý thơm ngon cho người bệnh.

7. Đồ ăn chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng natri rất lớn. Hơn nữa một số loại như khoai tây chiên, bánh pizza, bánh quy giòn không chỉ chứa nhiều muối mà còn thiếu dưỡng chất.

Việc duy trì lượng muối ở mức nhiều hơn 2 gram mỗi ngày ảnh hưởng rất nhiều đến chức năng thận. Đặc biệt là khiến cho tổn thương ở thận càng trở nên tồi tệ hơn, tiềm ẩn nhiều vấn đề rủi ro.

Mong rằng, những thông tin về vấn đề bị thận ứ nước nên ăn gì và kiêng gì sẽ giúp người bệnh chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp. Nếu có bất cứ thắc mắc nào trong quá trình điều trị bệnh, hãy trực tiếp liên hệ với bác sĩ chuyên khoa để được giải đáp cụ thể hơn.

Có thể bạn quan tâm:

• Thận ứ nước có biến chứng gì? Cách phòng ngừa
• Các thuốc trị thận ứ nước và lưu ý khi sử dụng