Loạn khuẩn đường ruột nên ăn gì, kiêng gì ổn định lại?

Nghiên cứu cho thấy, kim chi được lên men càng lâu thì càng bổ sung nhiều lợi khuẩn cho đường tiêu hóa. Món ăn này cũng bổ sung một nguồn chất xơ dồi dào hữu ích cho các trường hợp đang có biểu hiện táo bón, ăn uống không tiêu do ảnh hưởng của chứng loạn khuẩn đường ruột.

14. Loạn khuẩn đường ruột nên ăn cá hồi

Cá hồi cung cấp một nguồn omega 3 phong phú. Loại axit béo này có khả năng kháng viêm, tiêu diệt vi khuẩn có hại và ức chế phản ứng viêm trong đường tiêu hóa.

Với những tác dụng tuyệt vời trên, người bị loạn khuẩn đường ruột được khuyến cáo nên ăn cá hồi 2 – 3 lần mỗi tuần. Ngoài ra, có thể thay thế cá hồi bằng các thực phẩm chứa nhiều omega 3 khác như:

• Cá thu
• Cá tuyết
• Dầu gan cá tuyết
• Hạt lanh
• Hạt óc chó
• Cá cơm…

15. Miso

Miso là một loại gia vị thường được các bà nội trợ sử dụng để nêm nếm trong các món canh. Nó được hình thành qua quá trình lên men nên bổ sung nhiều men vi sinh cho cơ thể. 

Thường xuyên sử dụng miso trong chế biến thức ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện tình trạng loạn khuẩn đường ruột, tăng cường chức năng tiêu hóa bằng cách bổ sung nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Bên cạnh đó, các men vi sinh được tìm thấy trong miso cũng hỗ trợ làm giảm tình trạng tiêu chảy và các trục trặc ở đường tiêu hóa xảy ra khi bị loạn khuẩn đường ruột.

16. Ngũ cốc nguyên hạt

Người bị loạn khuẩn đường ruột cũng không nên bỏ qua ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm:

• Bột yến mạch
• Các loại đậu
• Gạo
• Ngô 
• Kê

Do chưa trải qua quá trình tinh chế, những thực phẩm này còn giữ nguyên vẹn được vỏ cám, chất cơ, nội nhũ phôi cùng với mầm. Chúng giúp cải thiện tình trạng loạn khuẩn đường ruột bằng cách bổ sung một lượng lớn chất xơ giúp làm mềm phân, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm táo bón.

Bên cạnh đó, các chất trong ngũ cốc còn có tác dụng tương tự như prebiotic. Chúng giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột và cải thiện sức khỏe cho hệ tiêu hóa.

17. Loạn khuẩn đường ruột nên uống trà Kombucha

Trà Kombucha được tạo ra từ quá trình lên men nên chứa nhiều chủng vi khuẩn và men tiêu hóa có lợi cho người bị loạn khuẩn đường ruột. Loại trà này cũng được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để chữa lành các vết loét trong dạ dày.

18. Củ cải đường

Nếu đang thắc mắc loạn khuẩn đường ruột nên ăn gì, bạn có thể cân nhắc bổ sung củ cải đường trong thực đơn. Thực phẩm này chứa nguồn chất xơ dồi dào tốt cho tiêu hóa. Cứ trong 136 gram củ cải đường lại cung cấp đến 3,4 gram chất xơ cho cơ thể. Nó giúp thúc đẩy tiêu hóa và tạo ra môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển.

Củ cải đường có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một số người thích uống nước ép củ cải đường nhưng cũng có người thích dùng thực phẩm này làm salad hay luộc, nấu canh.

19. Nước hầm xương

Trong nước hầm xương chứa nhiều Gelatin. Chất này khi vào trong đường tiêu hóa sẽ liên kết với chất lỏng có tác dụng đẩy mạnh hoạt động tiêu hóa và làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón.

Ngoài ra, chất Glutamine được tìm thấy trong nước hầm xương còn có tác dụng bảo vệ thành ruột khỏi tổn thương khi bị vi khuẩn có hại tấn công, đồng thời chống rò rĩ ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh viêm ruột.

Loạn khuẩn đường ruột nên kiêng gì?

Để nhanh chóng ổn định được hệ vi sinh vật trong đường ruột, bạn nên hạn chế sử dụng các loại đồ ăn, thức uống dưới đây:

1. Chất ngọt nhân tạo

Chất ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm để thay thế cho đường. Nó có thể làm tăng đường huyết và làm thay đổi môi trường vi khuẩn trong đường ruột, khiến vi khuẩn có hại phát triển mạnh.

Chính vì vậy, người bị loạn khuẩn đường ruột được khuyến cáo nên hạn chế sử dụng các loại bánh kẹo hay nước chứa chất ngọt nhân tạo.

2. Thức ăn nhiều dầu mỡ

Sử dụng thức ăn nhiều dầu mỡ gây đầy bụng, khó tiêu và làm tăng gánh nặng cho đường ruột. Điều này có thể khiến các triệu chứng của loạn khuẩn đường ruột trở nên nghiêm trọng hơn.

Bạn nên hạn chế sử dụng dầu mỡ trong chế biến thức ăn. Tránh ăn đồ chế biến sẵn. Tốt nhất nên chế biến các món ăn ở dạng hấp, luộc để hạn chế lượng chất béo tiêu thụ.

3. Các loại gia vị cay

Tiêu, ớt hay mù tạt nếu sử dụng quá nhiều đều có thể gây kích ứng niêm mạc ruột, làm nhu động ruột co bóp mạnh dẫn đến tiêu chảy nghiêm trọng hơn. Hãy tiết chế lại sở thích ăn cay, ít nhất là trong thời gian bạn đang bị loạn khuẩn đường ruột nếu không muốn các triệu chứng bệnh tăng nặng.

4. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Những người bị loạn khuẩn đường ruột thường khó dung nạp với lactose có trong sữa và các sản phẩm sữa. Hơn nữa, nhóm thực phẩm này còn sinh ra nhiều khí làm tăng nặng tình trạng chướng bụng, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu trong đường ruột.

5. Thức ăn chưa được nấu chín

Rau sống, thịt cá chưa được nấu chín đều có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng có hại cho đường ruột. Sử dụng các thực phẩm này có thể làm tăng số lượng vi khuẩn có hại khiến tình trạng loạn khuẩn ở đường tiêu hóa càng thêm nghiêm trọng.

6. Thức uống có cồn

Đồ uống có cồn, bao gồm bia rượu và một số thức uống khác đều không được khuyến cáo sử dụng trong thời gian bị loạn khuẩn đường ruột. Chất cồn có thể gây ngộ độc, kích ứng và tổn thương đường ruột nghiêm trọng. Ngay cả khi không bị loạn khuẩn đường ruột thì bạn cũng nên tránh xa thức uống này.

Chúng ta vừa đi sâu vào tìm hiểu loạn khuẩn đường ruột nên ăn gì và kiêng gì. Hãy tăng cường bổ sung các thực phẩm có lợi trong thực đơn và cắt giảm các loại đồ ăn, thức uống có hại, đồng thời giữ vệ sinh trong ăn uống để nhanh chóng cân bằng hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột.

Có thể bạn chưa biết:

• Bị rối loạn tiêu hóa có nên uống nước cam không? Thông tin cần biết 
• Bị rối loạn tiêu hóa có nên ăn sữa chua không? Giải đáp thắc mắc