Người bị tiểu đường thay thế gạo trắng bằng gạo lức để ăn hằng ngày được không?

Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Nhuần

Phó Giám đốc Chuyên môn

40 năm kinh nghiệm

Xem hồ sơ

Chào bạn, người bị tiểu đường có thể ăn gạo lứt thay cho gạo trắng để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cho thấy, hemoglobin A1c và lượng đường trong máu ở người bị tiểu đường tuýp 2 khi ăn 2 bữa gạo lứt/ ngày sẽ giảm đáng kể so với những người bị tiểu đường ăn gạo trắng. Đồng thời chức năng nội mô và lượng đường trong máu cải thiện đáng kể khi ăn gạo lứt ít nhất 10 bữa / tuần.

Nguyên nhân là do gạo lứt luộc có chỉ số GI là 68 và chứa nhiều chất xơ, có khả năng giảm cân và giảm mức đường huyết sau bữa ăn ở người thừa cân hoặc đang bị tiểu đường. Thực phẩm này cũng được chứng minh là có khả năng chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2 ngay từ giai đoạn khởi phát của bệnh.

Tuy nhiên để ăn gạo lứt đúng cách và với liều dùng phù hợp với thể trạng, bạn nên tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn kỹ lưỡng hơn.

Thông tin đến bạn!