Bị tiểu đường có nên giảm khẩu phần tinh bột trong chế độ ăn không?

Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Nhuần

Phó Giám đốc Chuyên môn

Hơn 40 năm kinh nghiệm

Xem hồ sơ

Chào bạn Hạnh,

Đúng là những bệnh nhân tiểu đường nên cắt giảm lượng tinh bột trong các bữa ăn bởi nhóm chất này thường sẽ chuyển hóa thành glocose. Tuy nhiên, vấn đề ở đây là cắt giảm chứ không phải loại bỏ hoàn toàn khỏi bữa ăn.

Cho dù bất cứ bệnh gì thì người bệnh cũng nên bổ sung đầy đủ các nhóm chất để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Và tinh bột là một nhóm chất vô cùng quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp đến thể chất, tinh thần và các cơ quan nội tạng trong cơ thể. Nếu thiếu tinh bột, cơ thể sẽ mất đi năng lượng cho các hoạt động thường ngày như đi, đứng, nói, suy nghĩ...

Như vậy, một bữa ăn, người bình thường có thể cung cấp từ 60 - 65% lượng tinh bột, còn lại là những nhóm chất khác thì người bị tiểu đường có thể giảm xuống còn 45 - 50% tinh bột, tùy vào thể trạng và tình trạng bệnh mà có sự điều chỉnh khác nhau.

Thông tin đến bạn!